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當(dāng)前位置： 首頁(yè) 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類 單標(biāo) 糕點(diǎn)中雙乙酸鈉質(zhì)控樣品/GB 5009.277-2016
糕點(diǎn)中雙乙酸鈉質(zhì)控樣品/GB 5009.277-2016_126-96-5
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糕點(diǎn)中雙乙酸鈉質(zhì)控樣品/GB 5009.277-2016

BWS0072-2016 Sodium diacetate in pastries {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 126-96-5 30g {{goodObj.date}} 偉業(yè)計(jì)量 {{item.norm}} 4.5g/kg {{inventory}} 見(jiàn)證書
  • AG-270

    S20692-100mg | 98%

  • AG-270

    S20692-25mg | 98%

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    R140461-25mg | ≥98%

  • G150

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  • G907

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  • G150

    R198058-1ml | 10mM in DMSO

一、基本信息：
基質(zhì)糕點(diǎn)粉
形態(tài)固態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲(chǔ)條件常溫（±4）℃和避光條件下保存。使用中嚴(yán)格防止沾污，用后應(yīng)立即緊蓋，用不透光的復(fù)合塑料袋密封包裝后置于干燥器中于陰涼干燥處避光保存，如發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)停止使用。
用途本質(zhì)控樣品可供食品成分分析用作量值傳遞、校準(zhǔn)分析儀器，驗(yàn)證分析方法，考核實(shí)驗(yàn)室分析能力和質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)等。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法
二、樣品制備：
本質(zhì)控樣品為含有雙乙酸鈉成分的糕點(diǎn)粉，在室溫（20±3）℃潔凈實(shí)驗(yàn)室通過(guò)粉碎、過(guò)篩后充分混勻，封裝于聚乙烯塑料瓶中并經(jīng)真空干燥處理而成。
三、溯源性及定值方法：
參照GB 5009.277-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中雙乙酸鈉的測(cè)定》直接浸提法定值，經(jīng)統(tǒng)計(jì)測(cè)量結(jié)果對(duì)樣品賦值。通過(guò)使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的測(cè)量方法和計(jì)量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)特性量值的溯源性。
四、特征量值及擴(kuò)展不確定度：
序號(hào) 組分 標(biāo)準(zhǔn)值 擴(kuò)展不確定度(k=2) 基體
1雙乙酸鈉4.5g/kg(3.6-5.4）g/kg糕點(diǎn)粉
五、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察：
參照J(rèn)JF1343 國(guó)家計(jì)量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對(duì)分裝后的樣品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，采用高效液相色譜法對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)和長(zhǎng)期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗(yàn)規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲(chǔ)存及使用：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用聚乙烯塑料瓶包裝,規(guī)格30g攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù)。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號(hào) 依據(jù)實(shí)施日期 下載
GB 5009.277-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中雙乙酸鈉的測(cè)定GB 5009.277-2016下載
八、參考資料：
GB 5009.277-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中雙乙酸鈉的測(cè)定

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號(hào) 有效期 庫(kù)存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
99.3%
1g
126-96-5
2026-09-10
5
264
1.43g/kg
20g
2025-12-23
≥10
1600
1.42g/kg
20g
2025-12-27
≥10
1600
2.58g/kg
20g
2025-12-23
≥10
1600
98.0%
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2029-03-03
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198
10000μg/mL
20mL
126-96-5
2027-04-11
3
880
見(jiàn)證書
1g
126-96-5
0
560
糕點(diǎn)中雙乙酸鈉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀（）
核心標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 2760-2014
標(biāo)準(zhǔn)名稱：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
關(guān)鍵指標(biāo)解讀
項(xiàng)目 技術(shù)要求 檢測(cè)依據(jù)
適用范圍 適用于中式糕點(diǎn)（月餅除外）、西式糕點(diǎn)、糕點(diǎn)餡料等食品類別 表A.1
最大使用量 2.5g/kg（以糕點(diǎn)成品中的殘留量計(jì)） 表A.1
功能類別 防腐劑 附錄D
檢測(cè)方法關(guān)聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB 5009.277-2016
方法名稱：食品中雙乙酸鈉的測(cè)定
? 檢出限：0.01g/kg
? 定量限：0.03g/kg
? 適用范圍：適用于各類食品基質(zhì)
質(zhì)量控制要點(diǎn)
? 需注意糕點(diǎn)加工過(guò)程中的熱穩(wěn)定性（分解溫度150℃）
? 檢測(cè)時(shí)應(yīng)排除丙酸鈣、山梨酸鉀等其他防腐劑的干擾
? 質(zhì)控樣需模擬實(shí)際生產(chǎn)配比添加

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