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D-蔗糖

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D-蔗糖介紹：

D-蔗糖


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國家標準解讀
標準名稱及標準號 GB 5009.8-2016《食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》
適用范圍 適用于各類食品中蔗糖的檢測，包括但不限于乳制品、飲料、烘焙食品及保健食品等基質(zhì)
核心檢測方法 高效液相色譜法（HPLC）為主方法，配套使用示差折光檢測器，采用氨基色譜柱進行分離
檢出限與定量限 蔗糖檢出限0.5g/100g，定量限1.0g/100g（液態(tài)樣品需按固形物折算）
質(zhì)控樣品要求 每批次需同步測定空白樣品、加標回收樣品（加標量應(yīng)接近樣品含量）及質(zhì)控樣（相對偏差≤10%）
關(guān)鍵實驗步驟 1. 樣品前處理采用80℃水浴超聲提取
2. 流動相為乙腈-水（75:25）等度洗脫
3. 柱溫箱設(shè)定35℃±1℃
4. 進樣量10μL
特別說明 含乳飲料需先去除蛋白質(zhì)（建議采用亞鐵氰化鉀溶液沉淀法），固體樣品過0.45μm微孔濾膜
行業(yè)標準解讀
標準名稱及標準號 GB/T 35887-2018《白砂糖中蔗糖分的測定》
適用范圍 專用于制糖工業(yè)中白砂糖產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗，包括優(yōu)級、一級、二級白砂糖的蔗糖含量測定
核心檢測方法 旋光法作為仲裁方法，配套使用自動旋光儀，測試條件為20℃±0.1℃
檢出限與定量限 方法靈敏度0.01°Z，定量范圍覆蓋85%-100%蔗糖含量
質(zhì)控樣品要求 每批次需測定標準蔗糖溶液（純度≥99.9%）比對，旋光管清洗后需用丙酮脫水處理
關(guān)鍵實驗步驟 1. 配制26g/100mL糖液
2. 加入堿性乙酸鉛澄清處理
3. 旋光管恒溫平衡20分鐘
4. 三次讀數(shù)極差≤0.03°Z
特別說明 樣品溶液pH需控制在7.0±0.2，渾濁樣品需二次過濾，旋光儀需經(jīng)標準石英管校準
行業(yè)標準解讀
標準名稱及標準號 GB/T 20882-2007《淀粉糖質(zhì)量要求》
適用范圍 淀粉糖產(chǎn)品（含結(jié)晶果糖、麥芽糖漿等）中蔗糖殘留量的檢測控制
核心檢測方法 離子色譜法（HPAEC-PAD），采用CarboPac PA20色譜柱
檢出限與定量限 最低檢出濃度0.05g/100g，定量限0.15g/100g
質(zhì)控樣品要求 每10個樣品插入1個已知濃度質(zhì)控樣，梯度洗脫需做基線扣除
關(guān)鍵實驗步驟 1. 超純水稀釋樣品至適當濃度
2. 0.22μm尼龍濾膜過濾
3. 柱溫30℃，流速0.5mL/min
4. 金工作電極清洗程序
特別說明 高濃度葡萄糖樣品可能產(chǎn)生基質(zhì)抑制效應(yīng)，需進行梯度洗脫程序優(yōu)化

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