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嗜冷菌計(jì)數(shù)瓊脂（乳平板計(jì)數(shù)瓊脂）MPC/用于乳制品中嗜冷菌菌落總數(shù)和需氧芽孢總數(shù)的測定（GB4789.43-2016）

HB0101-5

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250g

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嗜冷菌計(jì)數(shù)瓊脂（乳平板計(jì)數(shù)瓊脂）MPC介紹：

用途：用于乳制品中嗜冷菌菌落總數(shù)和需氧芽孢總數(shù)的測定。

成分（g/L）

胰蛋白胨	?5.0
酵母浸粉	?2.5
葡萄糖	?1.0
脫脂奶粉	?1.0
瓊脂	?15.0
pH值7.0 ± 0.1	?25℃

檢驗(yàn)原理：胰蛋白胨,、酵母浸粉,、脫脂奶粉提供碳氮源、維生素和生長因子,；葡萄糖提供能源,；氯化鈉維持均衡的滲透壓。

用法：

稱取本品 24.5g,加熱溶解于1000ml 蒸餾水中,分裝,121℃高壓滅菌 15 分鐘, 備用,。

注：培養(yǎng)基中含少量脫脂奶粉,，滅菌后可能有少量白色沉淀。

嗜冷菌計(jì)數(shù)瓊脂上細(xì)菌的生長特征：

嗜冷菌計(jì)數(shù)瓊脂上細(xì)菌的生長特征

嗜冷菌計(jì)數(shù)瓊脂（乳平板計(jì)數(shù)瓊脂）MPC微生物靈敏度試驗(yàn):

按標(biāo)簽用法制備培養(yǎng)基,，接種以下質(zhì)控菌株,，放置21±1℃需氧培養(yǎng)25±1小時,。注：回收率計(jì)算時，用TSA瓊脂做對照培養(yǎng)基,。

嗜冷菌計(jì)數(shù)瓊脂（乳平板計(jì)數(shù)瓊脂）MPC相關(guān)產(chǎn)品：

產(chǎn)品貨號	產(chǎn)品名稱	產(chǎn)品規(guī)格	產(chǎn)品說明及用途
HB0101	平板計(jì)數(shù)瓊脂（PCA）Plate Count Agar	250g	國際標(biāo)準(zhǔn)平板計(jì)數(shù)瓊脂,含糖,用于細(xì)菌總數(shù)的測定（GB,、SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB0127	TTC營養(yǎng)瓊脂TTC Nutrient Agar	250g	用于細(xì)菌總數(shù)測定
HB0109-11	牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基Beef Extract Peptone Agar	250g	用于一般細(xì)菌培養(yǎng)、轉(zhuǎn)種,、復(fù)壯和增菌等
HB0108	營養(yǎng)肉湯（NB）Nutrient Broth	250g	一般細(xì)菌培養(yǎng),、轉(zhuǎn)種,、復(fù)壯,、增菌等
HB0109	營養(yǎng)瓊脂（NA）Nutrient Agar	250g	用于一般細(xì)菌培養(yǎng)、轉(zhuǎn)種,、復(fù)壯和增菌等
HBPM003-15	營養(yǎng)瓊脂平板15cm（2-25℃）Nutrient Agar	15cm*2/包	用于一般細(xì)菌培養(yǎng),、轉(zhuǎn)種、復(fù)壯和增菌等
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HB0101-4	MPC瓊脂培養(yǎng)基MPC Agar Medium	250g	用于鮮奶菌落總數(shù)快速檢測（阻抗法）
HB8502	SPYE肉湯SPYE Broth	100g	用于上機(jī)測定細(xì)菌總數(shù)
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HB8535	瓊脂LT100Agar LT100	250g	用于食品中細(xì)菌計(jì)數(shù)
HB8837	TGY瓊脂TGY Agar	250g	用于細(xì)菌的培養(yǎng)
HB0160	胰化大豆堅(jiān)固綠瓊脂Tryptic Soy Fast Green Agar	250g	用于濾膜法中細(xì)菌總數(shù)測定（AOAC標(biāo)準(zhǔn)）
HBPM002	平板計(jì)數(shù)瓊脂培養(yǎng)基（9cm）Plate Count Agar Medium	9cm*10個	用于細(xì)菌總數(shù)的測定
HBKP7026-9	大豆酪蛋白瓊脂培養(yǎng)基（GB）顆粒Soybean-Casein Digest Agar Medium	250g	用于微生物培養(yǎng)
HB9129	無碳源菌落計(jì)數(shù)培養(yǎng)基(ISO標(biāo)準(zhǔn))Plate Count Medium without Carbon Source	250g	用于黃油,、發(fā)酵奶和鮮奶酪中菌落總數(shù)的測定
HB9144	豌豆溴甲酚紫肉湯（PE-2）Peas Bromcresol Purple Broth	250g	用于食品及包裝品的無菌檢測

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國家標(biāo)準(zhǔn) NY/T 1331-2007 詳細(xì)解讀

適用范圍

適用于乳及乳制品中嗜冷菌菌落總數(shù)和需氧芽孢總數(shù)的測定,，特別針對生乳,、巴氏殺菌乳等低溫儲存乳制品的微生物檢測。

核心檢測方法

采用平板計(jì)數(shù)法：將樣品懸浮液與44℃-47℃的乳平板計(jì)數(shù)瓊脂（MPC瓊脂）混合,，于21℃±1℃培養(yǎng)25小時,，通過菌落形態(tài)和計(jì)數(shù)判定結(jié)果。

檢出限與定量限

檢出限為1 CFU/mL（g）,，定量范圍為10?-10? CFU/mL（g）,，需選擇菌落數(shù)在15-150 CFU的平板進(jìn)行有效計(jì)數(shù)。

質(zhì)控樣品要求

需使用無菌磷酸鹽緩沖液（pH 7.2）或生理鹽水作為稀釋液,；質(zhì)控菌株應(yīng)包含假單胞菌屬,、乳球菌屬等典型嗜冷菌，確保培養(yǎng)基無菌性及靈敏度驗(yàn)證,。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品預(yù)處理：無菌條件下稱取25g樣品,，加入225mL稀釋液均質(zhì)
2. 梯度稀釋：采用10倍系列稀釋法，選擇2-3個連續(xù)稀釋度
3. 傾注培養(yǎng)：每稀釋度傾注15-20mL MPC瓊脂,，混合后凝固
4. 培養(yǎng)條件：21℃±1℃恒溫培養(yǎng)25小時
5. 結(jié)果判定：計(jì)數(shù)典型菌落并換算為單位樣品含菌量

特別說明

1. MPC瓊脂配方要求：含5.0g/L胰蛋白胨,、2.5g/L酵母提取物、1.0g/L無水葡萄糖及脫脂奶粉,，pH 7.0±0.1
2. 培養(yǎng)基滅菌條件：121℃高壓滅菌15分鐘,，冷卻至45℃使用
3. 需氧芽孢檢測需增加80℃水浴10分鐘的前處理步驟

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