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定制-淀粉中二氧化硫分析質控樣GB 5009.34-2022_
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定制-淀粉中二氧化硫分析質控樣GB 5009.34-2022

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定制-淀粉中二氧化硫分析質控樣GB 5009.34-2022介紹：

定制-淀粉中二氧化硫分析質控樣GB 5009.34-2022


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商城編碼 產品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數(shù)量 操作
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《食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定》解讀（淀粉中二氧化硫分析）
1. 適用范圍
? 明確適用于淀粉及淀粉制品中二氧化硫殘留量的測定，包括食用玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉等原料及制品。
? 涵蓋食品加工過程中可能添加的亞硫酸鹽類物質（如焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀）的檢測。
2. 方法概要
2.1 蒸餾法（第一法）
? 原理：酸化環(huán)境下蒸餾釋放二氧化硫，經雙氧水吸收氧化為硫酸，用氫氧化鈉滴定或離子色譜法定量。
? 關鍵步驟：樣品酸化→氮氣保護蒸餾→吸收液收集→滴定/色譜分析。
2.2 滴定法（第二法）
? 原理：直接酸化釋放二氧化硫，用碘標準溶液滴定游離二氧化硫。
? 適用范圍：適用于淀粉等顏色較淺、干擾物質少的樣品。
方法 檢出限（LOD） 定量限（LOQ）
蒸餾法 1.0 mg/kg 3.0 mg/kg
滴定法 10 mg/kg 30 mg/kg
4. 質控樣要求（淀粉類）
? 基質匹配：質控樣需與待測淀粉樣品基質一致（如玉米淀粉質控樣不可用于木薯淀粉檢測）。
? 濃度梯度：應包含空白值、限量值（如30 mg/kg）、超標值三個濃度水平。
? 均勻性驗證：需通過F檢驗法驗證樣品均勻性（p<0.05）。
5. 關聯(lián)標準要求
? GB 2760-2014《食品添加劑使用標準》：規(guī)定淀粉制品中二氧化硫殘留量≤30 mg/kg（以SO?計）。
? GB/T 8885-2017《食用玉米淀粉》：要求二氧化硫殘留符合GB 2760限量。
特別說明
針對定制淀粉質控樣時，需重點關注：
? 淀粉類型特異性：不同來源淀粉（如木薯/馬鈴薯）的基質干擾差異
? 穩(wěn)定性測試：建議進行-20℃/4℃/室溫三溫區(qū)穩(wěn)定性考察
? 定值方法：應采用同位素稀釋質譜法或三家實驗室協(xié)同定值

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