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當(dāng)前位置： 首頁 標準物質(zhì) 有機類 單標 食品中酸價的測定配套試劑/GB 5009.229-2016
食品中酸價的測定配套試劑/GB 5009.229-2016_
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食品中酸價的測定配套試劑/GB 5009.229-2016

BWZ6223-2016 Reagent for the determination of acid value in food {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 2瓶/套 {{goodObj.date}} 偉業(yè)計量 {{item.norm}} 2組分 {{inventory}} 見證書
一、基本信息：
基質(zhì)水
形態(tài)液態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲條件常溫密閉條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（20±3）℃，并充分搖動以保證均勻。本產(chǎn)品打開后應(yīng)盡快使用，使用中嚴格防止沾污。試劑一規(guī)格500mL，試劑二50mL。
用途本產(chǎn)品可作為工作標準，用于日常分析和檢測；也可用于檢測方法評價和儀器校準等實驗室質(zhì)量控制。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法
二、樣品制備：
本產(chǎn)品依據(jù)《GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定》配制，采用純度經(jīng)準確定值的高純物質(zhì)為溶質(zhì)，以水為溶劑，在室溫（20±3）℃潔凈實驗室中采用重量-容量法配制而成。
三、溯源性及定值方法：
本產(chǎn)品的濃度標準值采用測量值，并用滴定（容量）分析法進行量值核驗。通過使用滿足計量學(xué)特性要求的制備、測量方法和計量器具，保證產(chǎn)品量值的溯源性。
四、特征量值及擴展不確定度：
序號 組分 標準值 擴展不確定度(k=2) 基體
1氫氧化鉀0.1002mol/L1%水
2酚酞1%/水
五、均勻性檢驗及穩(wěn)定性考察：
參照JJF1343 國家計量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對分裝后的樣品進行隨機抽樣，采用滴定（容量）分析法對該標準物質(zhì)進行均勻性檢驗和長期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲存及使用：
本標準物質(zhì)采用白色塑料瓶包裝,規(guī)格2瓶/套攜帶或運輸時應(yīng)有防碎裂保護。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號 依據(jù)實施日期 下載
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定GB 5009.229-20162017-03-01 00:00:00下載
八、參考資料：
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定。

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標準值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標準價 數(shù)量 操作
0.342mg/g
50g
0
800
見備注
20g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
2.81mg/kg
50g
0
1200
100μg/mL
20mL
0
40
100μg/mL
20mL
0
40
見證書
100g
0
1200
0.16mg/g
100g
0
500
1.44mg/g
80g
0
480
2組分
80g
0
600
5組分
5瓶/套
0
480
3組分
4支/套
0
360
4.640mg/g
100g
0
600
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1400
2組分
50g
0
840
2組分
50g
0
840
2組分
20g
0
840
查看更多 GB 5009.229-2016 的產(chǎn)品
標準名稱及標準號
標準名稱 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
標準號 GB 5009.229-2016
適用范圍
適用于各類食品中酸價的測定，包括油脂、含油食品及加工制品（如糕點、堅果、油炸食品等）。不適用于深色油脂（如芝麻油）或含其他干擾物質(zhì)的樣品。
核心檢測方法
采用冷溶劑自動電位滴定法或熱乙醇指示劑滴定法。前者通過電位變化判定終點，適用于淺色油脂；后者以酚酞為指示劑，通過顏色變化判斷終點，適用于常規(guī)樣品。
檢出限與定量限
檢出限 0.2 mg/g（以KOH計）
定量限 0.5 mg/g（以KOH計）
質(zhì)控樣品要求
1. 每批次樣品需同步測定空白及質(zhì)控樣（如已知酸價的標準油脂）；
2. 平行樣檢測相對偏差需≤10%；
3. 加標回收率應(yīng)控制在90%-110%。
關(guān)鍵實驗步驟
1. 樣品處理：油脂樣品直接稱取，非油脂樣品需經(jīng)石油醚萃取后揮干；
2. 滴定液配制：氫氧化鉀標準溶液需每日標定；
3. 滴定過程：自動電位滴定需校準電極，手動滴定需控制終點顏色（微紅色且30秒不褪色）。
特別說明
1. 乙醚-乙醇混合溶劑易燃且有毒，需在通風(fēng)櫥中操作；
2. 深色樣品可改用堿性藍6B指示劑；
3. 溫度影響滴定結(jié)果，實驗室溫度應(yīng)控制在25±5℃；
4. 滴定儀器需定期校準，電極需按要求保存。

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