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當前位置： 首頁 標準物質 有機類 單標 堿性蛋白酶液/GB 1886.174-2016
堿性蛋白酶液/GB 1886.174-2016_9014-01-1
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堿性蛋白酶液/GB 1886.174-2016

BWZ7368-2016 Alkaline proteinase {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 9014-01-1 25mL {{goodObj.date}} 偉業(yè)計量 {{item.norm}} 300U/mL-400U/mL {{inventory}} 見證書
  • F16

    T28206-1ml | 10mM in DMSO

  • G108

    V38490-10mg | 99%

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    V38490-5mg | 99%

一、基本信息：
基質水
形態(tài)液態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲條件在冷藏（4±4）℃及避光條件下保存。使用前應恒溫至（20±3）℃，并充分搖動以保證均勻。本標準物質打開后應一次性使用，使用中嚴格防止沾污。
用途本標準物質可作為工作標準，用于日常分析和檢測；也可用于檢測方法評價和儀器校準等實驗室質量控制。
別名
理化性質
稀釋方法
二、樣品制備：
本標準物質采用純度經準確定值的堿性蛋白酶（CAS:9014-01-1）為溶質，以水為溶劑，在室溫（20±3）℃潔凈實驗室中采用稱量法配制而成。
三、溯源性及定值方法：
本標準物質的濃度標準值采用測量值，并用紫外可見分光光度法進行量值核驗。通過使用滿足計量學特性要求的制備、測量方法和計量器具，保證標準物質量值的溯源性。
四、特征量值及擴展不確定度：
序號 組分 標準值 擴展不確定度(k=2) 基體
1堿性蛋白酶300U/mL-400U/mL/水
五、均勻性檢驗及穩(wěn)定性考察：
參照JJF1343 國家計量技術規(guī)范（等效ISO指南35），對分裝后的樣品進行隨機抽樣，采用紫外可見分光光度法對該標準物質進行均勻性檢驗和長期穩(wěn)定性跟蹤考察。結果表明：均勻性符合F檢驗規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲存及使用：
本標準物質采用棕色玻璃瓶包裝,規(guī)格25mL攜帶或運輸時應有防碎裂保護。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號 依據(jù)實施日期 下載
GB 1886.174-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑GB 1886.174-20162017-01-01 00:00:00下載
八、參考資料：
GB 1886.174-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑

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商城編碼 產品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數(shù)量 操作
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10000U/mL±1000U/mL
25mL
9000-85-5
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2000U/mL-3300U/mL
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見詳情
凍干粉；斜面；菌液；平板
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凍干粉；斜面；菌液；平板
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見詳情
凍干粉；斜面；菌液；平板
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30788U/mL
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1800
堿性蛋白酶液相關標準解讀
1. GB/T 23527-2020《蛋白酶制劑》
適用范圍： 適用于以微生物發(fā)酵法生產的蛋白酶制劑，包含液體劑型的堿性蛋白酶制劑（如枯草芽孢桿菌來源的蛋白酶）
? 酶活力定義：1分鐘內水解酪蛋白生成1μg酪氨酸所需的酶量為1個活力單位（U）
? 檢測方法：規(guī)定福林酚法（Folin法）為基準檢測方法
? 液態(tài)產品指標：要求酶活力≥標稱值的90%，pH值范圍、外觀、重金屬（以Pb計≤5mg/kg）、砷（≤1.5mg/kg）等
檢出限： 酶活力檢測最低限為100U/mL（液態(tài)），微生物指標按GB 4789系列標準執(zhí)行
2. 《工業(yè)用酶制劑通用技術條件》
適用范圍： 涵蓋所有工業(yè)用液態(tài)酶制劑（包括堿性蛋白酶液）的生產、檢驗及儲存要求
關鍵指標：
? 穩(wěn)定性要求：液態(tài)產品在25℃存放30天酶活力保留率≥85%
? 衛(wèi)生指標：菌落總數(shù)≤5×10?CFU/mL，大腸菌群不得檢出
? 包裝要求：規(guī)定耐腐蝕密封容器儲存，避免陽光直射
3. 《食品工業(yè)用酶制劑》
適用范圍： 食品加工用堿性蛋白酶液的衛(wèi)生安全要求（如烘焙、肉制品加工）
微生物限量：
? 需氧菌總數(shù)≤5×10?CFU/g(mL)
? 大腸菌群≤30MPN/100g(mL)
? 沙門氏菌/25g(mL)：不得檢出
特別規(guī)定： 轉基因微生物來源的蛋白酶需標注基因供體信息
檢測方法關聯(lián)標準：
? 酶活力測定：GB/T 28715-2012《飼料添加劑 酸性、中性蛋白酶活力的測定 分光光度法》（堿性體系需調整pH條件）
? 微生物檢測：GB 4789.2-2022《菌落總數(shù)測定》
? 重金屬檢測：GB 5009.74-2014《食品添加劑中重金屬限量試驗》

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