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牛奶中丙二醇陰性空白分析質(zhì)控樣本GB 5009.251-2016_
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牛奶中丙二醇陰性空白分析質(zhì)控樣本GB 5009.251-2016

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GB 5009.251-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙二醇的測(cè)定》解讀

一、適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳及乳制品（包括牛奶）,、脂肪類食品,、糕點(diǎn)等食品中丙二醇的氣相色譜測(cè)定方法，特別適用于乳制品中丙二醇的定性定量分析,。

二,、空白分析質(zhì)控要求

空白試驗(yàn) 每批次樣品需同步進(jìn)行空白試驗(yàn)，使用與樣品相同的前處理步驟但不加試樣
陰性判定 空白樣本中不得檢出丙二醇色譜峰,，若空白值超過方法檢出限需重新檢測(cè)
質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn) 空白樣本測(cè)定值應(yīng)低于方法檢出限（0.5 mg/kg）

三,、關(guān)鍵檢測(cè)參數(shù)

項(xiàng)目 指標(biāo)
檢出限（LOD） 0.5 mg/kg
定量限（LOQ） 1.5 mg/kg
回收率要求 85%-110%（添加濃度1-50 mg/kg）

四,、關(guān)聯(lián)質(zhì)量控制要點(diǎn)

1 空白試驗(yàn)需使用與待測(cè)樣品相同基質(zhì)的陰性樣品
2 每批樣品應(yīng)包含10%的平行樣,，相對(duì)偏差≤10%
3 采用基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行定量
4 需定期進(jìn)行加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證方法有效性

五、結(jié)果判定依據(jù)

當(dāng)空白樣本未檢出丙二醇且樣品測(cè)定值≥LOQ（1.5 mg/kg）時(shí),，方可判定為陽性結(jié)果,。陰性空白樣本的色譜圖中，在丙二醇特征保留時(shí)間處應(yīng)無干擾峰,。

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