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當(dāng)前位置: 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類 單標(biāo) 食用油中過氧化值分析質(zhì)控樣GB 5009.227-2023
食用油中過氧化值分析質(zhì)控樣GB 5009.227-2023_
圖片僅供參考,具體產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)!

食用油中過氧化值分析質(zhì)控樣GB 5009.227-2023

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    S81450-10mg | 98%

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食用油中過氧化值分析質(zhì)控樣GB 5009.227-2023介紹:

1. 基本信息

樣品名稱:食用油中過氧化值分析質(zhì)控樣
編號(hào):MCS-30004批號(hào):見證書
規(guī)格:20g性狀:粘稠液體
包裝:棕色玻璃瓶儲(chǔ)存條件:冷凍(-15±3℃)、避光

2. 特性量值

目標(biāo)物標(biāo)準(zhǔn)值單位
過氧化值0.448g/100g

3. 說明

本質(zhì)控樣僅供實(shí)驗(yàn)室研究與分析測(cè)試工作使用,因用戶使用或儲(chǔ)存不當(dāng)所引起的投訴,不予承擔(dān)責(zé)任。

收到后請(qǐng)立即核對(duì)品種、數(shù)量和包裝,相關(guān)賠償只限于樣品本身,不涉及其他任何損失。

如需獲得更多與使用有關(guān)的信息,請(qǐng)與客服聯(lián)系。

可提供大包裝樣品或定制服務(wù),量大優(yōu)惠,請(qǐng)?zhí)砑涌头髽I(yè)微信或撥打400電話進(jìn)行咨詢。


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本公司銷售的所有產(chǎn)品僅供實(shí)驗(yàn)科研使用,不用于人體及臨床診斷。

商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號(hào) 有效期 庫存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
見產(chǎn)品詳情
50g
2025-09-09
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見產(chǎn)品詳情
50g
2025-11-12
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100g
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2組分
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符合《GB 5009.227》
10mL
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0
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0.090g/100g
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2組分
50g
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2組分
50g
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1.56g/100g
50g
0
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2組分
20g
0
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定》解讀
一、適用范圍

適用對(duì)象: 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中過氧化值的測(cè)定方法,明確適用于 食用油、油脂及其制品 ,以及堅(jiān)果、糕點(diǎn)、餅干、腌臘肉制品等含油脂食品的檢測(cè)。

二、檢測(cè)方法與關(guān)聯(lián)內(nèi)容
方法分類 方法名稱 原理與操作要點(diǎn) 適用范圍特點(diǎn)
第一法 滴定法 基于碘量法原理,通過硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定釋放的碘,計(jì)算過氧化值 常規(guī)油脂樣品,操作簡(jiǎn)便
第二法 電位滴定法 采用自動(dòng)電位滴定儀判定終點(diǎn),減少人為誤差 深色油脂或干擾物質(zhì)較多樣品
三、關(guān)鍵性能指標(biāo)
檢出限: 滴定法為0.003g/100g,電位滴定法為0.002g/100g
定量限: 滴定法0.010g/100g,電位滴定法0.005g/100g
四、質(zhì)控要求(針對(duì)食用油檢測(cè))
1. 使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(如GBW(E)100348食用油過氧化值標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì))進(jìn)行方法驗(yàn)證
2. 每批次樣品需同步測(cè)定空白樣與加標(biāo)回收樣
3. 平行樣測(cè)定結(jié)果相對(duì)偏差應(yīng)≤10%
4. 電位滴定法需定期校準(zhǔn)電極響應(yīng)值
五、結(jié)果判定依據(jù)
結(jié)合GB 2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》規(guī)定:
? 食用植物油過氧化值限量≤0.25g/100g
? 煎炸過程油≤0.30g/100g
特別說明

當(dāng)檢測(cè)深色油脂時(shí),需采用第二法(電位滴定法)消除顏色干擾,第一法可能因終點(diǎn)判斷困難導(dǎo)致數(shù)據(jù)偏差。

以上信息僅供參考,請(qǐng)以相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的原文為準(zhǔn)!

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