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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類 單標(biāo) 小麥粉中二氧化硫分析質(zhì)控樣GB 5009.34-2022
小麥粉中二氧化硫分析質(zhì)控樣GB 5009.34-2022_
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小麥粉中二氧化硫分析質(zhì)控樣GB 5009.34-2022

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小麥粉中二氧化硫分析質(zhì)控樣GB 5009.34-2022介紹：

小麥粉中二氧化硫分析質(zhì)控樣GB 5009.34-2022


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44.5mg/kg
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《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測定》解讀
1. 適用范圍
明確包含小麥粉： 本標(biāo)準(zhǔn)適用于小麥粉、淀粉、糖、蜜餞、干果、酒類等食品中二氧化硫殘留量的測定
方法選擇：
? 第一法（酸堿滴定法）：常規(guī)檢測，適用于二氧化硫含量≥10 mg/kg的樣品
? 第二法（分光光度法）：痕量檢測，適用于二氧化硫含量＜10 mg/kg的樣品
2. 關(guān)鍵分析流程（以小麥粉為例）
樣品前處理： 小麥粉需經(jīng)酸化蒸餾（加入磷酸），釋放結(jié)合態(tài)二氧化硫
吸收液： 使用3%過氧化氫溶液吸收蒸餾釋放的SO?，生成硫酸
滴定分析： 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定生成的硫酸，甲基紅-亞甲基藍混合指示劑判斷終點（灰紫色→亮綠色）
質(zhì)控要求： 每批次應(yīng)同步進行空白試驗、加標(biāo)回收（建議加標(biāo)量10-100 mg/kg），回收率需在85%-110%范圍內(nèi)
3. 方法性能參數(shù)
指標(biāo) 第一法（滴定法） 第二法（分光光度法）
檢出限（LOD）3 mg/kg1 mg/kg
定量限（LOQ）10 mg/kg3 mg/kg
線性范圍10-1000 mg/kg3-200 mg/kg
4. 結(jié)果計算（滴定法公式）

$$ X = \frac{(V - V_0) \times c \times 0.032 \times 1000}{m} $$

X：二氧化硫含量（mg/kg）
V：樣品消耗氫氧化鈉體積（mL）
V?：空白消耗氫氧化鈉體積（mL）
c：氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度（mol/L）
m：樣品質(zhì)量（g）

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