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糕點(diǎn)中山梨酸、苯甲酸,、糖精鈉分析質(zhì)控樣GB5009.28-2016

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糕點(diǎn)中山梨酸,、苯甲酸、糖精鈉分析質(zhì)控樣GB5009.28-2016

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GB 5009.28-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》解讀

1. 適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中苯甲酸,、山梨酸和糖精鈉的高效液相色譜（HPLC）測(cè)定方法,，適用于糕點(diǎn)、飲料,、蜜餞,、調(diào)味品等食品中這三種添加劑的檢測(cè)。

2. 關(guān)聯(lián)內(nèi)容
前處理要求	樣品需均質(zhì)后經(jīng)甲醇或氨水溶液提取,，經(jīng)濾膜過(guò)濾后進(jìn)樣
色譜條件	推薦使用C18色譜柱,，流動(dòng)相為甲醇-乙酸銨溶液，檢測(cè)波長(zhǎng)230 nm
質(zhì)控樣應(yīng)用	需使用加標(biāo)質(zhì)控樣驗(yàn)證方法準(zhǔn)確性,，回收率應(yīng)在80%-120%之間

3. 檢出限與定量限
化合物	檢出限（mg/kg）	定量限（mg/kg）
苯甲酸	1.0	3.0
山梨酸	1.0	3.0
糖精鈉	0.5	1.5

4. 關(guān)鍵注意事項(xiàng)
?	糕點(diǎn)樣品需去除脂肪干擾,，必要時(shí)進(jìn)行脫脂處理
?	糖精鈉檢測(cè)時(shí)需注意與安賽蜜等甜味劑的分離度
?	質(zhì)控樣濃度應(yīng)覆蓋糕點(diǎn)中常見添加范圍（如0.1-1.0 g/kg）

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