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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類 混標(biāo) 膨化食品中酸價(jià)、過氧化值分析質(zhì)控樣GB 5009.229-2016
膨化食品中酸價(jià)、過氧化值分析質(zhì)控樣GB 5009.229-2016_
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膨化食品中酸價(jià)、過氧化值分析質(zhì)控樣GB 5009.229-2016

MCS-40184 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 50g {{goodObj.date}} 萘析精選 {{item.norm}} 見產(chǎn)品詳情 {{inventory}} 見證書
膨化食品中酸價(jià)、過氧化值分析質(zhì)控樣GB 5009.229-2016介紹：

1. 基本信息

樣品名稱：膨化食品中酸價(jià)、過氧化值分析質(zhì)控樣
編號：MCS-40184批號：見證書
規(guī)格：50g性狀：固體
包裝：真空塑料袋儲存條件：冷凍、避光

2. 特性量值

目標(biāo)物標(biāo)準(zhǔn)值單位
酸價(jià) （以氫氧化鉀計(jì)）0.37mg/g
過氧化值0.21g/100g

3. 說明

本質(zhì)控樣僅供實(shí)驗(yàn)室研究與分析測試工作使用，因用戶使用或儲存不當(dāng)所引起的投訴，不予承擔(dān)責(zé)任。

收到后請立即核對品種、數(shù)量和包裝，相關(guān)賠償只限于樣品本身，不涉及其他任何損失。

如需獲得更多與使用有關(guān)的信息，請與客服聯(lián)系。

可提供大包裝樣品或定制服務(wù)，量大優(yōu)惠，請?zhí)砑涌头髽I(yè)微信或撥打400電話進(jìn)行咨詢。



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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號 有效期 庫存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
0.342mg/g
50g
0
800
見備注
20g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
2.81mg/kg
50g
0
1200
100μg/mL
20mL
0
40
100μg/mL
20mL
0
40
見證書
100g
0
1200
0.16mg/g
100g
0
500
1.44mg/g
80g
0
480
2組分
80g
0
600
5組分
5瓶/套
0
480
2組分
2瓶/套
0
120
3組分
4支/套
0
360
4.640mg/g
100g
0
600
見產(chǎn)品詳情
50g
0
1200
2組分
50g
0
840
2組分
50g
0
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2組分
20g
0
840
查看更多 GB 5009.229-2016 的產(chǎn)品
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號
GB 5009.229-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)和過氧化值的測定》
適用范圍
適用于膨化食品、油脂及含油脂食品中酸價(jià)和過氧化值的測定。包括但不限于油炸食品、堅(jiān)果制品等含油脂的加工食品。
核心檢測方法
酸價(jià)測定：采用酸堿滴定法，以氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定樣品中的游離脂肪酸。
過氧化值測定：采用碘量法，通過硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定樣品中過氧化物釋放的碘。
檢出限與定量限
酸價(jià)：檢出限（LOD）為0.2 mg/g，定量限（LOQ）為0.5 mg/g。
過氧化值：檢出限（LOD）為0.005 g/100g，定量限（LOQ）為0.01 g/100g。
質(zhì)控樣品要求
1. 質(zhì)控樣品需與待測樣品基質(zhì)一致（如膨化食品）；
2. 需包含已知濃度的酸價(jià)和過氧化值參考值；
3. 每批次檢測需同步進(jìn)行質(zhì)控樣測定，偏差需≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品前處理：粉碎后稱取均勻樣品，用石油醚提取油脂；
2. 酸價(jià)測定：溶解油脂后酚酞指示，氫氧化鉀滴定至粉紅色終點(diǎn)；
3. 過氧化值測定：加入碘化鉀反應(yīng)后，硫代硫酸鈉滴定至藍(lán)色消失。
特別說明
1. 實(shí)驗(yàn)需在通風(fēng)櫥中進(jìn)行，避免有機(jī)溶劑揮發(fā)危害；
2. 滴定過程需嚴(yán)格控制溫度（25℃±2℃），防止結(jié)果漂移；
3. 硫代硫酸鈉溶液需定期標(biāo)定，確保濃度準(zhǔn)確性。

以上信息僅供參考，請以相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的原文為準(zhǔn)！
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