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當(dāng)前位置： 首頁(yè) 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類(lèi) 混標(biāo) 飲料中甜蜜素、糖精鈉GB 5009.97-2016
飲料中甜蜜素、糖精鈉GB 5009.97-2016_
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飲料中甜蜜素、糖精鈉GB 5009.97-2016

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飲料中甜蜜素、糖精鈉GB 5009.97-2016介紹：

飲料中甜蜜素、糖精鈉GB 5009.97-2016


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標(biāo)準(zhǔn)解讀（飲料中甜蜜素、糖精鈉檢測(cè)）
標(biāo)準(zhǔn)基本信息
標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）和糖精鈉的測(cè)定
實(shí)施日期 2017年3月1日
替代標(biāo)準(zhǔn) GB/T 5009.97-2003、GB/T 5009.28-2003等
適用范圍

適用于飲料、蜜餞、糕點(diǎn)等食品中甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）和糖精鈉的測(cè)定，包含以下檢測(cè)方法：

第一法 高效液相色譜法（檢出限：甜蜜素3 mg/kg，糖精鈉1 mg/kg）
第二法 氣相色譜法（檢出限：甜蜜素2 mg/kg，糖精鈉不適用）
第三法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法（檢出限：甜蜜素0.2 mg/kg，糖精鈉0.5 mg/kg）
關(guān)鍵檢測(cè)步驟（以飲料為例）
1. 樣品前處理
? 含二氧化碳飲料需超聲脫氣
? 調(diào)節(jié)pH至中性（避免酸性條件導(dǎo)致甜蜜素分解）
? 采用水或甲醇溶液超聲提取目標(biāo)物
2. 色譜條件
? 液相色譜法：C18色譜柱，流動(dòng)相為甲醇-乙酸銨溶液，紫外檢測(cè)器（波長(zhǎng)210 nm）
? 氣相色譜法：需衍生化處理，毛細(xì)管色譜柱分離，F(xiàn)ID檢測(cè)器
3. 定量計(jì)算 外標(biāo)法定量，需做空白試驗(yàn)
關(guān)聯(lián)限量要求
添加劑 食品類(lèi)別 最大使用量（g/kg） 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
甜蜜素 碳酸飲料 0.65 GB 2760-2014
糖精鈉 飲料類(lèi)（除外包裝飲用水） 0.15 GB 2760-2014
注意事項(xiàng)
? 檢測(cè)甜蜜素時(shí)需控制溶液pH＞7，防止分解為環(huán)己胺
? 氣相色譜法不適用于糖精鈉檢測(cè)
? 需驗(yàn)證方法回收率（80%-110%為可接受范圍）

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