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大腸桿菌成套(新國標)/用于大腸桿菌成套生化鑒定（GB/T4789/GB/T4789.30/SN/T0173-2010/SN/T0184.1）

SHBG16

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4種*4套

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大腸桿菌成套(新國標)介紹：

用途：用于大腸桿菌鑒定

添加劑：需配套添加

1盒 HB8281 V-P試劑盒

1盒 HB8280 甲基紅指示劑

1盒 HB8279 kovacas靛基質(zhì)試劑盒

大腸埃希氏菌與非大腸埃希氏菌的生化鑒別

靛基質(zhì)（I）

甲基紅（MR）?

VP試驗（VP）

檸檬酸（C）?

鑒別?

典型大腸埃希氏菌

非典型大腸埃希氏菌?

典型中間型

非典型中間型

典型產(chǎn)氣腸桿菌

非典型產(chǎn)氣腸桿菌

?注：如出現(xiàn)上表以外的生化反應(yīng)類型,，表明培養(yǎng)物可能不純，需重新劃線分離,，必要時做重復試驗,。?

大腸桿菌成套（新國標）質(zhì)量控制：按使用說明進行操作，接種后置36±1℃培養(yǎng),。

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SHBG07	霍亂弧菌成套生化鑒定管	21種1套/盒10盒	用于霍亂弧菌的生化鑒定（SN/T1022標準）
SHBG09	蠟樣芽孢桿菌成套生化鑒定管	7種2套/盒5盒	用于蠟樣芽孢桿菌的生化鑒定（GB/T4789.14標準)
SHBG02-1	副溶血性弧菌成套生化鑒定管（HRGB）	10種2套/盒5盒	用于副溶血性弧菌的生化鑒定
SHBG10	單增李斯特氏菌成套生化鑒定管	9種2套/盒5盒	用于單增李斯特氏菌的生化鑒定（GB/T4789.30)
SHBS08-1	副溶血性弧菌成套生化鑒定管（SN/T0173-2010)	16種1套/盒5盒	用于副溶血性弧菌的生化鑒定
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GB 4789.3-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)

適用范圍

本標準規(guī)定了食品中大腸菌群的計數(shù)方法,，第一法（MPN法）適用于大腸菌群含量較低的食品,，第二法（平板計數(shù)法）適用于含量較高的食品[8][9]。

核心檢測方法

1. MPN法：基于泊松分布,，通過樣品稀釋梯度培養(yǎng)和統(tǒng)計學推算最大可能數(shù)[8],。
2. 平板計數(shù)法：采用VRBA培養(yǎng)基進行菌落計數(shù)，典型菌落需經(jīng)BGLB肉湯證實[8][9],。

檢出限與定量限

1. MPN法：檢出限為0.03 MPN/g（mL）,，定量范圍依稀釋梯度調(diào)整[8]。
2. 平板計數(shù)法：檢測限為10 CFU/g（mL）,，適用于≥10 CFU/g的樣品[9],。

質(zhì)控樣品要求

1. 樣品需均勻處理，固體樣品需預稀釋至1:10勻液[9],。
2. 檢測過程中需設(shè)置陰性對照（無菌生理鹽水）和陽性對照（標準菌株）[8],。

關(guān)鍵實驗步驟

1. MPN法：接種LST肉湯管,，產(chǎn)氣者轉(zhuǎn)接BGLB肉湯，根據(jù)陽性管數(shù)查MPN表[9],。
2. 平板計數(shù)法：傾注VRBA培養(yǎng)基,，36℃培養(yǎng)18-24小時，挑取紫色菌落進行證實試驗[8],。

特別說明

1. 限量值判定：若樣品限量值為“＜0.3 MPN/g”,，需采用雙料LST肉湯管進行檢測[9]。
2. 培養(yǎng)基質(zhì)量控制：VRBA培養(yǎng)基配制需嚴格煮沸消融,，避免雜菌干擾[9],。

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大腸桿菌成套(新國標)/用于大腸桿菌成套生化鑒定（GB/T4789/GB/T4789.30/SN/T0173-2010/SN/T0184.1）

GB 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)

GB 4789.3-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)