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菜籽油中芥酸分析質(zhì)控樣GB 5009.168-2016_
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菜籽油中芥酸分析質(zhì)控樣GB 5009.168-2016

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菜籽油中芥酸分析質(zhì)控樣GB 5009.168-2016介紹：



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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測(cè)定》解讀（菜籽油中芥酸分析相關(guān)）
1. 適用范圍

明確適用于菜籽油等食用油中芥酸的測(cè)定，覆蓋原料油、精煉油等不同形態(tài)樣品。

2. 方法原理

采用氣相色譜法，通過(guò)甲酯化處理將芥酸轉(zhuǎn)化為脂肪酸甲酯后進(jìn)行定量分析。

3. 樣品前處理要求
甲酯化處理 使用三氟化硼甲醇溶液進(jìn)行酯化反應(yīng)（60℃水浴15分鐘）
提取凈化 正己烷萃取后經(jīng)無(wú)水硫酸鈉脫水
4. 質(zhì)控要求
質(zhì)控項(xiàng)目 技術(shù)要求
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 使用芥酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)品（純度≥99%）建立校正曲線
平行試驗(yàn) 要求雙平行測(cè)定，相對(duì)偏差≤10%
加標(biāo)回收 回收率應(yīng)控制在85%-110%之間
5. 檢出限與定量限
檢出限（LOD） 0.1g/100g
定量限（LOQ） 0.3g/100g
6. 結(jié)果計(jì)算

采用內(nèi)標(biāo)法或面積歸一化法，推薦使用二十三碳酸甲酯作為內(nèi)標(biāo)物。

7. 注意事項(xiàng)
? 甲酯化反應(yīng)需嚴(yán)格控溫，防止副反應(yīng)發(fā)生
? 氣相色譜柱應(yīng)選用極性色譜柱（如CP-Sil88）
? 需定期進(jìn)行色譜系統(tǒng)適用性試驗(yàn)（理論塔板數(shù)≥20,000）

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