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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 菌種 標(biāo)準(zhǔn)菌株 福氏志賀氏菌（GB 4789.5）
福氏志賀氏菌（GB 4789.5）_
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福氏志賀氏菌（GB 4789.5）

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研究,、質(zhì)量控制,，《GB 4789.5-2012志賀氏菌檢驗(yàn)》陽性對照菌株。

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一、適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中福氏志賀氏菌的定性檢測,，包括食品原料,、加工制品及流通環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)測[1],。

二、核心檢測方法

采用增菌培養(yǎng)→選擇性平板分離→生化鑒定→血清學(xué)分型的四級檢測流程,。關(guān)鍵步驟包括：
1. 使用含新生霉素的志賀氏增菌肉湯（41.5℃厭氧培養(yǎng)16-20h）
2. 接種XLD/MAC/顯色培養(yǎng)基（36℃培養(yǎng)20-48h）
3. TSI瓊脂,、半固體動力試驗(yàn)等初步生化篩選[1]

三、檢出限與定量限

最低檢出限為25g樣品中≥1CFU,，屬定性檢測標(biāo)準(zhǔn),，不設(shè)定量限要求[1]。

四,、質(zhì)控樣品要求

1. 增菌肉湯需含0.5μg/mL新生霉素
2. 每批次檢測需同步進(jìn)行陽性對照（福氏志賀氏菌標(biāo)準(zhǔn)菌株）和陰性對照
3. 培養(yǎng)基需進(jìn)行無菌試驗(yàn)和生長試驗(yàn)驗(yàn)證[1]

五,、關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品處理：25g樣品+225mL增菌液均質(zhì)混懸
2. 增菌培養(yǎng)：41.5±1℃厭氧培養(yǎng)，時間精確控制在16-20h
3. 平板劃線：增菌液劃線接種三種選擇性培養(yǎng)基
4. 菌落篩選：挑選直徑0.5-1mm的無色透明菌落
5. 生化驗(yàn)證：TSI斜面產(chǎn)堿/底層產(chǎn)酸,，半固體無動力[1]

六,、特別說明

1. 福氏志賀氏菌6型可能出現(xiàn)微弱產(chǎn)氣現(xiàn)象
2. 顯色培養(yǎng)基需驗(yàn)證特異性，避免交叉反應(yīng)
3. 血清學(xué)試驗(yàn)需使用多價-單價診斷血清順序檢測
4. 注意與侵襲性大腸桿菌的鑒別診斷[1]
[1] 食品國家安全標(biāo)準(zhǔn) 4789.5-2012志賀氏菌的檢驗(yàn)

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