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當(dāng)前位置： 首頁(yè) 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 有機(jī)類 純品 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/麥芽糖/GB 5009.88-2023
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/麥芽糖/GB 5009.88-2023_69-79-4
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標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/麥芽糖/GB 5009.88-2023

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號(hào) 有效期 庫(kù)存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
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10g
111-46-6
0
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0
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50mg
470-69-9
0
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見(jiàn)證書(shū)
25mg
69-79-4
0
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見(jiàn)證書(shū)
1g
69-79-4
0
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見(jiàn)證書(shū)
1g
470-69-9
0
3530
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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測(cè)定》GB 5009.88-2023
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中總膳食纖維、可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維的測(cè)定，包括麥芽糖（CAS:69-79-4）等成分的檢測(cè)，涵蓋谷物、乳制品、嬰幼兒食品等類別。
核心檢測(cè)方法
1. 酶重量法：通過(guò)α-淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶水解樣品，結(jié)合過(guò)濾和稱重計(jì)算膳食纖維含量。
2. 高效液相色譜法（HPLC）：用于定量分析麥芽糖及其他可溶性成分，色譜條件為氨基柱，流動(dòng)相為乙腈-水（75:25）。
檢出限與定量限
酶重量法檢出限為0.5g/100g，定量限為1.5g/100g；HPLC法對(duì)麥芽糖的檢出限為0.1g/100g，定量限為0.3g/100g。
質(zhì)控樣品要求
1. 校準(zhǔn)品：需使用經(jīng)認(rèn)證的麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（純度≥98%）；
2. 平行樣：每批次樣品需包含至少2個(gè)平行樣，相對(duì)偏差≤10%；
3. 空白實(shí)驗(yàn)：每批次需同步進(jìn)行試劑空白測(cè)試。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品預(yù)處理：粉碎過(guò)80目篩，低溫避光保存；
2. 酶解過(guò)程：嚴(yán)格控制37±1℃水浴，水解時(shí)間誤差≤5分鐘；
3. 離心過(guò)濾：使用孔徑2-5μm濾膜，離心力≥2000×g；
4. 定容檢測(cè)：HPLC進(jìn)樣量10μL，柱溫30±1℃。
特別說(shuō)明
1. 麥芽糖易吸濕，需在干燥器中平衡24小時(shí)后稱量；
2. 含脂肪樣品需預(yù)先脫脂處理；
3. 酶活性需定期驗(yàn)證，保存溫度低于-18℃；
4. 檢測(cè)結(jié)果以干基計(jì)時(shí)應(yīng)注明水分含量。

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