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FTQC-05-01志賀氏菌質(zhì)控樣品

B0111

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一,、適用范圍

GB 4789.5-2012規(guī)定了食品中志賀氏菌的檢驗方法,，適用于食品及其加工環(huán)節(jié)中志賀氏菌的定性檢測，包括食品原料,、加工制品,、環(huán)境樣本等[1][5]。

二,、核心檢測方法

檢測流程包括：增菌培養(yǎng)（GN肉湯）,、選擇性分離（XLD和MAC瓊脂）、生化鑒定（三糖鐵試驗,、尿素酶試驗等）及血清學(xué)分型,。最終通過形態(tài)學(xué),、生化反應(yīng)和血清學(xué)結(jié)果綜合判定[1][5],。

三、檢出限與定量限

該標(biāo)準(zhǔn)為定性檢測方法,，未規(guī)定定量限,。檢測靈敏度取決于樣本前處理效率，常規(guī)條件下可檢出≥10 CFU/g的志賀氏菌活菌[1][5],。

四,、質(zhì)控樣品要求

質(zhì)控樣品需包含活菌凍干粉,，菌株應(yīng)包含典型血清型（如宋內(nèi)氏、福氏等）,。儲存條件為-20℃以下,，復(fù)溶后需立即使用，凍干菌粉需在專用稀釋液中完全復(fù)溶[1][3],。

五,、關(guān)鍵實驗步驟

1. 前增菌：樣本與GN肉湯按1:9比例混勻，36℃培養(yǎng)6-8小時
2. 選擇性增菌：轉(zhuǎn)種至SC增菌液,，42℃培養(yǎng)18-24小時
3. 分離培養(yǎng)：劃線接種XLD/MAC平板,，36℃培養(yǎng)20-24小時
4. 純化鑒定：挑取可疑菌落進(jìn)行生化試驗及血清凝集[1][5]

六、特別說明

1. 需在生物安全二級實驗室操作
2. 血清學(xué)分型需使用國家標(biāo)準(zhǔn)診斷血清
3. 需同步進(jìn)行陰性/陽性對照試驗
4. 凍干質(zhì)控樣品開封后應(yīng)避免反復(fù)凍融[1][3][5]

[1] FTQC-05-01志賀氏菌質(zhì)控樣品/GB 4789.5-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) [3] 志賀氏菌質(zhì)控樣品說明及注意事項!-新浪博客 [5] 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗》標(biāo)準(zhǔn)

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