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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類 單標(biāo) 蛋糕中丙酸分析質(zhì)控樣GB 5009.120-2016
蛋糕中丙酸分析質(zhì)控樣GB 5009.120-2016_
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蛋糕中丙酸分析質(zhì)控樣GB 5009.120-2016

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
見產(chǎn)品詳情
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標(biāo)準(zhǔn)名稱
GB 5009.120-2016
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙酸及其鹽類的測定
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于糕點(diǎn)、面包、蛋糕等食品中丙酸及其鹽類（以丙酸計(jì)）的檢測分析，特別針對加工食品中防腐劑含量的測定。
核心檢測方法
氣相色譜法（GC）：樣品經(jīng)酸化處理后蒸餾提取丙酸，經(jīng)衍生化反應(yīng)后采用氣相色譜儀分離檢測，外標(biāo)法定量。
檢出限與定量限
檢出限（LOD）為0.5 mg/kg，定量限（LOQ）為1.5 mg/kg，適用于蛋糕等基質(zhì)復(fù)雜樣品的痕量分析。
質(zhì)控樣品要求
1. 空白樣品：不含丙酸的本底基質(zhì)樣品；
2. 加標(biāo)回收樣品：添加已知濃度丙酸的標(biāo)準(zhǔn)溶液；
3. 平行樣：每批次檢測至少包含10%的平行樣，相對偏差≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品前處理：準(zhǔn)確稱取5.0 g樣品，加入磷酸溶液酸化蒸餾；
2. 衍生化：收集蒸餾液后用硫酸酸化并與四氫呋喃衍生化反應(yīng)；
3. 儀器分析：氣相色譜儀配備氫火焰離子化檢測器（FID），色譜柱為極性毛細(xì)管柱。
特別說明
1. 干擾排除：樣品中其他短鏈脂肪酸（如乙酸）需通過優(yōu)化色譜條件分離；
2. 結(jié)果計(jì)算：需根據(jù)樣品含水量和回收率進(jìn)行校正；
3. 方法驗(yàn)證：實(shí)驗(yàn)室首次使用時(shí)應(yīng)進(jìn)行方法確認(rèn)，確保精密度和準(zhǔn)確度符合要求。

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