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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類 單標(biāo) 食用油中酸價(jià)質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016
食用油中酸價(jià)質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016_
圖片僅供參考，具體產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)！

食用油中酸價(jià)質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016

BWZ7221-2016 Acid value quality control in edible oil {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 80g {{goodObj.date}} 偉業(yè)計(jì)量 {{item.norm}} 1.44mg/g {{inventory}} 見證書
一、基本信息：
基質(zhì)大豆油
形態(tài)液態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲(chǔ)條件冷藏（4±4）℃、密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動(dòng)以保證均勻。本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)打開后應(yīng)盡快使用，使用中嚴(yán)格防止沾污。本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)僅供實(shí)驗(yàn)室使用，不得食用。
用途主要用于食用油中酸價(jià)測(cè)定的質(zhì)量控制方法驗(yàn)證和實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)等。
別名植物油
理化性質(zhì)
稀釋方法
二、樣品制備：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)選用市售大豆油原料經(jīng)加工混合而成。
三、溯源性及定值方法：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用滴定法定值，方法參考《GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定》第一法 冷溶劑指示劑滴定法，用氫氧化鉀滴定溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行滴定。通過使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的制備、測(cè)量方法和計(jì)量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性。
四、特征量值及擴(kuò)展不確定度：
序號(hào) 組分 標(biāo)準(zhǔn)值 擴(kuò)展不確定度(k=2) 基體
1酸價(jià)1.44mg/g0.20mg/g大豆油
五、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察：
參照J(rèn)JF1343 國(guó)家計(jì)量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對(duì)分裝后的樣品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，采用滴定（容量）分析法對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)和長(zhǎng)期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗(yàn)規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲(chǔ)存及使用：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用棕色玻璃瓶包裝,規(guī)格80g攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù)。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號(hào) 依據(jù)實(shí)施日期 下載
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定GB 5009.229-20162017-03-01 00:00:00下載
八、參考資料：
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號(hào) 有效期 庫(kù)存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
0.342mg/g
50g
0
800
見備注
20g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
2.81mg/kg
50g
0
1200
100μg/mL
20mL
0
40
100μg/mL
20mL
0
40
見證書
100g
0
1200
0.16mg/g
100g
0
500
2組分
80g
0
600
5組分
5瓶/套
0
480
2組分
2瓶/套
0
120
3組分
4支/套
0
360
4.640mg/g
100g
0
600
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1400
2組分
50g
0
840
2組分
50g
0
840
2組分
20g
0
840
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一、適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于所有食用植物油的酸價(jià)檢測(cè)，包括花生油、菜籽油、大豆油等[1]。
二、核心檢測(cè)方法
采用酸堿滴定法，通過中和反應(yīng)測(cè)定游離脂肪酸含量，以氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液為滴定劑[1]。
三、檢出限與定量限
檢出限未明確標(biāo)注，定量限根據(jù)方法靈敏度設(shè)定，一般以酸價(jià)≤3 mg/g為合格判定閾值[1]。
四、質(zhì)控樣品要求
質(zhì)控樣品需滿足均勻性、穩(wěn)定性要求，酸價(jià)范圍應(yīng)覆蓋標(biāo)準(zhǔn)限值（如0-5 mg/g），并經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室間驗(yàn)證。
五、關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品制備：精確稱量油脂樣品并溶解于中性乙醇-乙醚混合溶劑中；
2. 滴定分析：用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至酚酞指示劑顯粉紅色終點(diǎn)；
3. 結(jié)果計(jì)算：根據(jù)消耗的氫氧化鉀體積計(jì)算酸價(jià)[1]。
六、特別說明
酸價(jià)是油脂酸敗的后期指標(biāo)，與過氧化值共同反映油脂氧化程度。當(dāng)酸價(jià)超過3 mg/g時(shí)，表明油脂已嚴(yán)重變質(zhì)[1]。

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