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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 菌種 培養(yǎng)基 WORT肉湯/用于真菌（特別是酵母菌）的培養(yǎng)
WORT肉湯/用于真菌（特別是酵母菌）的培養(yǎng)_
圖片僅供參考,，具體產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)！

WORT肉湯/用于真菌（特別是酵母菌）的培養(yǎng)

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WORT肉湯介紹：

用途：用于真菌（特別是酵母菌）的培養(yǎng)。

成分（g/L）

麥芽浸粉15.0
特殊蛋白胨0.75
麥芽糖12.75
糊精2.75
磷酸二氫鉀0.4
氯化銨1.0
pH值5.0±0.225℃

檢驗(yàn)原理：

麥芽浸粉,，特殊蛋白胨和糊精提供氮源,；維生素，生長因子,；氯化銨提供氮源,；麥芽糖提供碳源；磷酸二氫鉀作為緩沖劑,；甘油提供能源,。

用法：

稱取本品32.65g，另取甘油2.5g,，加熱溶解于1000ml蒸餾水中,，分裝，121℃高壓滅菌15分鐘,，備用,。

WORT肉湯微生物質(zhì)控結(jié)果：

a：白色念珠菌，b：酵母菌,，c：黑曲霉,，d：空白對照

WORT肉湯微生物靈敏度試驗(yàn)：

按標(biāo)簽用法制備培養(yǎng)基，接種以下質(zhì)控菌株,，放置20-25℃需氧培養(yǎng)48-72小時,。

WORT肉湯相關(guān)產(chǎn)品：
產(chǎn)品貨號產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格產(chǎn)品說明及用途
HB9202BSM培養(yǎng)基基礎(chǔ)BSM Medium Base250g用于酵母菌的表達(dá)
HB8869麥芽汁牛肉膏蛋白胨瓊脂平板培養(yǎng)基Wort Beef Extract Peptone Agar Medium250g用于酵母菌的培養(yǎng)
HB9141牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基(BPM)Beef extract Peptone Medium250g
HB0231察氏瓊脂Czapek Dox Agar250g用于青霉、曲霉鑒定及保存菌種用(GB標(biāo)準(zhǔn))
HB0232產(chǎn)毒培養(yǎng)基Toxin-Producing Medium250g用于青霉,、曲霉的產(chǎn)毒培養(yǎng)
HB0234高鹽察氏瓊脂Salt Czapek Dox Agar250g用于霉菌和酵母菌的計數(shù)(GB標(biāo)準(zhǔn))
HB0236玉米粉瓊脂Corn Meal Medium250g用于真菌的培養(yǎng)及鑒定
HB0237-2孟加拉紅瓊脂Rose Bengal Medium250g用于食品中霉菌及酵母菌總數(shù)的測定
HB0297-2YM肉湯培養(yǎng)基 YM Broth Medium250g用于霉菌和酵母菌的增菌培養(yǎng)
HB9311產(chǎn)孢子培養(yǎng)基250g用于釀酒酵母的產(chǎn)孢子培養(yǎng)
HB4176-440%蔗糖麥芽浸出物瓊脂40% Sucrose Malt Extract Agar250g用于所有高糖度物質(zhì)中酵母菌和霉菌計數(shù)
HB8829-2LG培養(yǎng)基 Linden Grain Medium10kg用于酸性飲料無菌灌裝培養(yǎng)基
HB4176麥芽浸膏湯Malt Extract Broth200g用于酸性罐頭食品商業(yè)無菌檢測
HB8829LG培養(yǎng)基Linden Grain Medium10kg用于霉菌,、酵母菌、耐熱霉菌及細(xì)菌總數(shù)的檢測,，可用于PET瓶及無菌罐裝生產(chǎn)線的無菌驗(yàn)證,。
HB0287酵母粉葡萄糖氯霉素瓊脂（YDC）Yeast Extract Dextrose Chloramphenicol Agar250g用于食品中霉菌及酵母菌總數(shù)測定（ISO標(biāo)準(zhǔn)）
HB0288Candida Elective瓊脂Candida Elective Agar250g用于食品中念珠菌及酵母菌總數(shù)測定
HB0289DTM培養(yǎng)基DTM Medium250g用于食品中真菌的培養(yǎng)
HB0290DRBC瓊脂DRBC Agar250g用于食品中霉菌及酵母菌分離培養(yǎng)
HB0291WORT瓊脂WORT Agar250g用于真菌（特別是酵母菌）的計數(shù)和分離培養(yǎng)
HB0293YGC瓊脂YGC Agar250g用于奶和奶制品中霉菌及酵母菌分離培養(yǎng)(ISO方法)
HB0294改良綠色酵母菌和真菌肉湯(M-Green Yeast and Fungi Broth)M-Green Yeast and Fungi Broth250g用于飲料中真菌及酵母菌檢測
HB0295Littman瓊脂Littman Agar250g用于真菌的分離培養(yǎng)
HB0296DG-18瓊脂DG-18 Agar250g用于食品中霉菌和酵母菌分離培養(yǎng)
HB0297YM瓊脂培養(yǎng)基YM Agar250g用于霉菌,酵母菌及耐酸菌的分離培養(yǎng)
HB0298YM11瓊脂YM11 Agar250g濾膜法用于霉菌,酵母菌的分離培養(yǎng)(NEOGEN)
HB0299OGY瓊脂OGY Agar250g用于霉菌和酵母菌分離培養(yǎng)和計數(shù)
HB0300WL營養(yǎng)瓊脂WL Nutrient Agar250g用于啤酒和發(fā)酵產(chǎn)品中酵母菌和細(xì)菌的計數(shù)
HB0301改良沙氏瓊脂培養(yǎng)基Sabouraud’s Agar，Modified250g用于真菌培養(yǎng)
HB0302沙氏BHI瓊脂Sabouraud BHI Agar250g用于真菌檢測
HB8657高滲真菌學(xué)瓊脂Osmophilic Mycophile Agar250g用于高滲食品中酵母菌和霉菌檢測
HB0233-5馬鈴薯葡萄糖瓊脂（含氯霉素）Potato Dextrose Agar（Chloramphenicol） 250g用于霉菌和酵母菌的計數(shù)和分離培養(yǎng)
HB8690BIGGY瓊脂BIGGY Agar250g用于念珠菌的分離培養(yǎng)和計數(shù)
HB0236-11%吐溫80-玉米瓊脂培養(yǎng)基1%Tween80-Corn Meat Agar Mediun250g用于白色念珠菌產(chǎn)芽管試驗(yàn)
HB0235-6SDAY培養(yǎng)基SDAY250g用于真菌的分離培養(yǎng)
HB4176-1麥芽浸膏瓊脂Malt Extract Agar200g用于霉菌和酵母菌的分離培養(yǎng)和計數(shù)
HB8615皮膚癬菌鑒別瓊脂（DTM）DTM Agar250g用于皮膚癬菌鑒別培養(yǎng)
HB0237-2孟加拉紅瓊脂Rose Bengal Medium250g用于食品中霉菌及酵母菌總數(shù)的測定
HB8531酵母浸出物葡萄糖土霉素瓊脂培養(yǎng)基Yeast Extract Glucose Oxytetracycline Agar250g用于乳和乳制品中酵母菌和霉菌的計數(shù)
HB8712馬鈴薯-蔗糖培養(yǎng)基Potato-Sucrose Medium250g用于霉菌培養(yǎng)
HB8717酵母蛋白胨培養(yǎng)基Yeast Extract Peptone250g用于真菌的培養(yǎng)
HB4176-2麥芽汁瓊脂Malt Extract Agar250g用于霉菌和酵母菌計數(shù)
HB0297-1YM培養(yǎng)基（停產(chǎn)）YM Medium250g用于霉菌和酵母菌的增菌培養(yǎng)
HB8729WLN培養(yǎng)基WLN Medium250g用于釀造和工業(yè)發(fā)酵過程中細(xì)菌,、酵母菌和霉菌培養(yǎng)
HB0296-1氯硝胺18%甘油(DG18)瓊脂DG18 Agar250g用于蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)
HB875130%葡萄糖溶液(pH6.5±0.5)30% Dextrose Solution(pH6.5±0.5)250g用于嗜滲酵母檢驗(yàn)時的樣品稀釋(GB標(biāo)準(zhǔn))
HB87530.1%呂氏堿性美藍(lán)染色液5ml*6支/盒用于酵母菌鏡檢染色
HB8755YPDA培養(yǎng)基YPDA Medium250g用于酵母菌增菌培養(yǎng)
HB8615aDTM添加劑11ml*5支/盒每支添加于200ml DTM培養(yǎng)基中
HB8615bDTM添加劑21ml*5支/盒每支添加于200ml DTM培養(yǎng)基中
HB8757氯霉素麥芽提取物瓊脂培養(yǎng)基Choroampheni Malt Extract Agar Medium250g用于真菌的分離培養(yǎng)
HB0231-1察氏液體培養(yǎng)基250g用于測定真菌孢子發(fā)芽率
HB0233-8馬鈴薯液體培養(yǎng)基（含氯霉素）Potato liquid medium250g用于霉菌和酵母菌增菌培養(yǎng)
HB8764改良察氏液體培養(yǎng)基Modified Czapek Dox Broth Medium250g用于霉菌的增菌培養(yǎng)
HB8765面包酵母標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基250g用于面包酵母計數(shù)培養(yǎng)
HB8766野生酵母培養(yǎng)基250g用于野生酵母計數(shù)培養(yǎng)
HB8775土霉素麥芽提取物瓊脂培養(yǎng)基250g用于真菌的分離培養(yǎng)
HB4702-1霉菌培養(yǎng)基（含瓊脂和氯霉素）Mould Medium250g用于霉菌的分離培養(yǎng)
HB0235-11沙氏葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基(含氯霉素)(USP標(biāo)準(zhǔn))(Sabouraud-glucose Agar with Chloramphenicol)Sabouraud-glucose Agar with Chloramphenicol250g用于霉菌和酵母菌的分離培養(yǎng)
HB8814賴氨酸培養(yǎng)基（LYS）Lysine Medium250g用于野生釀酒酵母的分離
HB0233馬鈴薯葡萄糖瓊脂(PDA)Potato Dextrose Agar250g用于霉菌,，酵母菌計數(shù)（GB/SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB0233-3馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基Potato Agar Medium250g用于霉菌的鑒定培養(yǎng)（GB標(biāo)準(zhǔn)）
HB0233-4馬鈴薯葡萄糖水Potato Dextrose Water250g用于椰毒假單胞酵米面亞種和真菌的增菌培養(yǎng)
HB0233-6綜合馬鈴薯培養(yǎng)基Intergrated Potato Medium250g用于真菌的分離培養(yǎng)
HB4176-3麥芽汁培養(yǎng)基Malt Extract Medium250g用于霉菌和酵母菌增菌培養(yǎng)
HB5193-1YPD液體培養(yǎng)基YPD Broth250g用于酵母菌的增菌培養(yǎng)
HB0235-1沙氏葡萄糖瓊脂(USP標(biāo)準(zhǔn))(Sabouraud Dextrose Agar Medium)Sabouraud Dextrose Agar Medium250g用于霉菌和酵母菌的分離培養(yǎng)
HB8315-2酪蛋白葡萄糖瓊脂Sabouraud Dextrose Agar250g用于霉菌、酵母菌等的分離培養(yǎng)
HB8407-2沙氏葡萄糖瓊脂（含氯霉素）（EP標(biāo)準(zhǔn)）Sabouraud-glucose Agar with Chloramphenicol250g用于霉菌和酵母菌的分離培養(yǎng)
HB8567-1酪蛋白葡萄糖肉湯Sabouraud-dextrose Broth250g用于霉菌,、酵母菌等的增菌培養(yǎng)
HB8617大豆胨酵母浸粉瓊脂（PYE）Phytone Yeast Extract Agar250g用于真菌的選擇性分離培養(yǎng)
HB8730WLD培養(yǎng)基WLD Medium250g用于釀造和工業(yè)發(fā)酵過程中細(xì)菌分離培養(yǎng)
HB8733不完全瓊脂培養(yǎng)基Incomplete Agar Medium250g用于紡織品微真菌影響評價試驗(yàn)
HB8746ISP培養(yǎng)基2ISP Medium 2250g用于鏈霉菌培養(yǎng)和鑒別
HB0296-1a氯霉素溶液（20mg）1ml*5每支添加于200ml氯硝胺18%甘油（DG18）瓊脂中
HB8829-1LG培養(yǎng)基(Linden Grain Medium)250g用于霉菌,、酵母菌、耐熱霉菌及細(xì)菌總數(shù)的檢測,，可用于PET瓶及無菌罐裝生產(chǎn)線的無菌驗(yàn)證,。
HB8892麥芽浸粉瓊脂培養(yǎng)基（MEA)Malt Extract Agar Medium250g用于霉菌和酵母菌的分離、培養(yǎng)和計數(shù)
HB0233-1馬鈴薯葡萄糖瓊脂(PDA)(高校專用)Potato Dextrose Agar250g用于霉菌和酵母菌的計數(shù),本品為高澄清度,39g/L
HB0235-13沙氏瓊脂（含氯霉素）Sabouraud Agar Chloramphenicol Medium(SABC)250g用于酵母菌和霉菌計數(shù)
HB8671馬丁培養(yǎng)基Martin Medium250g用于測定磷細(xì)菌肥料中霉菌數(shù)
HB8826ISP培養(yǎng)基6ISP Medium 6250g用于鏈霉菌的培養(yǎng)
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一,、適用范圍

GB 4789.15-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計數(shù)》適用于食品、水源等樣品中霉菌和酵母菌的計數(shù)檢測,。WORT肉湯作為真菌（尤其是酵母菌）的富集培養(yǎng)基,，可用于該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的預(yù)增菌步驟[2]。

二,、核心檢測方法

標(biāo)準(zhǔn)要求采用平板計數(shù)法或顯色培養(yǎng)基法進(jìn)行定量檢測,。WORT肉湯用于樣品前處理，通過選擇性富集目標(biāo)菌,，后續(xù)結(jié)合傾注平板法（如馬鈴薯葡萄糖瓊脂）完成定量分析[2][5],。

三、檢出限與定量限

依據(jù)GB 4789.15-2016,，定量限為10 CFU/g（或mL）,，檢出限與樣品基質(zhì)相關(guān)。WORT肉湯的靈敏度試驗(yàn)顯示,，可有效支持白色念珠菌,、酵母菌等目標(biāo)菌在25℃下48-72小時的生長[1][2]。

四,、質(zhì)控樣品要求

實(shí)驗(yàn)需同步接種標(biāo)準(zhǔn)菌株（如白色念珠菌ATCC 10231,、黑曲霉ATCC 16404）作為陽性對照，空白培養(yǎng)基作為陰性對照,。質(zhì)控菌株應(yīng)在WORT肉湯中呈現(xiàn)典型生長特性[1][5],。

五、關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 稱取32.65g培養(yǎng)基與2.5g甘油,，加熱溶解于1000mL蒸餾水,；
2. 121℃高壓滅菌15分鐘，冷卻至45-50℃分裝,；
3. 接種樣品后于20-25℃需氧培養(yǎng)48-72小時，觀察渾濁度變化[1][2],。

六,、特別說明

WORT肉湯的pH值需嚴(yán)格控制在5.0±0.2（25℃），避免雜菌干擾,。若用于定量檢測,，需結(jié)合后續(xù)選擇性平板（如孟加拉紅培養(yǎng)基）進(jìn)行驗(yàn)證，并參照GB 4789.15-2016計算菌落數(shù)[2][5],。

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