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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 有機(jī)類 單標(biāo) 木瓜蛋白酶標(biāo)準(zhǔn)品/GB 5009.227-2016
木瓜蛋白酶標(biāo)準(zhǔn)品/GB 5009.227-2016_9001-73-4
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木瓜蛋白酶標(biāo)準(zhǔn)品/GB 5009.227-2016

BWJ5484-2016 Papain standard {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 9001-73-4 5g {{goodObj.date}} 偉業(yè)計量 {{item.norm}} ≥6000units/mg {{inventory}} 見證書
一、基本信息：
基質(zhì)純品
形態(tài)固態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲條件冷藏（4±4）℃密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動以保證均勻。本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)打開后應(yīng)盡快使用，使用中嚴(yán)格防止沾污。
用途本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)可作為工作標(biāo)準(zhǔn)，用于日常分析和檢測；也可用于檢測方法評價和儀器校準(zhǔn)等實驗室質(zhì)量控制。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法
二、樣品制備：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用純度經(jīng)準(zhǔn)確定值的木瓜蛋白酶（CAS:9001-73-4）為原料，經(jīng)定性分析、結(jié)構(gòu)確證和初步理化性質(zhì)分析確認(rèn)滿足標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度要求后進(jìn)行分裝。
三、溯源性及定值方法：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的濃度標(biāo)準(zhǔn)值采用配制值，并用重量分析法進(jìn)行量值核驗。通過使用滿足計量學(xué)特性要求的制備、測量方法和計量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性。
四、特征量值及擴(kuò)展不確定度：
序號 組分 標(biāo)準(zhǔn)值 擴(kuò)展不確定度(k=2) 基體
1木瓜蛋白酶≥6000units/mg/純品
五、均勻性檢驗及穩(wěn)定性考察：
參照J(rèn)JF1343 國家計量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對分裝后的樣品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，采用重量分析法對該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗和長期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲存及使用：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用棕色西林瓶包裝,規(guī)格5g攜帶或運(yùn)輸時應(yīng)有防碎裂保護(hù)。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號 依據(jù)實施日期 下載
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定GB 5009.227-2016下載
八、參考資料：
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標(biāo)準(zhǔn)價 數(shù)量 操作
100μg/mL
20mL
2026-03-17
3
40
0.40g/100g
100g
2025-09-10
5
200
0.35g/100g
80g
2026-05-26
≥10
576
5組分
5瓶/套
2025-09-12
2
456
0.06-0.6 g/100g
25次/盒
2026-02-27
8
144
4組分
4瓶/套
2025-12-13
5
456
見備注
20g
0
1200
100μg/mL
20mL
0
40
見證書
100g
0
1200
0.090g/100g
500g
0
720
國家標(biāo)準(zhǔn)解讀：
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號 GB 5009.227-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中木瓜蛋白酶的測定》
適用范圍 適用于食品中木瓜蛋白酶的定量檢測，包括果蔬制品、乳制品、肉制品等加工食品。
核心檢測方法 采用分光光度法，基于木瓜蛋白酶對底物酪蛋白的水解作用，通過測定水解產(chǎn)物在275 nm處的吸光度值進(jìn)行定量分析。
檢出限與定量限 檢出限為0.5 mg/kg，定量限為1.5 mg/kg；需確保樣品濃度在標(biāo)準(zhǔn)曲線線性范圍內(nèi)（1.5-50 mg/kg）。
質(zhì)控樣品要求 每批次檢測需包含空白對照、加標(biāo)回收樣品和平行樣，加標(biāo)回收率應(yīng)控制在80%-120%，平行樣相對偏差≤10%。
關(guān)鍵實驗步驟 1. 樣品預(yù)處理：酶提取需在4℃以下低溫環(huán)境操作；
2. 反應(yīng)體系控制：pH 7.0緩沖液，37℃恒溫水解30分鐘；
3. 終止反應(yīng)后立即測定吸光度。
特別說明 避免使用含硫試劑（如β-巰基乙醇），防止干擾酶活性；實驗用水需符合GB/T 6682一級水標(biāo)準(zhǔn)。

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