乳粉中總大腸菌群質(zhì)控樣品/GB 4789.3-2016_單標_基質(zhì)類_標準物質(zhì)_萘析商城

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乳粉中總大腸菌群質(zhì)控樣品/GB 4789.3-2016

SHAM_233952

Total coliform microbiota quality control in milk powder

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2支/套

偉業(yè)計量

9500CFU/mL

見證書

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一、基本信息：

基質(zhì)	乳粉
形態(tài)	固態(tài)
有效期	0000-00-00 00:00:00
存儲條件	(-18±5)℃密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動以保證均勻。本質(zhì)控樣品打開后一次性使用，使用中嚴格防止沾污。
用途	本質(zhì)控樣品可作為工作標準，用于日常分析和檢測；也可用于檢測方法評價和儀器校準等實驗室質(zhì)量控制。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法

二、樣品制備：

本質(zhì)控樣品選擇經(jīng)篩查的奶粉為基體，在室溫（20±3）℃潔凈實驗室加工處理并封裝于玻璃瓶中。

三、溯源性及定值方法：

本質(zhì)控樣品以測量值作為濃度標準值，并采用微生物法進行量值核驗。通過使用滿足計量學特性要求的制備、測量方法和計量器具，保證質(zhì)控樣品量值的溯源性。

四、特征量值及擴展不確定度：

序號	組分	標準值	擴展不確定度(k=2)	基體
1	總大腸菌群	9500CFU/mL	3100~28000CFU/mL	乳粉

五、均勻性檢驗及穩(wěn)定性考察：

六、包裝、儲存及使用：

本標準物質(zhì)采用棕色玻璃瓶包裝,規(guī)格2支/套攜帶或運輸時應(yīng)有防碎裂保護。

七、研制依據(jù)：

依據(jù)名稱	依據(jù)編號	依據(jù)實施日期	下載
GB 4789.3-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)	GB 4789.3-2016

八、參考資料：

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商城編碼	產(chǎn)品名稱	標準值	規(guī)格	有效期	庫存	標準價
萘析精選 MCS-11446	乳粉中金黃色葡萄球菌、大腸菌群、菌落總數(shù)分析質(zhì)控樣（定量）	見產(chǎn)品詳情	1支/套	2025-12-15	≥10	2800
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國家標準解讀：食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)

標準名稱及標準號

GB 4789.3-2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)》

適用范圍

適用于乳粉、乳制品、食品及原料中大腸菌群的計數(shù)檢測，用于評估食品衛(wèi)生質(zhì)量及加工過程的污染風險。

核心檢測方法

采用平板計數(shù)法：樣品經(jīng)稀釋后接種于結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）培養(yǎng)基，36℃±1℃培養(yǎng)18-24小時，計數(shù)典型菌落并通過確證實驗（BGLB肉湯產(chǎn)氣法）確認大腸菌群。

檢出限與定量限

檢出限為1 CFU/g（mL）；定量限為10 CFU/g（mL），結(jié)果以單位質(zhì)量（體積）內(nèi)菌落形成單位（CFU）表示。

質(zhì)控樣品要求

需使用標準菌株（如大腸埃希氏菌ATCC 25922）進行陽性對照，空白樣品作為陰性對照；質(zhì)控樣品需驗證均勻性、穩(wěn)定性及與檢測基質(zhì)的匹配性。

關(guān)鍵實驗步驟

1. 樣品制備：25g乳粉+225mL無菌生理鹽水均質(zhì)；
2. 梯度稀釋至適宜濃度；
3. 接種VRBA平板并覆蓋培養(yǎng)基；
4. 培養(yǎng)后計數(shù)紫色菌落（直徑≥0.5mm）；
5. 挑取可疑菌落接種BGLB肉湯，36℃培養(yǎng)48小時確證產(chǎn)氣。

特別說明

1. 實驗需在生物安全二級實驗室進行；
2. 若樣品含顆粒物需充分混勻；
3. 結(jié)果報告需注明是否包含耐熱大腸菌群；
4. 當檢測值＜1 CFU/g時，報告為“未檢出”。

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