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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 物性 其他 耐熱型α淀粉酶溶液（GB 5009.88-2023）/GB 1886.174-2016
耐熱型α淀粉酶溶液（GB 5009.88-2023）/GB 1886.174-2016_9000-85-5
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耐熱型α淀粉酶溶液（GB 5009.88-2023）/GB 1886.174-2016

BWZ7979-2016 Heat-resistant Alpha Amylase {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 9000-85-5 10mL {{goodObj.date}} 偉業(yè)計量 {{item.norm}} 30788U/mL {{inventory}} 見證書
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一、基本信息：
基質(zhì)水
形態(tài)液態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲條件冷藏（4±4）℃、密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動以保證均勻。本產(chǎn)品打開后應(yīng)盡快使用，使用中嚴(yán)格防止沾污。
用途本產(chǎn)品可作為工作標(biāo)準(zhǔn)品，適合用在檢測食物中總膳食纖維。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法
二、樣品制備：
本產(chǎn)品采用純度經(jīng)準(zhǔn)確定值的α-淀粉酶為溶質(zhì)，以水為溶劑，在室溫20±3℃潔凈實驗室中采用重量-容量法配制而成。
三、溯源性及定值方法：
本產(chǎn)品的濃度標(biāo)準(zhǔn)值采用測量值，并用紫外可見分光光度法進行量值核驗。通過使用滿足計量學(xué)特性要求的制備、測量方法和計量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性。
四、特征量值及擴展不確定度：
序號 組分 標(biāo)準(zhǔn)值 擴展不確定度(k=2) 基體
1耐熱型α淀粉酶30788U/mL20000-60000U/mL水
五、均勻性檢驗及穩(wěn)定性考察：
參照JJF1343 國家計量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對分裝后的樣品進行隨機抽樣，采用紫外可見分光光度法對該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進行均勻性檢驗和長期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲存及使用：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用安瓿瓶包裝,規(guī)格10mL攜帶或運輸時應(yīng)有防碎裂保護。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號 依據(jù)實施日期 下載
GB 1886.174-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑GB 1886.174-20162017-01-01 00:00:00下載
GB 5009.88-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測定GB 5009.88-20232024-03-06 00:00:00下載
八、參考資料：

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標(biāo)準(zhǔn)價 數(shù)量 操作
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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標(biāo)準(zhǔn)價 數(shù)量 操作
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見詳情
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見詳情
凍干粉；斜面；菌液；平板
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見詳情
凍干粉；斜面；菌液；平板
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標(biāo)準(zhǔn)名稱
標(biāo)準(zhǔn)名稱 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測定（GB 5009.88-2023）
適用范圍
適用范圍 適用于食品中總膳食纖維、可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維的測定，包括谷物、豆類、果蔬及其制品等。
核心檢測方法
核心檢測方法 采用酶-重量法，通過耐熱型α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶分步水解樣品，過濾后測定殘留物計算膳食纖維含量。
檢出限與定量限
檢出限（LOD） 總膳食纖維檢出限為0.5 g/100g
定量限（LOQ） 總膳食纖維定量限為1.0 g/100g
質(zhì)控樣品要求
質(zhì)控樣品 需使用標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì)（如NIST標(biāo)準(zhǔn)品）進行平行實驗，每批次樣品至少插入2個質(zhì)控樣，回收率應(yīng)控制在85%-110%之間。
關(guān)鍵實驗步驟
關(guān)鍵步驟 1. 樣品預(yù)處理：粉碎過篩至粒徑≤0.5mm
2. 酶解：依次使用耐熱型α-淀粉酶（95-100℃）、蛋白酶（60℃）和葡萄糖苷酶（60℃）水解
3. 過濾：使用砂芯坩堝真空抽濾，乙醇洗滌殘留物
4. 干燥與稱量：105℃烘干至恒重，計算膳食纖維含量
特別說明
注意事項 1. 耐熱型α-淀粉酶需驗證酶活力，避免高溫失活
2. 高脂肪樣品（脂肪含量＞10%）需預(yù)先脫脂處理
3. 含抗性淀粉的樣品需額外增加淀粉葡萄糖苷酶處理步驟

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