乳粉中大腸菌群質(zhì)控樣品/GB 4789.3-2016_單標(biāo)_基質(zhì)類_標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)_萘析商城

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乳粉中大腸菌群質(zhì)控樣品/GB 4789.3-2016

SHAM_233951

Coliform analysis quality control in milk powder

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2支/套

偉業(yè)計(jì)量

6300CFU/mL

見證書

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一、基本信息：

基質(zhì)	乳粉
形態(tài)	固態(tài)
有效期	0000-00-00 00:00:00
存儲條件	(-18±5)℃密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動以保證均勻。本質(zhì)控樣品打開后一次性使用，使用中嚴(yán)格防止沾污。
用途	本質(zhì)控樣品可作為工作標(biāo)準(zhǔn)，用于日常分析和檢測；也可用于檢測方法評價(jià)和儀器校準(zhǔn)等實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法

二、樣品制備：

本質(zhì)控樣品選擇經(jīng)篩查的奶粉為基體，在室溫（20±3）℃潔凈實(shí)驗(yàn)室加工處理并封裝于玻璃瓶中。

三、溯源性及定值方法：

本質(zhì)控樣品以測量值作為濃度標(biāo)準(zhǔn)值，并采用微生物法進(jìn)行量值核驗(yàn)。通過使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的制備、測量方法和計(jì)量器具，保證質(zhì)控樣品量值的溯源性。

四、特征量值及擴(kuò)展不確定度：

序號	組分	標(biāo)準(zhǔn)值	擴(kuò)展不確定度(k=2)	基體
1	大腸菌群	6300CFU/mL	1900~20000CFU/mL	乳粉

五、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察：

六、包裝、儲存及使用：

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用白色塑料瓶包裝,規(guī)格2支/套攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù)。

七、研制依據(jù)：

依據(jù)名稱	依據(jù)編號	依據(jù)實(shí)施日期	下載
GB 4789.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)	GB 4789.3-2016

八、參考資料：

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商城編碼	產(chǎn)品名稱	標(biāo)準(zhǔn)值	規(guī)格	有效期	庫存	標(biāo)準(zhǔn)價(jià)
萘析精選 MCS-11446	乳粉中金黃色葡萄球菌、大腸菌群、菌落總數(shù)分析質(zhì)控樣（定量）	見產(chǎn)品詳情	1支/套	2025-12-15	≥10	2800
萘析精選 MCS-11120	乳粉中大腸菌群定量分析質(zhì)控樣GB 4789.3-2016	**	1支/套	2099-04-30	≥10	880
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CICC CICC B0062	FTQC-03-04大腸菌群質(zhì)控樣品 B0062（GB 4789.3-2016）	＜1000 MPN/mL	2支/盒		0	840
CICC CICC B0732	FTQC-03-01大腸菌群質(zhì)控樣品 B0732（GB 4789.3-2016）	10³CFU/mL	2支/盒		0	840
偉業(yè)計(jì)量 SHAM_233952	乳粉中總大腸菌群質(zhì)控樣品/GB 4789.3-2016	9500CFU/mL	2支/套		0	720

國家標(biāo)準(zhǔn)：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號	GB 4789.3-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》
適用范圍	適用于乳粉、乳制品及各類食品中大腸菌群的定量檢測，用于評估食品衛(wèi)生狀況及加工過程的污染風(fēng)險(xiǎn)。

核心檢測方法

采用平板計(jì)數(shù)法（菌落形成單位，CFU）和MPN法（最可能數(shù)法）。乳粉樣品需經(jīng)溶解、稀釋后接種于結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）培養(yǎng)基，培養(yǎng)后計(jì)數(shù)典型菌落。

檢出限與定量限

平板法檢出限為10 CFU/g（mL），定量范圍為10-1000 CFU/g（mL）；MPN法適用于低污染樣品，檢出限為3 MPN/g（mL）。

質(zhì)控樣品要求

需使用已知大腸菌群濃度的質(zhì)控樣品（如陰性對照、低/高濃度陽性對照），確保實(shí)驗(yàn)過程符合標(biāo)準(zhǔn)要求，質(zhì)控結(jié)果應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)（如±0.5 log單位）。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品預(yù)處理：無菌稱取25 g乳粉溶解于225 mL無菌生理鹽水；
2. 梯度稀釋：按10倍梯度稀釋至適宜濃度；
3. 接種培養(yǎng)：選擇2-3個(gè)連續(xù)稀釋度接種VRBA培養(yǎng)基，36℃培養(yǎng)18-24小時(shí)；
4. 結(jié)果判讀：計(jì)數(shù)紫紅色有膽鹽沉淀環(huán)的典型菌落。

特別說明

1. 實(shí)驗(yàn)需在生物安全柜中進(jìn)行，避免交叉污染；
2. 培養(yǎng)基需進(jìn)行適用性驗(yàn)證（如陽性菌株復(fù)蘇率≥70%）；
3. 若樣品含顆粒物需均質(zhì)處理，避免干擾計(jì)數(shù)。

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