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當前位置： 首頁 標準物質(zhì) 基質(zhì)類 單標 餅干中酸價、過氧化值質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023
餅干中酸價、過氧化值質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023_
圖片僅供參考，具體產(chǎn)品以實物為準！

餅干中酸價、過氧化值質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023

SHAM_234608 Acid price and peroxide value quality control in cookies {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 20g {{goodObj.date}} 偉業(yè)計量 {{item.norm}} 2組分 {{inventory}} 見證書
  • Q203

    S82887-10mg | 98%

  • Q203

    S82887-1mg | 98%

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    S82887-50mg | 98%

  • Q203

    S82887-5mg | 98%

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  • 1V209

    S88767-5mg | 98%

一、基本信息：
基質(zhì)餅干
形態(tài)固態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲條件(-18±5)℃密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動以保證均勻。本質(zhì)控樣品打開后應(yīng)盡快使用，使用中嚴格防止沾污。
用途本質(zhì)控樣品可作為工作標準，用于日常分析和檢測；也可用于檢測方法評價和儀器校準等實驗室質(zhì)量控制。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法
二、樣品制備：
本質(zhì)控樣品采用餅干為原料，經(jīng)過加工后，在潔凈環(huán)境中分裝而成。
三、溯源性及定值方法：
本質(zhì)控樣品的濃度標準值采用測量值，并用滴定（容量）分析法進行量值核驗。通過使用滿足計量學(xué)特性要求的制備、測量方法和計量器具，保證標準物質(zhì)量值的溯源性。
四、特征量值及擴展不確定度：
序號 組分 標準值 擴展不確定度(k=2) 基體
1酸價0.917mg/g0.183mg/g餅干
1過氧化值0.013g/100g0.003g/100g餅干
五、均勻性檢驗及穩(wěn)定性考察：
參照JJF1343 國家計量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對分裝后的樣品進行隨機抽樣，采用滴定（容量）分析法對該標準物質(zhì)進行均勻性檢驗和長期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲存及使用：
本標準物質(zhì)采用鋁箔袋包裝,規(guī)格20g攜帶或運輸時應(yīng)有防碎裂保護。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號 依據(jù)實施日期 下載
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定GB 5009.229-20162017-03-01 00:00:00下載
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定GB 5009.227-20232024-03-06 00:00:00下載
八、參考資料：

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數(shù)量 操作
0.448g/100g
20g
2025-08-28
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見產(chǎn)品詳情
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2025-09-09
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見產(chǎn)品詳情
50g
2025-11-12
8
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0.20g/100g
20g
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2組分
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符合《GB 5009.227》
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2組分
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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數(shù)量 操作
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50g
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見備注
20g
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見產(chǎn)品詳情
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見產(chǎn)品詳情
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2.81mg/kg
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100μg/mL
20mL
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見證書
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2組分
80g
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5組分
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480
2組分
2瓶/套
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3組分
4支/套
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4.640mg/g
100g
0
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見產(chǎn)品詳情
50g
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1200
見產(chǎn)品詳情
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2組分
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840
2組分
50g
0
840
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食品安全國家標準 食品中酸價的測定
適用范圍 適用于餅干、油脂、堅果等食品中酸價的測定，包括直接滴定法和電位滴定法。
核心檢測方法 樣品經(jīng)有機溶劑溶解后，用氫氧化鉀標準溶液滴定游離脂肪酸，通過指示劑或電位變化判定終點，計算酸價。
檢出限與定量限 直接滴定法檢出限為0.5 mg/g，定量限為1.0 mg/g；電位滴定法靈敏度更高。
質(zhì)控樣品要求 質(zhì)控樣品需均勻、穩(wěn)定，酸價應(yīng)在方法線性范圍內(nèi)，建議使用有證標準物質(zhì)或?qū)嶒炇易灾瀑|(zhì)控樣。
關(guān)鍵實驗步驟 1. 樣品粉碎與均勻化；
2. 溶劑提取游離脂肪酸；
3. 滴定過程需控制溫度和速度；
4. 空白試驗校正。
特別說明 避免使用含水分過高的樣品，滴定終點判定需嚴格統(tǒng)一標準，實驗環(huán)境溫度應(yīng)保持穩(wěn)定。
食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
適用范圍 適用于餅干、油脂、糕點等食品中過氧化值的測定，涵蓋滴定法和電位法。
核心檢測方法 樣品經(jīng)異辛烷-冰乙酸混合溶劑溶解，碘化鉀與過氧化物反應(yīng)生成游離碘，硫代硫酸鈉滴定測定含量。
檢出限與定量限 滴定法檢出限為0.01 g/100g，定量限為0.03 g/100g。
質(zhì)控樣品要求 質(zhì)控樣需避光保存，過氧化值范圍覆蓋檢測需求，建議每批次實驗同步測試質(zhì)控樣以驗證準確性。
關(guān)鍵實驗步驟 1. 樣品避光處理與快速提取；
2. 嚴格控制反應(yīng)時間（3分鐘±5秒）；
3. 滴定終點顏色判定（淡黃色→藍色消失）。
特別說明 實驗全程需避光操作，試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用，高水分樣品需增加脫水步驟。

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