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蔗果三糖/GB 5009.88-2023_470-69-9
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蔗果三糖/GB 5009.88-2023

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號(hào) 有效期 庫(kù)存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測(cè)定（GB 5009.88-2023）
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中總膳食纖維、可溶性膳食纖維及不溶性膳食纖維的測(cè)定，包括含低聚果糖（如蔗果三糖，CAS:470-69-9）的食品基質(zhì)的檢測(cè)。
核心檢測(cè)方法
采用酶-重量法結(jié)合高效液相色譜法（HPLC）。樣品經(jīng)酶解去除淀粉和蛋白質(zhì)后，通過HPLC定量分析膳食纖維組分，包括低聚果糖類物質(zhì)（如蔗果三糖）。
檢出限與定量限
膳食纖維總量檢出限為0.5 g/100g，定量限為1.0 g/100g；低聚果糖類（如蔗果三糖）的HPLC定量限為0.01 mg/mL，檢出限為0.005 mg/mL。
質(zhì)控樣品要求
每批次樣品需包含空白對(duì)照、加標(biāo)回收樣和質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)品（如已知濃度的低聚果糖標(biāo)準(zhǔn)溶液）。加標(biāo)回收率應(yīng)控制在85%-115%，平行樣相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤5%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品預(yù)處理：均質(zhì)后加入熱穩(wěn)定α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶進(jìn)行酶解。
2. 沉淀分離：用乙醇沉淀可溶性膳食纖維，過濾分離不溶性組分。
3. HPLC分析：色譜柱為氨基柱，流動(dòng)相為乙腈-水（75:25），流速1.0 mL/min，示差折光檢測(cè)器。
特別說明
1. 低聚果糖類物質(zhì)（如蔗果三糖）需在標(biāo)準(zhǔn)曲線范圍內(nèi)定量，避免超出線性區(qū)間。
2. 實(shí)驗(yàn)過程中需嚴(yán)格控制酶解溫度（37℃±1℃）和時(shí)間（16小時(shí)）。
3. 若樣品脂肪含量＞10%，需預(yù)先脫脂處理。

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