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定制-葡萄酒中二氧化硫GB 5009.34-2022_
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定制-葡萄酒中二氧化硫GB 5009.34-2022

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定制-葡萄酒中二氧化硫GB 5009.34-2022


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GB 5009.34-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測(cè)定》解讀（葡萄酒相關(guān)）

一、適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于葡萄酒中二氧化硫殘留量的測(cè)定,，包含游離態(tài)和結(jié)合態(tài)二氧化硫總量檢測(cè),。
二、檢測(cè)方法
第一法 蒸餾滴定法：葡萄酒樣品經(jīng)酸化,、蒸餾后,，用乙酸鉛溶液吸收釋放的二氧化硫，通過碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定定量,。
第二法 離子色譜法：適用于二氧化硫含量較低的樣品,，通過離子色譜分離后電導(dǎo)檢測(cè)器測(cè)定。
三,、關(guān)鍵參數(shù)（葡萄酒專項(xiàng)）
方法 定量限（LOQ） 取樣量
蒸餾滴定法 10 mg/kg 稱取5-10g酒樣（精確至0.001g）
離子色譜法 3 mg/kg 稀釋后取1-2mL進(jìn)樣
四,、樣品前處理要點(diǎn)
? 需在4小時(shí)內(nèi)完成檢測(cè)，避免二氧化硫揮發(fā)損失
? 含二氧化碳的樣品需超聲脫氣處理
? 高色度樣品需活性炭脫色后檢測(cè)
五,、結(jié)果計(jì)算 需根據(jù)樣品稀釋倍數(shù)和反應(yīng)當(dāng)量關(guān)系計(jì)算,，最終結(jié)果以mg/kg表示，保留三位有效數(shù)字。
六,、質(zhì)控要求
? 每批次需帶空白試驗(yàn)
? 加標(biāo)回收率應(yīng)控制在85%-110%
? 平行樣相對(duì)偏差≤10%

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