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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類 單標(biāo) 瓜子中過氧化值質(zhì)控樣品/GB 5009.227-2023
瓜子中過氧化值質(zhì)控樣品/GB 5009.227-2023_
圖片僅供參考，具體產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)！

瓜子中過氧化值質(zhì)控樣品/GB 5009.227-2023

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一、基本信息：
基質(zhì)瓜子
形態(tài)固態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲(chǔ)條件(-18±5)℃密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動(dòng)以保證均勻。本質(zhì)控樣品打開后應(yīng)盡快使用，使用中嚴(yán)格防止沾污。
用途本質(zhì)控樣品可作為工作標(biāo)準(zhǔn)，用于日常分析和檢測(cè)；也可用于檢測(cè)方法評(píng)價(jià)和儀器校準(zhǔn)等實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法
二、樣品制備：
本質(zhì)控樣品采用瓜子為原料，經(jīng)過加工后，在潔凈環(huán)境中分裝而成。
三、溯源性及定值方法：
本質(zhì)控樣品的濃度標(biāo)準(zhǔn)值采用測(cè)量值，并用滴定（容量）分析法進(jìn)行量值核驗(yàn)。通過使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的制備、測(cè)量方法和計(jì)量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性。
四、特征量值及擴(kuò)展不確定度：
序號(hào) 組分 標(biāo)準(zhǔn)值 擴(kuò)展不確定度(k=2) 基體
1過氧化值1.56g/100g0.30g/100g瓜子
五、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察：
參照J(rèn)JF1343 國家計(jì)量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對(duì)分裝后的樣品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，采用滴定（容量）分析法對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)和長期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗(yàn)規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲(chǔ)存及使用：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用鋁箔袋包裝,規(guī)格50g攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù)。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號(hào) 依據(jù)實(shí)施日期 下載
GB 5009.227-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定GB 5009.227-20232024-03-06 00:00:00下載
八、參考資料：

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號(hào) 有效期 庫存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
0.448g/100g
20g
2025-08-28
2
1000
見產(chǎn)品詳情
50g
2025-09-09
8
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
2025-11-12
8
1200
0.20g/100g
20g
0
1200
0.53g/100g
100g
0
1600
0.58g/100g
100g
0
1600
0.13g/100g
100g
0
1600
2組分
80g
0
600
符合《GB 5009.227》
10mL
7681-11-0
0
120
0.090g/100g
500g
0
720
2組分
50g
0
840
2組分
50g
0
840
2組分
20g
0
840
國家標(biāo)準(zhǔn)： 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào) GB 5009.227-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定》
適用范圍 適用于食用油脂、含油食品（如瓜子、堅(jiān)果等）中過氧化值的測(cè)定。
核心檢測(cè)方法 滴定法：采用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定試樣中的游離碘，計(jì)算過氧化值。
檢出限與定量限 檢出限為0.01 mmol/kg，定量限為0.05 mmol/kg。
質(zhì)控樣品要求 質(zhì)控樣品需與實(shí)際樣品基質(zhì)一致（如瓜子類），過氧化值范圍覆蓋檢測(cè)需求，穩(wěn)定性符合實(shí)驗(yàn)周期要求。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品粉碎與油脂提取；
2. 加入碘化鉀溶液反應(yīng)生成游離碘；
3. 硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點(diǎn)；
4. 空白試驗(yàn)校正。
特別說明 實(shí)驗(yàn)需避光操作，防止碘揮發(fā)；滴定終點(diǎn)判斷需嚴(yán)格以淀粉指示劑藍(lán)色消失為準(zhǔn)。

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