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當(dāng)前位置： 首頁(yè) 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 有機(jī)類(lèi) 純品 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/雙乙酸鈉/GB 5009.277-2016
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/雙乙酸鈉/GB 5009.277-2016_126-96-5
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標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/雙乙酸鈉/GB 5009.277-2016

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標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中雙乙酸鈉的測(cè)定》GB 5009.277-2016
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品（包括調(diào)味品、肉制品、烘焙食品等）中雙乙酸鈉含量的測(cè)定，檢測(cè)對(duì)象為雙乙酸鈉（CAS號(hào)：126-96-5）及其水解產(chǎn)物乙酸
核心檢測(cè)方法
采用高效液相色譜法（HPLC）進(jìn)行定量分析，樣品經(jīng)水提取后通過(guò)色譜柱分離，紫外檢測(cè)器檢測(cè)（波長(zhǎng)210 nm），外標(biāo)法定量
檢出限與定量限
方法檢出限（LOD）為1.0 mg/kg，定量限（LOQ）為3.0 mg/kg（以雙乙酸鈉計(jì)）
質(zhì)控樣品要求
每批次檢測(cè)需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品（加標(biāo)量為L(zhǎng)OQ的2-10倍）及平行樣，加標(biāo)回收率應(yīng)控制在85%-110%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤10%
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品制備：均質(zhì)后稱(chēng)取2 g樣品，加入50 mL超純水超聲提取30 min
2. 離心過(guò)濾：4,000 r/min離心10 min，過(guò)0.45 μm濾膜
3. 色譜條件：C18色譜柱（5 μm，4.6×250 mm），流動(dòng)相為0.02 mol/L磷酸二氫鉀溶液（pH 3.0），流速1.0 mL/min
特別說(shuō)明
1. 雙乙酸鈉易水解，樣品處理需在4小時(shí)內(nèi)完成
2. 乙酸與雙乙酸鈉的色譜峰需有效分離，必要時(shí)調(diào)整流動(dòng)相pH值
3. 高鹽樣品需進(jìn)行基質(zhì)匹配校準(zhǔn)

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