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當前位置： 首頁 標準物質 有機類 單標 桃酥中過氧化值質控樣品/GB 5009.227-2023
桃酥中過氧化值質控樣品/GB 5009.227-2023_
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桃酥中過氧化值質控樣品/GB 5009.227-2023

BWS0348-2016 Peroxide value quality control in peach pastry {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 500g {{goodObj.date}} 偉業(yè)計量 {{item.norm}} 0.090g/100g {{inventory}} 見證書
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    S81450-10mg | 98%

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一、基本信息：
基質桃酥
形態(tài)固液共存
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲條件冷藏（4±4）℃、密閉及避光條件下保存。使用前應恒溫至（20±3）℃，并充分搖動以保證均勻。本標準物質打開后應一次性使用，使用中嚴格防止沾污。
用途主要用于桃酥中過氧化值測定的質量控制及方法驗證和實驗室間比對等。
別名
理化性質
稀釋方法
二、樣品制備：
本標準物質選用市售桃酥原料經加工混合而成。
三、溯源性及定值方法：
本標準物質采用滴定法定值，方法參考《GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定》第一法 滴定法，用硫代硫酸鈉溶液標準物質進行滴定。通過使用滿足計量學特性要求的制備、測量方法和計量器具，保證標準物質量值的溯源性。
四、特征量值及擴展不確定度：
序號 組分 標準值 擴展不確定度(k=2) 基體
1過氧化值0.090g/100g0.009g/100g桃酥
五、均勻性檢驗及穩(wěn)定性考察：
參照JJF1343 國家計量技術規(guī)范（等效ISO指南35），對分裝后的樣品進行隨機抽樣，采用滴定（容量）分析法對該標準物質進行均勻性檢驗和長期穩(wěn)定性跟蹤考察。結果表明：均勻性符合F檢驗規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲存及使用：
本標準物質采用鋁箔袋包裝,規(guī)格500g攜帶或運輸時應有防碎裂保護。
七、研制依據：
依據名稱 依據編號 依據實施日期 下載
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定GB 5009.227-20232024-03-06 00:00:00下載
八、參考資料：

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商城編碼 產品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數量 操作
0.448g/100g
20g
2025-08-28
2
1000
見產品詳情
50g
2025-09-09
8
1200
見產品詳情
50g
2025-11-12
8
1200
0.20g/100g
20g
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1200
0.53g/100g
100g
0
1600
0.58g/100g
100g
0
1600
0.13g/100g
100g
0
1600
2組分
80g
0
600
符合《GB 5009.227》
10mL
7681-11-0
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2組分
50g
0
840
2組分
50g
0
840
1.56g/100g
50g
0
720
2組分
20g
0
840
商城編碼 產品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數量 操作
100μg/mL
20mL
2026-03-17
3
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100g
2025-09-10
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2026-05-26
≥10
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5g
9001-73-4
2026-12-23
≥10
144
5組分
5瓶/套
2025-09-12
2
456
0.06-0.6 g/100g
25次/盒
2026-02-27
8
144
4組分
4瓶/套
2025-12-13
5
456
見備注
20g
0
1200
100μg/mL
20mL
0
40
見證書
100g
0
1200
標準名稱
標準名稱 GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
適用范圍
適用范圍 適用于桃酥等焙烤食品、油脂及其制品中過氧化值的測定，涵蓋動植物油脂、含油食品及深加工食品。
核心檢測方法
核心檢測方法 電位滴定法（仲裁法）和指示劑滴定法。樣品經有機溶劑提取后，用硫代硫酸鈉標準溶液滴定至終點，通過消耗量計算過氧化值。
檢出限與定量限
檢出限（LOD） 0.003 g/100g（以油脂計）
定量限（LOQ） 0.010 g/100g（以油脂計）
質控樣品要求
質控要求 樣品需滿足均勻性（RSD≤5%）、穩(wěn)定性（保存期內過氧化值變化≤10%），且基質與實際樣品一致，推薦使用市售有證質控樣。
關鍵實驗步驟
關鍵步驟 1. 樣品前處理：粉碎后石油醚浸提油脂
2. 滴定條件：避光操作，控制溫度20-25℃
3. 終點判定：電位法需校準電極，指示劑法需精確觀察藍色消失
特別說明
注意事項 1. 避免光照和高溫導致油脂氧化
2. 使用新鮮配制的淀粉指示劑
3. 2023版新增電位滴定法為仲裁方法，替代2016版的指示劑法優(yōu)先性

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