焙烤食品中丙烯酰胺陰性空白分析質(zhì)控樣GB 5009.204-2014
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基體/蔬菜粉中高效氯氟氰菊酯質(zhì)控樣
BQC1160221541 | 見(jiàn)證書(shū)
1. 基本信息
2. 特性值
3. 說(shuō)明
本質(zhì)控樣僅供實(shí)驗(yàn)室研究與分析測(cè)試工作使用，因用戶(hù)使用或儲(chǔ)存不當(dāng)所引起的投訴，不予承擔(dān)責(zé)任。
收到后請(qǐng)立即核對(duì)品種、數(shù)量和包裝，相關(guān)賠償只限于樣品本身，不涉及其他任何損失。
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GB 5009.204-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙烯酰胺的測(cè)定》
本標(biāo)準(zhǔn)適用于焙烤食品、油炸食品、咖啡等食品中丙烯酰胺含量的測(cè)定。陰性空白分析質(zhì)控樣用于驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)過(guò)程中是否受到污染或干擾。
采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）。樣品經(jīng)提取、凈化后，通過(guò)色譜分離，質(zhì)譜檢測(cè)器定量分析丙烯酰胺含量。
檢出限為5 μg/kg，定量限為10 μg/kg。陰性空白質(zhì)控樣中丙烯酰胺含量應(yīng)低于檢出限。
陰性空白質(zhì)控樣需與實(shí)際樣品基質(zhì)一致，不含丙烯酰胺。每批次檢測(cè)需至少包含1個(gè)空白樣，用于監(jiān)控實(shí)驗(yàn)污染及背景干擾。
1. 樣品前處理：均質(zhì)后加入同位素內(nèi)標(biāo)，經(jīng)水提取、離心過(guò)濾；
2. 凈化：使用固相萃取柱去除雜質(zhì)；
3. 儀器分析：設(shè)置LC-MS/MS參數(shù)，優(yōu)化色譜分離條件；
4. 結(jié)果計(jì)算：通過(guò)內(nèi)標(biāo)法校準(zhǔn)定量。
1. 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需避免高溫長(zhǎng)時(shí)間處理樣品，防止丙烯酰胺二次生成；
2. 質(zhì)控樣檢測(cè)結(jié)果異常時(shí)，需排查試劑、儀器或操作污染；
3. 定期校準(zhǔn)質(zhì)譜儀并驗(yàn)證方法靈敏度。
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