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福氏志賀氏菌（GB 4789.28）

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研究、質(zhì)量控制,，《GB 4789.28 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》標(biāo)準(zhǔn)菌株,。

以上信息僅供參考，請以實物批次為準(zhǔn),！

適用范圍	本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中志賀氏菌（包括福氏志賀氏菌等四個群）的檢驗,，涵蓋食品生產(chǎn)、加工,、儲存等環(huán)節(jié)的微生物學(xué)檢測[1][4],。

核心檢測方法

采用增菌培養(yǎng)結(jié)合選擇性平板分離法：
1. 增菌肉湯（含新生霉素）在41.5±1℃厭氧培養(yǎng)16-20小時；
2. 使用XLD瓊脂,、MAC瓊脂或志賀顯色培養(yǎng)基分離培養(yǎng)[1],。

檢出限與定量限

未明確具體數(shù)值，方法靈敏度依賴增菌效果和平板分離特性[1][4],。

質(zhì)控樣品要求

1. 使用含新生霉素的志賀氏增菌肉湯抑制雜菌,；
2. 樣品處理需均質(zhì)混勻，保證分散性[1][4],。

關(guān)鍵實驗步驟

1. 樣品25g加入250mL增菌液均質(zhì),；
2. 增菌液劃線接種至選擇性平板，36±1℃培養(yǎng)20-24小時,；
3. 菌落形態(tài)觀察（XLD瓊脂上呈無色透明或淡粉色菌落）[1][4],。

特別說明	1. 福氏志賀氏菌需注意菌落形態(tài)不典型時延長培養(yǎng)至48小時； 2. 厭氧培養(yǎng)條件可有效抑制非目標(biāo)菌生長[1][4],。

[1] 食品國家安全標(biāo)準(zhǔn) 4789.5-2012志賀氏菌的檢驗 [4] GB 4789.5-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn).食品微生物學(xué)檢驗.志賀氏菌檢驗

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