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當(dāng)前位置： 首頁(yè) 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類 單標(biāo) 食用油中酸價(jià)、過氧化值質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023
食用油中酸價(jià)、過氧化值質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023_
圖片僅供參考，具體產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)！

食用油中酸價(jià)、過氧化值質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023

SHAM_234706 Acid price and peroxide value quality control in edible oils {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 50g {{goodObj.date}} 偉業(yè)計(jì)量 {{item.norm}} 2組分 {{inventory}} 見證書
  • Q203

    S82887-10mg | 98%

  • Q203

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    S82887-50mg | 98%

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    S88767-5mg | 98%

一、基本信息：
基質(zhì)植物油
形態(tài)液態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲(chǔ)條件(-18±5)℃密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動(dòng)以保證均勻。本質(zhì)控樣品打開后應(yīng)盡快使用，使用中嚴(yán)格防止沾污。
用途本質(zhì)控樣品可作為工作標(biāo)準(zhǔn)，用于日常分析和檢測(cè)；也可用于檢測(cè)方法評(píng)價(jià)和儀器校準(zhǔn)等實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法
二、樣品制備：
本質(zhì)控樣品采用植物油為原料，經(jīng)過加工后，在潔凈環(huán)境中分裝而成。
三、溯源性及定值方法：
本質(zhì)控樣品的濃度標(biāo)準(zhǔn)值采用測(cè)量值，并用滴定（容量）分析法進(jìn)行量值核驗(yàn)。通過使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的制備、測(cè)量方法和計(jì)量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性。
四、特征量值及擴(kuò)展不確定度：
序號(hào) 組分 標(biāo)準(zhǔn)值 擴(kuò)展不確定度(k=2) 基體
1酸價(jià)0.20mg/g0.03mg/g植物油
1過氧化值1.1g/100g0.1g/100g植物油
五、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察：
參照J(rèn)JF1343 國(guó)家計(jì)量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對(duì)分裝后的樣品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，采用滴定（容量）分析法對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)和長(zhǎng)期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗(yàn)規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲(chǔ)存及使用：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用棕色玻璃瓶包裝,規(guī)格50g攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù)。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號(hào) 依據(jù)實(shí)施日期 下載
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定GB 5009.229-20162017-03-01 00:00:00下載
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定GB 5009.227-20232024-03-06 00:00:00下載
八、參考資料：

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號(hào) 有效期 庫(kù)存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
0.448g/100g
20g
2025-08-28
2
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見產(chǎn)品詳情
50g
2025-09-09
8
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
2025-11-12
8
1200
0.20g/100g
20g
0
1200
0.53g/100g
100g
0
1600
0.58g/100g
100g
0
1600
0.13g/100g
100g
0
1600
2組分
80g
0
600
符合《GB 5009.227》
10mL
7681-11-0
0
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0.090g/100g
500g
0
720
2組分
50g
0
840
1.56g/100g
50g
0
720
2組分
20g
0
840
商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號(hào) 有效期 庫(kù)存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
0.342mg/g
50g
0
800
見備注
20g
0
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見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
2.81mg/kg
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0
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100μg/mL
20mL
0
40
100μg/mL
20mL
0
40
見證書
100g
0
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0.16mg/g
100g
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500
1.44mg/g
80g
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480
2組分
80g
0
600
5組分
5瓶/套
0
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2組分
2瓶/套
0
120
3組分
4支/套
0
360
4.640mg/g
100g
0
600
見產(chǎn)品詳情
50g
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1200
見產(chǎn)品詳情
50g
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1400
2組分
50g
0
840
2組分
20g
0
840
查看更多 GB 5009.229-2016 的產(chǎn)品
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
GB 5009.229-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
適用范圍
適用于動(dòng)植物油脂、食用植物油、含油食品中酸價(jià)的測(cè)定。
核心檢測(cè)方法
冷溶劑自動(dòng)電位滴定法或熱乙醇指示劑滴定法。以氫氧化鉀或氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定油脂中游離脂肪酸，根據(jù)消耗量計(jì)算酸價(jià)。
檢出限與定量限
電位滴定法檢出限為0.02 mg/g，定量限為0.05 mg/g；指示劑法檢出限為0.1 mg/g，定量限為0.2 mg/g。
質(zhì)控樣品要求
需使用經(jīng)認(rèn)證的酸價(jià)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（如市售質(zhì)控油樣），其酸價(jià)范圍應(yīng)覆蓋待測(cè)樣品的預(yù)期值，且均勻性、穩(wěn)定性符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品溶解：用乙醚-乙醇混合液溶解油脂；
2. 滴定：使用標(biāo)準(zhǔn)堿液滴定至電位突躍點(diǎn)或指示劑顏色終點(diǎn)；
3. 空白試驗(yàn)：同步進(jìn)行空白校正。
特別說明
含油食品需預(yù)先提取油脂，滴定過程需嚴(yán)格控制溫度與試劑純度，避免二氧化碳干擾。
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
GB 5009.227-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定
適用范圍
適用于食用油脂、含油食品中過氧化值的測(cè)定，包括動(dòng)植物油脂、油炸食品等。
核心檢測(cè)方法
碘量法：油脂中過氧化物與碘化鉀反應(yīng)生成游離碘，用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)滴定體積計(jì)算過氧化值。
檢出限與定量限
檢出限為0.005 mmol/kg，定量限為0.01 mmol/kg（以活性氧計(jì)）。
質(zhì)控樣品要求
需使用過氧化值標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（如穩(wěn)定性油脂質(zhì)控樣），其過氧化值范圍應(yīng)符合檢測(cè)需求，且避光保存、避免氧化。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品處理：溶解油脂于冰乙酸-異辛烷混合液；
2. 碘釋放：加入碘化鉀溶液避光反應(yīng)；
3. 滴定：用硫代硫酸鈉滴定至藍(lán)色消失。
特別說明
實(shí)驗(yàn)需全程避光，試劑配制需使用無氧水，避免高溫環(huán)境，防止過氧化物分解導(dǎo)致結(jié)果偏低。

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