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當(dāng)前位置： 首頁(yè) 實(shí)驗(yàn)耗材 前處理耗材 試劑盒 食用油中過(guò)氧化值快速檢測(cè)試劑盒/GB 5009.227-2016
食用油中過(guò)氧化值快速檢測(cè)試劑盒/GB 5009.227-2016_
圖片僅供參考，具體產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)！

食用油中過(guò)氧化值快速檢測(cè)試劑盒/GB 5009.227-2016

BWS3007 Peroxide value in edible oil test kit {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 25次/盒 {{goodObj.date}} 偉業(yè)計(jì)量 {{item.norm}} 0.06-0.6 g/100g {{inventory}} 見(jiàn)證書(shū)
一、基本信息：
基質(zhì)水
形態(tài)液態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲(chǔ)條件冷藏避光密閉條件下保存。
用途本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)適用于食用油過(guò)氧化值的快速檢測(cè)。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法
二、樣品制備：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用純度經(jīng)準(zhǔn)確定值的高純物質(zhì)為溶質(zhì)，以水為溶劑，在室溫20±2℃潔凈實(shí)驗(yàn)室中采用重量-容量法配制而成。
三、溯源性及定值方法：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的濃度標(biāo)準(zhǔn)值采用配制值，并用滴定（容量）分析法進(jìn)行量值核驗(yàn)。通過(guò)使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的制備、測(cè)量方法和計(jì)量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性。
四、特征量值及擴(kuò)展不確定度：
序號(hào) 組分 標(biāo)準(zhǔn)值 擴(kuò)展不確定度(k=2) 基體
1過(guò)氧化值0.06-0.6 g/100g/水
五、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察：
參照J(rèn)JF1343 國(guó)家計(jì)量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對(duì)分裝后的樣品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，采用滴定（容量）分析法對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)和長(zhǎng)期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗(yàn)規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲(chǔ)存及使用：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用試劑（1）2瓶，試劑（2）2包，試劑（3）1瓶，離心管25支，滴管25支，說(shuō)明書(shū)1張，比色卡1張。包裝,規(guī)格25次/盒攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù)。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號(hào) 依據(jù)實(shí)施日期 下載
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定GB 5009.227-2016下載
八、參考資料：
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號(hào) 有效期 庫(kù)存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
100μg/mL
20mL
2026-03-17
3
40
0.40g/100g
100g
2025-09-10
5
200
0.35g/100g
80g
2026-05-26
≥10
576
≥6000units/mg
5g
9001-73-4
2026-12-23
≥10
144
5組分
5瓶/套
2025-09-12
2
456
4組分
4瓶/套
2025-12-13
5
456
見(jiàn)備注
20g
0
1200
100μg/mL
20mL
0
40
見(jiàn)證書(shū)
100g
0
1200
0.090g/100g
500g
0
720
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定》（GB 5009.227-2016）規(guī)定了食用油中過(guò)氧化值的檢測(cè)方法，適用于食用油、油脂及其制品中過(guò)氧化值的快速檢測(cè)。
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于植物油脂、動(dòng)物油脂、食用調(diào)和油等各類食用油脂中過(guò)氧化值的測(cè)定，不適用于含高水分或易乳化的樣品。
核心檢測(cè)方法
采用碘量法（間接滴定法）：油脂中過(guò)氧化物與碘化鉀反應(yīng)生成游離碘，用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，通過(guò)計(jì)算消耗的硫代硫酸鈉體積確定過(guò)氧化值含量。
檢出限與定量限
方法檢出限為0.5 mmol/kg，定量限為1.0 mmol/kg，檢測(cè)結(jié)果以毫摩爾每千克（mmol/kg）表示。
質(zhì)控樣品要求
每批次檢測(cè)需包含空白對(duì)照和加標(biāo)質(zhì)控樣，質(zhì)控樣加標(biāo)回收率應(yīng)控制在85%-115%，平行樣相對(duì)偏差≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品處理：稱取2-3g油樣，加入30mL冰乙酸-異辛烷混合液溶解。
2. 反應(yīng)：加入0.5mL飽和碘化鉀溶液，避光振蕩1分鐘。
3. 滴定：用0.002mol/L硫代硫酸鈉溶液滴定至淡黃色后，加入淀粉指示劑，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失。
4. 計(jì)算：根據(jù)滴定體積計(jì)算過(guò)氧化值。
特別說(shuō)明
1. 實(shí)驗(yàn)需全程避光操作，避免游離碘分解。
2. 硫代硫酸鈉溶液需定期標(biāo)定，溫度低于25℃時(shí)需校正體積。
3. 含色素或深色油脂樣品可能干擾終點(diǎn)判斷，需增加空白對(duì)照。

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