咖啡粉中丙烯酰胺質(zhì)控樣品/GB 5009.204-2014_單標(biāo)_基質(zhì)類_標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)_萘析商城

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咖啡粉中丙烯酰胺質(zhì)控樣品/GB 5009.204-2014

SHAM_234698

Acrylamide quality control in coffee powder

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79-06-1

30g

偉業(yè)計(jì)量

263μg/kg

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T89256-1ml | 10mM in DMSO

一、基本信息：

基質(zhì)	咖啡粉
形態(tài)	固態(tài)
有效期	0000-00-00 00:00:00
存儲(chǔ)條件	(-18±5)℃密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動(dòng)以保證均勻。本質(zhì)控樣品打開后應(yīng)盡快使用，使用中嚴(yán)格防止沾污。
用途	本質(zhì)控樣品可作為工作標(biāo)準(zhǔn)，用于日常分析和檢測(cè)；也可用于檢測(cè)方法評(píng)價(jià)和儀器校準(zhǔn)等實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法

二、樣品制備：

本質(zhì)控樣品采用咖啡粉為原料，經(jīng)過加工后，在潔凈環(huán)境中分裝而成。

三、溯源性及定值方法：

本質(zhì)控樣品的濃度標(biāo)準(zhǔn)值采用測(cè)量值，并用氣相色譜法進(jìn)行量值核驗(yàn)。通過使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的制備、測(cè)量方法和計(jì)量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性。

四、特征量值及擴(kuò)展不確定度：

序號(hào)	組分	標(biāo)準(zhǔn)值	擴(kuò)展不確定度(k=2)	基體
1	丙烯酰胺	263μg/kg	53μg/kg	咖啡粉

五、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察：

參照J(rèn)JF1343 國(guó)家計(jì)量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對(duì)分裝后的樣品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，采用氣相色譜法對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)和長(zhǎng)期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗(yàn)規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。

六、包裝、儲(chǔ)存及使用：

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用鋁箔袋包裝,規(guī)格30g攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù)。

七、研制依據(jù)：

依據(jù)名稱	依據(jù)編號(hào)	依據(jù)實(shí)施日期	下載
GB 5009.204-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙烯酰胺的測(cè)定	GB 5009.204-2014	2015-05-01 00:00:00

八、參考資料：

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商城編碼	產(chǎn)品名稱	標(biāo)準(zhǔn)值	規(guī)格	CAS號(hào)	有效期	庫(kù)存	標(biāo)準(zhǔn)價(jià)
萘析精選定制MCS-40092	油炸食品中丙烯酰胺分析質(zhì)控樣GB 5009.204-2014	230μg/kg	30g		2026-04-10	8	1600
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偉業(yè)計(jì)量 BWQ9099-2016	甲醇中丙烯酰胺質(zhì)控樣品/GB 5009.204-2014	26.5μg/L	1.5mL	79-06-1	2027-05-12	≥10	264
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萘析精選 MCS-16457	咖啡粉中丙烯酰胺分析質(zhì)控樣GB 5009.204-2014	460μg/kg	20g		2026-04-02	≥10	1200
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萘析精選 MCS-40002	餅干粉中丙烯酰胺分析質(zhì)控樣GB 5009.204-2014	440μg/kg	30g		2026-03-01	2	800
偉業(yè)計(jì)量 SHAM_152508	丙烯酰胺-13C3同位素標(biāo)準(zhǔn)品/GB 5009.204-2014	見證書	5mg	287399-26-2		0	2160
曼哈格 BQC1200120129	基體/咖啡粉中丙烯酰胺分析質(zhì)控樣/GB 5009.204-2014		20g	79-06-1		0	1200
偉業(yè)計(jì)量 SHAM_234611	餅干中丙烯酰胺質(zhì)控樣品/GB 5009.204-2014	897μg/kg	30g	79-06-1		0	720

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀：咖啡粉中丙烯酰胺質(zhì)控樣品（CAS:79-06-1）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 5009.204-2023《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙烯酰胺的測(cè)定》
適用范圍	適用于咖啡粉、烘焙食品、油炸食品等熱加工食品中丙烯酰胺的檢測(cè)。

核心檢測(cè)方法

液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS），采用同位素內(nèi)標(biāo)法定量。

檢出限與定量限

檢出限（LOD）為5 μg/kg，定量限（LOQ）為15 μg/kg。

質(zhì)控樣品要求

質(zhì)控樣品需滿足均勻性、穩(wěn)定性要求，定值不確定度≤20%，并通過能力驗(yàn)證或?qū)嶒?yàn)室間比對(duì)確認(rèn)。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品前處理：水提取、凈化（HLB固相萃取柱）
2. 色譜條件：C18色譜柱，流動(dòng)相為甲醇-0.1%甲酸水溶液
3. 質(zhì)譜參數(shù)：多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式（MRM）

特別說明	實(shí)驗(yàn)需在避光條件下操作，避免丙烯酰胺光解；標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)開封后需密封保存于-20℃。

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