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標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/乙腈中14種真菌毒素混標(biāo)/疾控中心 2025年國家食品污染物和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作手冊 第三節(jié)(一)/保質(zhì)期12個(gè)月

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14種真菌毒素混標(biāo)

CAS號 名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 單位
1162-65-8 黃曲霉毒素B1（AFB1） 0.5 μg/mL
7220-81-7 黃曲霉毒素B2（AFB2） 0.5 μg/mL
1165-39-5 黃曲霉毒素G1（AFG1） 0.5 μg/mL
7241-98-7 黃曲霉毒素G2（AFG2） 0.5 μg/mL
23282-20-4 雪腐鐮刀菌烯醇（NIV） 50 μg/mL
51481-10-8 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON） 50 μg/mL
50722-38-8 3-乙酰基脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（3-AcDON） 50 μg/mL
88337-96-6 15-乙酰基脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（15-AcDON） 50 μg/mL
17924-92-4 玉米赤霉烯酮（ZEN） 5 μg/mL
21259-20-1 T-2毒素（T-2） 5 μg/mL
26934-87-2 HT-2毒素（HT-2） 10 μg/mL
10048-13-2 柄曲霉素（ST） 0.5 μg/mL
303-47-9 赭曲霉毒素A（OTA） 0.5 μg/mL
131180-21-7 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇-3-葡萄糖苷（DON-3G） 50 μg/mL

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一、標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號
GB 5009.24-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素的測定》
二、適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物、油脂、乳制品、調(diào)味品等食品中14種真菌毒素（如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等）的定性及定量檢測。
三、核心檢測方法
采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS），以乙腈為提取溶劑，結(jié)合免疫親和柱凈化，實(shí)現(xiàn)多毒素同步檢測。
四、檢出限與定量限
檢出限（LOD）為0.05~0.5 μg/kg（依毒素種類不同）；定量限（LOQ）為0.1~1.0 μg/kg，需通過標(biāo)準(zhǔn)曲線與信噪比（S/N≥10）驗(yàn)證。
五、質(zhì)控樣品要求
每批次需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品（加標(biāo)濃度接近定量限）及平行樣，回收率應(yīng)控制在70%~120%，RSD≤15%。
六、關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品粉碎后過0.5 mm篩；
2. 乙腈-水溶液提取并振蕩離心；
3. 上清液經(jīng)免疫親和柱凈化；
4. 氮吹復(fù)溶后上機(jī)分析；
5. 采用多反應(yīng)監(jiān)測（MRM）模式進(jìn)行質(zhì)譜檢測。
七、特別說明
1. 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)需避光保存于-20℃環(huán)境，臨用前平衡至室溫；
2. 不同基質(zhì)需驗(yàn)證基質(zhì)效應(yīng)，必要時(shí)采用同位素內(nèi)標(biāo)校正；
3. 實(shí)驗(yàn)過程需符合《國家食品污染物監(jiān)測工作手冊》中樣品保存與運(yùn)輸要求。
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