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當前位置： 首頁 標準物質(zhì) 有機類 單標 桃酥中酸價質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016
桃酥中酸價質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016_
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桃酥中酸價質(zhì)控樣品/GB 5009.229-2016

BWS0338-2016 Acid value quality control in peach crisp {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 100g {{goodObj.date}} 偉業(yè)計量 {{item.norm}} 4.640mg/g {{inventory}} 見證書
一、基本信息：
基質(zhì)桃酥
形態(tài)固態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲條件冷藏（4±4）℃、密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動以保證均勻。本質(zhì)控樣品打開后應(yīng)一次性使用，使用中嚴格防止沾污。
用途本質(zhì)控樣品可用于桃酥中酸價的相關(guān)分析檢測，也可用于檢測方法評價和儀器校準等實驗室質(zhì)量控制。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法
二、樣品制備：
本質(zhì)控樣品采用市售桃酥為原料，經(jīng)加工，在潔凈環(huán)境中，經(jīng)過粉碎、混勻、干燥、滅菌分裝而成。
三、溯源性及定值方法：
本質(zhì)控樣品以滴定（容量）分析法的測量值為標準值。通過使用滿足計量學特性要求的制備、測量方法和計量器具，保證標準物質(zhì)量值的溯源性。
四、特征量值及擴展不確定度：
序號 組分 標準值 擴展不確定度(k=2) 基體
1酸價4.640mg/g0.556mg/g桃酥
五、均勻性檢驗及穩(wěn)定性考察：
參照JJF1343 國家計量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對分裝后的樣品進行隨機抽樣，采用滴定（容量）分析法對該標準物質(zhì)進行均勻性檢驗和長期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲存及使用：
本標準物質(zhì)采用棕色玻璃瓶包裝,規(guī)格100g攜帶或運輸時應(yīng)有防碎裂保護。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號 依據(jù)實施日期 下載
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定GB 5009.229-20162017-03-01 00:00:00下載
八、參考資料：

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數(shù)量 操作
0.342mg/g
50g
0
800
見備注
20g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
2.81mg/kg
50g
0
1200
100μg/mL
20mL
0
40
100μg/mL
20mL
0
40
見證書
100g
0
1200
0.16mg/g
100g
0
500
1.44mg/g
80g
0
480
2組分
80g
0
600
5組分
5瓶/套
0
480
2組分
2瓶/套
0
120
3組分
4支/套
0
360
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1400
2組分
50g
0
840
2組分
50g
0
840
2組分
20g
0
840
查看更多 GB 5009.229-2016 的產(chǎn)品
標準名稱
GB 5009.229-2016《食品安全國家標準 食品中酸價的測定》
適用范圍
本標準適用于桃酥等油脂類食品中酸價的測定，用于評估油脂氧化程度及品質(zhì)。
核心檢測方法
自動電位滴定法：通過氫氧化鉀標準溶液滴定樣品中的游離脂肪酸，以電位突躍點判定終點。
檢出限與定量限
檢出限為0.2 mg/g，定量限為0.5 mg/g，適用于酸價范圍0.5~10 mg/g的樣品。
質(zhì)控樣品要求
質(zhì)控樣品需滿足以下條件：均勻性（RSD≤5%）、穩(wěn)定性（保存期≥6個月）、酸價覆蓋預期檢測范圍（如低、中、高濃度）。
關(guān)鍵實驗步驟
1. 樣品前處理：粉碎桃酥后，用石油醚提取油脂；
2. 滴定準備：油脂溶解于中性乙醇-乙醚混合液；
3. 滴定操作：自動電位滴定儀校準后，以0.05 mol/L氫氧化鉀溶液滴定至終點。
特別說明
1. 實驗環(huán)境需避光，防止油脂氧化干擾；
2. 滴定液需現(xiàn)配現(xiàn)用，避免吸收二氧化碳影響濃度；
3. 酸價結(jié)果以兩次平行測定算術(shù)平均值表示，允許絕對差值≤0.3 mg/g。

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