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平板計(jì)數(shù)肉湯（PCB）/用于濾膜法計(jì)數(shù)菌落總數(shù)（GB4789.43-2016）

HB8756

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平板計(jì)數(shù)肉湯（PCB）介紹：

用途：用于濾膜法計(jì)數(shù)菌落總數(shù)

成分（g/L）

酵母浸粉	5.0
胰蛋白胨	10.0
葡萄糖	2.0
pH值7.0±0.2	25℃

用法：稱取本品17.0g,，加熱溶解于1000ml 蒸餾水中，分裝,，121℃高壓滅菌 15 分鐘,，備用。

不同細(xì)菌在平板計(jì)數(shù)肉湯（PCB）上的不同反映：

平板計(jì)數(shù)肉湯（PCB）微生物靈敏度試驗(yàn)：

按標(biāo)簽用法制備培養(yǎng)基,，接種以下質(zhì)控菌株,，放置36±1℃需氧培養(yǎng)18-24小時(shí)。

平板計(jì)數(shù)肉湯（PCB）相關(guān)產(chǎn)品：

產(chǎn)品貨號(hào)	產(chǎn)品名稱	產(chǎn)品規(guī)格	產(chǎn)品說(shuō)明及用途
HB0101	平板計(jì)數(shù)瓊脂（PCA）Plate Count Agar	250g	國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)平板計(jì)數(shù)瓊脂,含糖,用于細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定（GB,、SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB0127	TTC營(yíng)養(yǎng)瓊脂TTC Nutrient Agar	250g	用于細(xì)菌總數(shù)測(cè)定
HB0109-11	牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基Beef Extract Peptone Agar	250g	用于一般細(xì)菌培養(yǎng),、轉(zhuǎn)種、復(fù)壯和增菌等
HB0108	營(yíng)養(yǎng)肉湯（NB）Nutrient Broth	250g	一般細(xì)菌培養(yǎng),、轉(zhuǎn)種,、復(fù)壯、增菌等
HB0109	營(yíng)養(yǎng)瓊脂（NA）Nutrient Agar	250g	用于一般細(xì)菌培養(yǎng),、轉(zhuǎn)種,、復(fù)壯和增菌等
HBPM003-15	營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板15cm（2-25℃）Nutrient Agar	15cm*2/包	用于一般細(xì)菌培養(yǎng)、轉(zhuǎn)種,、復(fù)壯和增菌等
HB4114-41	胰蛋白胨大豆肉湯(TSB)(GB4789.43-2016)Trypticase(Tryptic) Soy Broth	250g	一種通用的微生物營(yíng)養(yǎng)增菌肉湯
HB0101-51	MPC瓊脂培養(yǎng)基MPC Agar Medium	250g	用于乳制品中嗜冷菌菌落總數(shù)和需氧芽孢總數(shù)的測(cè)定
HBPT066	TGE肉湯(針筒裝)（2ml）TGE Broth	2ml*20支/盒	用于奶制品中濾膜法細(xì)菌總數(shù)計(jì)數(shù)
HB0132	2216E瓊脂2216E　Agar	250g	用于海生細(xì)菌的培養(yǎng)和計(jì)數(shù)
HB0150	標(biāo)準(zhǔn)I號(hào)營(yíng)養(yǎng)瓊脂Standard I Nutrient Agar	250g	用于一般細(xì)菌的純化培養(yǎng)（Merck方法）
HB0160	胰化大豆堅(jiān)固綠瓊脂Tryptic Soy Fast Green Agar	250g	用于濾膜法中細(xì)菌總數(shù)測(cè)定（AOAC標(biāo)準(zhǔn)）
HB0162	m-TGE肉湯m-TGE Broth	250g	濾膜法計(jì)數(shù)牛奶和乳制品中細(xì)菌總數(shù)
HB0166	水平板計(jì)數(shù)瓊脂培養(yǎng)基Horizontal Plate Count Agar	250g	用于水中微生物總數(shù)計(jì)數(shù)
HB0167	R2A瓊脂R2A Agar	250g	用于飲用水中細(xì)菌總數(shù)的計(jì)數(shù)
HB8573	TGE瓊脂TGE Medium	250g	用于細(xì)菌總數(shù)測(cè)定
HB8556	CVT瓊脂CVT Agar	250g	用于乳制品中嗜冷菌的計(jì)數(shù)
HB0157	酵母粉瓊脂（ISO6222標(biāo)準(zhǔn)）Yeast Extract Agar	250g	用于水中細(xì)菌總數(shù)的檢測(cè)(ISO標(biāo)準(zhǔn))
HB0101-3	平板計(jì)數(shù)瓊脂（含麥芽提取物）Plate Count Agar	250g	用于菌落總數(shù)測(cè)定
HB0132-1	2216E液體培養(yǎng)基2216E Liquid Medium	250g	用于海生細(xì)菌的增菌培養(yǎng)
HBPM0127	TTC營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板（9cm）TTC Nutrient Agar	9cm*10/包	用于細(xì)菌總數(shù)測(cè)定
HB0101-5	嗜冷菌計(jì)數(shù)瓊脂（乳平板計(jì)數(shù)瓊脂）MPCPsychrophilic bacteria count agar	250g	用于乳制品中嗜冷菌菌落總數(shù)和需氧芽孢總數(shù)的測(cè)定
HB0109-4	NA培養(yǎng)基(含葡萄糖)NA Medium	250g	用于菌落總數(shù)測(cè)定
HB0101-4	MPC瓊脂培養(yǎng)基MPC Agar Medium	250g	用于鮮奶菌落總數(shù)快速檢測(cè)（阻抗法）
HB8520	接觸皿培養(yǎng)基contacts medium	250g	用于生產(chǎn)環(huán)境的菌落總數(shù)檢測(cè)
HB0109-14	普通瓊脂Nutrient Agar	250g	用于一般細(xì)菌培養(yǎng),、轉(zhuǎn)種、增菌,、復(fù)壯等
HB0101-4	MPC瓊脂培養(yǎng)基MPC Agar Medium	250g	用于鮮奶菌落總數(shù)快速檢測(cè)（阻抗法）
HB8502	SPYE肉湯SPYE Broth	100g	用于上機(jī)測(cè)定細(xì)菌總數(shù)
HB8533	Culture培養(yǎng)基(ISO標(biāo)準(zhǔn))Culture Medium	250g	用于食品中細(xì)菌計(jì)數(shù)
HB8535	瓊脂LT100Agar LT100	250g	用于食品中細(xì)菌計(jì)數(shù)
HB8837	TGY瓊脂TGY Agar	250g	用于細(xì)菌的培養(yǎng)
HB0160	胰化大豆堅(jiān)固綠瓊脂Tryptic Soy Fast Green Agar	250g	用于濾膜法中細(xì)菌總數(shù)測(cè)定（AOAC標(biāo)準(zhǔn)）
HBPM002	平板計(jì)數(shù)瓊脂培養(yǎng)基（9cm）Plate Count Agar Medium	9cm*10個(gè)	用于細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定
HBKP7026-9	大豆酪蛋白瓊脂培養(yǎng)基（GB）顆粒Soybean-Casein Digest Agar Medium	250g	用于微生物培養(yǎng)
HB9129	無(wú)碳源菌落計(jì)數(shù)培養(yǎng)基(ISO標(biāo)準(zhǔn))Plate Count Medium without Carbon Source	250g	用于黃油,、發(fā)酵奶和鮮奶酪中菌落總數(shù)的測(cè)定
HB9144	豌豆溴甲酚紫肉湯（PE-2）Peas Bromcresol Purple Broth	250g	用于食品及包裝品的無(wú)菌檢測(cè)

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB 4789.3-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》

適用范圍
適用于食品中大腸菌群含量的測(cè)定,，第一法（MPN法）適用于低含量樣品,，第二法（平板計(jì)數(shù)法）適用于高含量樣品[1][8]。

核心檢測(cè)方法

第二法（平板計(jì)數(shù)法）：使用結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）進(jìn)行選擇性培養(yǎng),，通過(guò)典型菌落形態(tài)（紫紅色沉淀環(huán),，直徑≥0.5mm）及BGLB肉湯復(fù)發(fā)酵驗(yàn)證[3][8]。

檢出限與定量限

平板計(jì)數(shù)法報(bào)告范圍為10~10? CFU/g（或CFU/mL）,，低于10時(shí)按實(shí)際計(jì),，高于10?時(shí)采用高稀釋度計(jì)算[8]。

質(zhì)控樣品要求

需設(shè)置空白對(duì)照（生理鹽水替代樣品）,，實(shí)驗(yàn)環(huán)境應(yīng)符合BSL-2實(shí)驗(yàn)室要求,，人員需具備微生物專業(yè)資質(zhì)[7][8]。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品稀釋：采用無(wú)菌磷酸鹽緩沖液梯度稀釋,，液體樣品需均質(zhì)振搖
2. 接種培養(yǎng)：選取2~3個(gè)連續(xù)稀釋度,，每個(gè)稀釋度接種2個(gè)VRBA平板，36℃±1℃培養(yǎng)18~24小時(shí)
3. 復(fù)發(fā)酵驗(yàn)證：挑取10個(gè)典型菌落接種BGLB肉湯,，48h內(nèi)觀察產(chǎn)氣情況[3][8],。

特別說(shuō)明

1. 2016版修訂要點(diǎn)：刪除菌落計(jì)數(shù)器要求，水浴溫度調(diào)整為48℃±2℃,，增加測(cè)試片檢測(cè)方法
2. 顏色識(shí)別障礙者不得參與結(jié)果判讀[1][8],。

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