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當前位置： 首頁 標準物質(zhì) 基質(zhì)類 單標 米餅中水分GB 5009.3-2016
米餅中水分GB 5009.3-2016_
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米餅中水分GB 5009.3-2016

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米餅中水分GB 5009.3-2016介紹：

米餅中水分GB 5009.3-2016


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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數(shù)量 操作
13.8g/100g
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見產(chǎn)品詳情
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低濃度
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見備注
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280
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《食品安全國家標準 食品中水分的測定》解讀
一、適用范圍

該標準適用于米餅等糧食加工品、淀粉制品、糕點等食品中水分的測定。
特別規(guī)定米餅樣品應(yīng)粉碎至粒徑≤3mm的均勻顆粒后進行檢測。

二、關(guān)聯(lián)檢測方法
方法名稱 適用樣品類型 米餅適用性
直接干燥法 水分含量＞1g/100g的固態(tài)食品 推薦方法
減壓干燥法 含糖量＞15%的粘稠食品 不適用
蒸餾法 含揮發(fā)性物質(zhì)食品 不適用
三、關(guān)鍵參數(shù)要求
干燥溫度： 101-105℃（直接干燥法）
干燥時間： 4小時后需恒重（質(zhì)量差≤2mg）
稱樣量： ≥3g（精確至0.0001g）
檢出限： 0.5g/100g
定量限： 1.0g/100g
特別注意事項

1. 米餅樣品需使用粉碎機進行前處理，不得手工破碎
2. 干燥器內(nèi)應(yīng)放置硅膠干燥劑，且需保持藍色有效狀態(tài)
3. 平行樣測定結(jié)果絕對差值不得超過算術(shù)平均值的5%

四、結(jié)果判定依據(jù)

需結(jié)合產(chǎn)品執(zhí)行標準進行判定，例如：
- GB 20977《糕點通則》規(guī)定糕點類水分≤45g/100g
- 企業(yè)標準通常要求米餅水分≤8g/100g

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