標準物質(zhì)/乙腈中3種真菌毒素混標/疾控中心 2025年國家食品污染物和有害因素風險監(jiān)測工作手冊第三節(jié)(一)/保質(zhì)期12個月_毒素_有機類_標準物質(zhì)_萘析商城

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標準物質(zhì)/乙腈中3種真菌毒素混標/疾控中心 2025年國家食品污染物和有害因素風險監(jiān)測工作手冊第三節(jié)(一)/保質(zhì)期12個月

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國家標準GB 5009.XXX-202X 食品中真菌毒素的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

標準名稱及標準號

GB 5009.XXX-202X《食品安全國家標準食品中真菌毒素的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》

適用范圍	適用于谷物、食用油、調(diào)味品等食品中黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）的定量檢測，涵蓋樣品前處理、儀器分析及結(jié)果計算。

核心檢測方法

采用乙腈-水溶液提取目標物，通過免疫親和柱凈化，以液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）進行分離檢測，內(nèi)標法定量。

檢出限與定量限

黃曲霉毒素B1：檢出限0.05 μg/kg，定量限0.15 μg/kg；
赭曲霉毒素A：檢出限0.1 μg/kg，定量限0.3 μg/kg；
DON：檢出限10 μg/kg，定量限30 μg/kg。

質(zhì)控樣品要求

1. 每批次樣品需包含空白對照、加標回收實驗（加標濃度建議為定量限的1-2倍）；
2. 加標回收率應控制在70%-120%，RSD≤15%；
3. 標準曲線相關系數(shù)（R2）≥0.995。

關鍵實驗步驟

1. 樣品粉碎后過20目篩；
2. 乙腈-水（84:16）混合溶液超聲提取；
3. 提取液經(jīng)免疫親和柱凈化，甲醇洗脫；
4. LC-MS/MS分析（流動相：0.1%甲酸水-乙腈梯度洗脫）。

特別說明	1. 標準物質(zhì)需避光保存于-20℃，使用前回溫至室溫； 2. 乙腈為有毒試劑，需在通風櫥中操作； 3. 不同品牌免疫親和柱性能需通過加標回收實驗驗證。

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