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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類 單標(biāo) 赤砂糖中二氧化硫GB 5009.34-2022
赤砂糖中二氧化硫GB 5009.34-2022_
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赤砂糖中二氧化硫GB 5009.34-2022

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赤砂糖中二氧化硫GB 5009.34-2022介紹：

赤砂糖中二氧化硫GB 5009.34-2022


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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標(biāo)準(zhǔn)價 數(shù)量 操作
44.5mg/kg
80g
2026-04-06
9
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20g
2099-03-08
3
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117mg/kg
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2025-09-11
5
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**
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7
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見證書
100mL
2026-02-19
2
1000
100μg/mL
20mL
2026-09-27
3
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20mL
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100g
2026-02-10
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27.9mg/kg
100g
2026-05-08
7
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72.1mg/kg
80g
2026-06-15
≥10
1200
170mg/kg
100g
2026-03-23
8
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107mg/kg
80g
2025-12-10
≥10
1800
**
20g
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1200
63.9mg/kg
80g
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1200
40.4mg/kg
10g
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106mg/kg
80g
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30.1mg/kg
100g
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1200
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《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測定》解讀（針對赤砂糖檢測）
一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍
適用對象： 本標(biāo)準(zhǔn)適用于赤砂糖、白砂糖、冰糖等食用糖，以及淀粉及淀粉制品、蜜餞、干制蔬菜等食品中二氧化硫殘留量的測定
關(guān)聯(lián)內(nèi)容： 赤砂糖作為食用糖類別，其二氧化硫檢測需符合《GB 13104-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食糖》規(guī)定的限量要求（≤100 mg/kg）
二、檢測方法選擇
方法名稱 適用范圍 檢出限（LOD） 定量限（LOQ）
第一法 酸堿滴定法 高含量樣品（SO?≥10 mg/kg） 3 mg/kg 10 mg/kg
第二法 分光光度法 常規(guī)檢測（SO?≥1 mg/kg） 1 mg/kg 3 mg/kg
三、赤砂糖檢測關(guān)鍵步驟
樣品處理要求：
1. 將赤砂糖樣品粉碎至完全過60目篩
2. 準(zhǔn)確稱取10 g（精確至0.001 g）樣品
3. 加入100 mL超純水溶解（必要時加熱助溶）
蒸餾法操作要點(diǎn)：
? 蒸餾裝置需提前用氮?dú)獯祾吲懦諝飧蓴_
? 控制蒸餾溫度在90±5℃
? 接收液使用3%過氧化氫溶液10 mL
? 蒸餾時間控制在15-20分鐘
四、結(jié)果計(jì)算與判定
二氧化硫含量計(jì)算公式：
\( X = \frac{(A - B) \times C \times 0.032 \times 1000}{m} \)
X=樣品中二氧化硫含量（g/kg）
A=樣品溶液消耗標(biāo)準(zhǔn)滴定液體積（mL）
B=空白溶液消耗標(biāo)準(zhǔn)滴定液體積（mL）
C=碘標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度（mol/L）
m=樣品質(zhì)量（g）
五、注意事項(xiàng)
? 檢測環(huán)境溫度應(yīng)控制在20-25℃
? 需進(jìn)行空白試驗(yàn)和加標(biāo)回收率驗(yàn)證（回收率應(yīng)達(dá)85-110%）
? 赤砂糖中可能存在的亞硫酸鹽需通過酸化完全轉(zhuǎn)化為SO?
? 當(dāng)檢測結(jié)果在10-100 mg/kg時，建議采用第二法復(fù)核

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