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維生素B2_83-88-5
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維生素B2

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維生素B2介紹：

分子式：C17H20N4O6
分子量：376.368
儲存條件：2-8℃
外觀：橙黃色粉末
用途：

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國家標準解讀：維生素B2（CAS:83-88-5）
標準名稱及標準號 GB 5009.85-2016《食品安全國家標準 食品中維生素B?的測定》
適用范圍 適用于食品（包括乳制品、谷物、保健食品等）中維生素B?的定量檢測，涵蓋天然存在和添加的維生素B?。
核心檢測方法 高效液相色譜法（HPLC）結(jié)合熒光檢測器，樣品經(jīng)酸水解或酶解后，通過色譜柱分離，熒光檢測器定量分析。
檢出限與定量限 檢出限為0.05 mg/kg，定量限為0.15 mg/kg。基質(zhì)復雜樣品需根據(jù)實際情況調(diào)整。
質(zhì)控樣品要求 需包含空白樣品、加標回收樣品和平行樣，加標回收率應控制在85%-105%，RSD≤10%。
關(guān)鍵實驗步驟 1. 樣品預處理：酸水解（0.1 mol/L鹽酸）或酶解（淀粉酶/木瓜蛋白酶）；
2. 色譜條件：C18色譜柱，流動相為甲醇-磷酸鹽緩沖液（pH 4.0），流速1.0 mL/min；
3. 熒光檢測：激發(fā)波長440 nm，發(fā)射波長565 nm。
特別說明 1. 光敏感：操作需避光；
2. 基質(zhì)干擾：高脂肪樣品需增加脫脂步驟；
3. 標準溶液需臨用現(xiàn)配，避免降解。

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