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氯化鎂孔雀綠肉湯（MM）/用于沙門氏菌的選擇性增菌培養(yǎng)（GB4789.4/GB4789.4-2024/SN/T1059.1/GB155-2/GB155-1）

HB4092

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氯化鎂孔雀綠肉湯（MM）介紹：

用途：用于沙門氏菌的選擇性增菌培養(yǎng)。

成分（g/L）

胰蛋白胨	4.5
氯化鈉	7.2
磷酸二氫鉀	1.44
氯化鎂	36.0
孔雀綠	0.036

檢驗(yàn)原理：

胰蛋白胨提供碳源和氮源滿足細(xì)菌生長(zhǎng)的需求；氯化鈉可維持均衡的滲透壓,；磷酸二氫鉀是緩沖劑；氯化鎂增加培養(yǎng)基的滲透壓,；孔雀綠抑制非沙門氏菌的細(xì)菌,；較低的pH 結(jié)合氯化鎂和孔雀綠使培養(yǎng)基具有較高的選擇性。

用法：稱取本品30.0g,，加入1000ml蒸餾水中,，分裝，121℃高壓滅菌15分鐘,，備用,。

質(zhì)量控制和典型特征

接種10-100個(gè)沙門氏菌在42℃培養(yǎng)18-24小時(shí)，生長(zhǎng)明顯,，培養(yǎng)液顯混濁,。

氯化鎂孔雀綠肉湯（MM）中不同細(xì)菌的生長(zhǎng)特征：

氯化鎂孔雀綠肉湯(MM)微生物靈敏度試驗(yàn)：

按標(biāo)簽用法制備培養(yǎng)基，接種以下質(zhì)控菌株,，放置42±1℃需氧培養(yǎng)18-24小時(shí),。

氯化鎂孔雀綠肉湯（MM）相關(guān)產(chǎn)品：

產(chǎn)品貨號(hào)	產(chǎn)品名稱	產(chǎn)品規(guī)格	產(chǎn)品說(shuō)明及用途
HB4202a	改良MSRV添加劑(新生霉素2mg)MSRV	1ml*5支	作為改良MSRV培養(yǎng)基的添加劑
HBPM4095-1	尿素瓊脂平板（9cm）(PH7.2)(2-8℃)	9cm*10個(gè)/包	生化培養(yǎng)基，用于細(xì)菌脲酶檢測(cè)
HBPM4095	尿素酶瓊脂平板（9cm）(2-8℃)	9cm*10個(gè)/包	生化培養(yǎng)基,，用于細(xì)菌脲酶檢測(cè)（GB,、SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB9267	DMLIA培養(yǎng)基Double Modified Lysine Iron Agar Base(DMLIA)	250g	用于沙門氏菌的選擇性分離培養(yǎng)
HBKP6238-9	麥康凱瓊脂(MAC)(顆粒)MacConkey Agar	250g	用于腸道致病菌的選擇性分離培養(yǎng)
HBPM8768	最低營(yíng)養(yǎng)V-B培養(yǎng)基（底層）平板(9cm)Minimum Nutritional V-B Medium	9cm*10個(gè)/包	用于鼠傷寒沙門氏桿菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)（Ames試驗(yàn)）
HB4084-25K	緩沖蛋白胨水（BPW）（25kg）Buffered Peptone Water	25kg/桶	用于沙門氏菌前增菌培養(yǎng)，亦可用于李斯特氏菌前增菌培養(yǎng)（GB,、SN標(biāo)準(zhǔn)）
HBPT006-1	MIU培養(yǎng)基管（40支）	40支/盒	用于細(xì)菌的復(fù)合生化試驗(yàn)
HB9298	沙門,、志賀氏運(yùn)送培養(yǎng)基Salmonella Shigella Transport Medium	250g	用于沙門氏菌、志賀氏菌的運(yùn)送
HB9313	mBPW培養(yǎng)基mBPW Medium	250g	用于沙門氏菌前增菌培養(yǎng)（FDA標(biāo)準(zhǔn)）
HB4090-6	亞硫酸鉍(BS)瓊脂(GB4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn))Bismuth Sulfite Agar	250g	用于沙門氏菌選擇性分離培養(yǎng)
HB4093-5	HE瓊脂(GB4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn))Hektoen Enteric Agar	250g	用于沙門氏菌選擇性分離培養(yǎng)
HB4086-10	四硫磺酸鈉煌綠增菌液(TTB)(GB4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn))Tetrathionate Broth	250g	用于沙門氏菌選擇性增菌培養(yǎng)
HB4105-12	木糖賴氨酸脫氧膽鹽(XLD)瓊脂(GB4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn))Xylose Lysine Desoxycholate(XLD)Agar	250g	用于沙門氏菌的選擇性分離培養(yǎng)
HB4088-13	三糖鐵(TSI)瓊脂(GB4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn))Triple Sugar Iron Agar	250g	用于腸桿菌科細(xì)菌的生化反應(yīng)篩選
HB4085	亞硒酸鹽胱氨酸增菌液（SC）Selenite Cystine Broth	250g	用于沙門氏菌選擇性增菌培養(yǎng)（GB,、SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB4087	膽硫乳瓊脂（DHL）Deoxycholate Hydrogen Sulfide Lactose Agar	250g	腸道菌選擇性培養(yǎng)基,，特別是沙門氏菌的選擇性分離（GB、SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB4089	SS瓊脂Salmonella-Shigella Agar	250g	用于沙門氏菌,，志賀氏菌的選擇性分離培養(yǎng)（GB標(biāo)準(zhǔn)）
HB4090	亞硫酸鉍瓊脂（BS）Bismuth Sulfite Agar	250g	用于沙門氏菌的選擇性分離（GB,、SN標(biāo)準(zhǔn)），用HB4090-6替代
HB4091	亞利桑那菌瓊脂（SA）Salmonella Arizona Agar	100g	用于亞利桑那沙門氏菌選擇性分離培養(yǎng)（SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB4093	HE瓊脂Hektoen Enteric Agar	250g	用于沙門氏菌選擇性分離培養(yǎng)（GB標(biāo)準(zhǔn)）
HB4095	尿素酶瓊脂基礎(chǔ)Urease Agar Base	250g	用于細(xì)菌脲酶檢測(cè)試驗(yàn)（GB,、SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB4096	40%尿素水40%Urea Water	5ml/支*10	每支添加于95ml尿素酶瓊脂或1000ml尿素卵黃雙糖培養(yǎng)基或95ml的MIU中
HB4097	V-P半固體瓊脂Voges-Proskauer Semisolid Agar	250g	生化培養(yǎng)基,，用于細(xì)菌V-P試驗(yàn)（SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB4103	衛(wèi)矛醇半固體瓊脂Dulcitol Semisolid Agar	10g	用于細(xì)菌衛(wèi)矛醇發(fā)酵試驗(yàn)（SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB4086-10-1K	四硫磺酸鈉煌綠增菌液(TTB) （1kg）Tetrathionate Broth	1000g	用于沙門氏菌選擇性增菌培養(yǎng)（GB4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn)）
HB4090-6-1K	亞硫酸鉍(BS)瓊脂（1kg）Bismuth Sulfite Agar	1000g	用于沙門氏菌選擇性分離培養(yǎng)（GB4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn)）
HB4093-5-1K	HE瓊脂（1kg）Hektoen Enteric Agar	1000g	用于沙門氏菌選擇性分離培養(yǎng)（GB4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn)）
HB4105-12-1k	木糖賴氨酸脫氧膽鹽(XLD)瓊脂（1kg）Xylose Lysine Desoxycholate(XLD) Agar	1000g	用于沙門氏菌的選擇性分離培養(yǎng)（GB4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn)）
HB4104	GN增菌液Gram Negative Enrichment	250g	用于志賀氏菌的增菌培養(yǎng)，亦可用于沙門氏菌增菌培養(yǎng)（GB標(biāo)準(zhǔn)）
HB4105	木糖賴氨酸脫氧膽鹽（XLD）瓊脂Xylose Lysine Desoxycholate（XLD）Agar	250g	用于沙門氏菌的選擇性分離培養(yǎng),，用HB4105-12替代
HB4106	WS瓊脂WS Salmonella Agar	250g	用于沙門氏菌的選擇性分離（GB標(biāo)準(zhǔn)）
HB4107	葡萄糖銨培養(yǎng)基Ammonium Dextrose Medium	250g	用于志賀氏菌的葡萄糖銨試驗(yàn)（GB標(biāo)準(zhǔn)）
HB4108	葡萄糖半固體培養(yǎng)基Dextrose Semisolid Medium	250g	用于志賀氏菌的生化試驗(yàn)
HB4109	動(dòng)力－吲哚－尿素培養(yǎng)基基礎(chǔ)Motility Indol Urea Medium Base	250g	用于細(xì)菌的復(fù)合生化試驗(yàn)
HB4110	亞硒酸鹽增菌液SFSelenite Enrichment Medium	250g	用于沙門氏菌選擇性增菌培養(yǎng)
HB4111	醋酸鉛培養(yǎng)基Lead Acetate Medium	250g	用于細(xì)菌的硫化氫試驗(yàn)
HB4112	SIM培養(yǎng)基Hydrogen Sulfide Indole Motility Medium	250g	用于硫化氫,、動(dòng)力、吲哚試驗(yàn)
HB4113	乳糖肉湯Lactose Broth	250g	用于食品中沙門氏菌檢驗(yàn)前增菌培養(yǎng)
HBKP4086-10	四硫磺酸鈉煌綠增菌液(TTB)顆粒(GB4789.4-2024標(biāo)準(zhǔn))Tetrathionate Broth	250g	用于沙門氏菌選擇性增菌培養(yǎng)
HB9268	mRV肉湯Rappaport Vassiliadis Broth, modified(mRV)	250g	用于沙門氏菌的選擇性增菌培養(yǎng)
HBKP4198-25	氯化鎂孔雀綠大豆胨(RVS)增菌液顆粒（GB4789.4-2024）RVS Broth	250g	用于沙門氏菌的選擇性增菌培養(yǎng)
HB0173	煌綠瓊脂Brilliant Green Agar	250g	用于沙門氏菌（除傷寒沙門氏菌和志賀氏菌外）的分離培養(yǎng)
HBKP4093	HE瓊脂(顆粒)Hektoen Enteric Agar	250g	用于沙門氏菌的選擇性分離培養(yǎng)（GB標(biāo)準(zhǔn)）
HB0159	去氧膽酸鹽枸櫞酸鹽瓊脂Desoxycholate Citrate Agar	250g	用于革蘭氏陰性腸桿菌的分離培養(yǎng)
HB4153	EF-18瓊脂EF-18 Agar	250g	用于濾膜法檢測(cè)食品中沙門氏菌（SN/T1059.1）
HB4198	RVS肉湯(ISO標(biāo)準(zhǔn))RVS Broth	250g	用于沙門氏菌的選擇性增菌培養(yǎng)（ISO標(biāo)準(zhǔn)）
HB4199	MKTTN肉湯MKTTN Broth	250g	用于食品中沙門氏菌選擇性增菌培養(yǎng)(ISO6579標(biāo)準(zhǔn))
HB4201	賴氨酸鐵瓊脂Lysine Iron Agar	250g	用于同時(shí)檢測(cè)腸桿菌科細(xì)菌的賴氨酸脫羧酶和產(chǎn)硫化氫試驗(yàn)，特別用于檢測(cè)沙門氏菌和亞利桑那菌
HB4202	改良MSRV培養(yǎng)基Modified Semi-Solid Rappaport Vassiliadis Agar	250g	利用游走性分離沙門氏菌（ISO標(biāo)準(zhǔn)）
HB4204	BPL瓊脂BPL Agar	250g	用于沙門氏菌的分離培養(yǎng)
HB4205	BPLS瓊脂BPLS Agar	250g	用于各種標(biāo)本中沙門氏菌的選擇性分離培養(yǎng)（Merck方法）
HB4207	MIO培養(yǎng)基MIO Medium	250g	用于動(dòng)力,、吲哚和鳥氨酸試驗(yàn)
HB4208	XLT4瓊脂XLT4 Agar	250g	用于食品中致病菌,，特別是沙門氏菌分離培養(yǎng)
HB4209	D/E中和肉湯D/E Neutralizing Broth	250g	用于經(jīng)防腐劑或消毒劑處理樣品增菌培養(yǎng)
HB4210	D/E中和瓊脂D/E Ｎeutralizing Agar	250g	用于衛(wèi)生環(huán)境中微生物的分離培養(yǎng)
HB4211	M-肉湯M-Broth	250g	用于食品中沙門氏菌酶標(biāo)免疫試驗(yàn)的后增菌培養(yǎng)
HB0174	煌綠磺胺吡啶瓊脂Brilliant Green Agar w/Sulfadiazine	250g	用于食品中沙門氏菌選擇性分離培養(yǎng)
HB4111	醋酸鉛培養(yǎng)基Lead Acetate Medium	250g	用于細(xì)菌的硫化氫試驗(yàn)
HB4086	四硫磺酸鹽煌綠增菌液基礎(chǔ)(TTB)Tetrathionate Broth Base	250g	用于沙門氏菌選擇性增菌培養(yǎng)，需加入煌綠和碘液
HB7007-1	沙門氏菌顯色培養(yǎng)基(第二代)	1000ml	用于沙門氏菌的顯色培養(yǎng),，沙門氏菌顯紫色
HB8736	MUCAP試劑MUCAP reagent	2ml*4支/盒	用該試劑檢測(cè)沙門氏菌的準(zhǔn)確率為97％以上
HB4084	緩沖蛋白胨水（BPW）Buffered Peptone Water	250g	用于沙門氏菌前增菌培養(yǎng),，亦可用于李斯特氏菌前增菌培養(yǎng)（GB、SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB4198-25	氯化鎂孔雀綠大豆胨(RVS)增菌液（GB4789.4-2024）RVS Broth	250g	用于沙門氏菌的選擇性增菌培養(yǎng)
HB4088	三糖鐵瓊脂（TSI）Triple Sugar Iron Agar	250g	用于腸桿菌科細(xì)菌的生化反應(yīng)篩選（GB,、SN標(biāo)準(zhǔn)）,，用HB4088-13替代
HB4198-4	RV R10肉湯Rappaport-Vassiliadis R10 Broth	250g	用于沙門氏菌選擇性增菌培養(yǎng)
HB8662	沙門氏志賀氏增菌液Salmonella Shigiella Enrichment	250g	用于志賀氏菌和沙門氏菌增菌培養(yǎng)
HB4086b	0.1%煌綠水溶液0.1%brilliant green	1ml*20	取一支添加于100mlTTB中或四硫磺酸鈉亮綠培養(yǎng)基或液體連四硫酸鹽培養(yǎng)基中
HB8279	Kovacs氏靛基質(zhì)試劑盒Kovacs’s indole kit	5ml*2	用于吲哚（靛基質(zhì)）試驗(yàn)
HB8663	志賀氏菌增菌肉湯Shigiella Broth	250g	用于志賀氏菌的選擇性增菌培養(yǎng)
HBPT006	MIU培養(yǎng)基管（20支）	20支/盒	用于細(xì)菌的復(fù)合生化試驗(yàn)
HBPT4086	四硫磺酸鹽煌綠增菌液（TTB肉湯）管（10ml）Tetrathionate Broth	10ml*20支/盒	用于沙門氏菌選擇性增菌培養(yǎng)
HBPT018	GN增菌液管（9ml）	9ml*20支/盒	主要用于志賀氏菌的增菌培養(yǎng)，亦可用于沙門氏菌增菌培養(yǎng)
HBPT013-1	亞硒酸鹽胱氨酸增菌液SC管（9ml）	9ml*20支/盒	用于沙門氏菌選擇性增菌培養(yǎng)
HB7018	志賀氏菌顯色培養(yǎng)基	1000ml	用于志賀氏菌顯色培養(yǎng)
HB4202	改良MSRV培養(yǎng)基Modified Semi-Solid Rappaport Vassiliadis Agar	250g	利用游走性分離沙門氏菌（ISO標(biāo)準(zhǔn)）
HB4095-2	柯氏尿素瓊脂	250g	用于細(xì)菌脲酶檢測(cè)
HB8760	MLCB寒天培地MLCB Agar	250g	用于沙門氏菌分離培養(yǎng)
HBPT018-1	GN增菌液管（10ml）	10ml*20/盒	主要用于志賀氏菌的增菌培養(yǎng),，亦可用于沙門氏菌增菌培養(yǎng)（GB標(biāo)準(zhǔn)）
HB8767	H-頂層培養(yǎng)基	250g	用于鼠傷寒沙門氏桿菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)（Ames試驗(yàn)）
HB8768	最低營(yíng)養(yǎng)V-B培養(yǎng)基（底層）Minimum Nutritional V-B Medium	250g	用于鼠傷寒沙門氏桿菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)（Ames試驗(yàn)）
GB155-2	粘液酸鹽測(cè)試肉湯	1ml*20支	用于微生物生化
GB155-1	粘液酸鹽質(zhì)控肉湯	1ml*20支	用于微生物生化
HB9002	煌綠肉湯增菌液基礎(chǔ)Brilliant Green Enrichment Broth Base	250g	用于蛋與蛋制品中沙門氏菌的增菌培養(yǎng)
HB4085-4	亞硒酸鹽煌綠增菌液Selenie Biliant Green Enrichment Broth	250g	用于蛋與蛋制品中沙門氏菌的增菌培養(yǎng)
HB8663-1	志賀氏菌增菌肉湯-新生霉素Shigella Broth	250g	用于志賀氏菌的選擇性增菌培養(yǎng)
HB4095-1	尿素瓊脂（PH7.2）Urease Agar Base	250g	生化培養(yǎng)基,，用于細(xì)菌脲酶檢測(cè)
HB8663a	新生霉素（125ug/支）	125ug/支*5	每支添加于225ml志賀氏增菌肉湯－新生霉素中
HB4114-16	大豆胰酪蛋白胨肉湯（含亞硫酸鐵）Trypticase Soy Broth with Ferrous Sulfate	250g	用于沙門氏菌增菌培養(yǎng)
HB4168-3	半固體營(yíng)養(yǎng)瓊脂Semisolid Nutrient Agar	250g	用于動(dòng)力觀察,菌種保存,H抗原位相變異試驗(yàn)
HB6238-9	麥康凱瓊脂(MAC)(含結(jié)晶紫)MacConkey Agar	250g	用于腸道致病菌的選擇性分離培養(yǎng)
HB8396	酚紅煌綠瓊脂Phenol Red Brilliant Green Agar	250g	用于飼料中沙門氏菌分離培養(yǎng)
HB8476	膽鹽葡萄糖肉湯Bile Dextrose Broth	250g	用于血液中沙門氏菌增菌培養(yǎng)
HB8316	脫氧膽鹽檸檬酸鹽瓊脂培養(yǎng)基Deoxycholate Citrate Agar Medium	250g	用于沙門氏菌和志賀氏菌的分離培養(yǎng)
HB8606	SBG增菌液SBG Broth	250g	用于沙門氏菌的選擇性增菌培養(yǎng)(特別是雞蛋制品中)
HB8841	志賀氏菌（BCT）增菌液Shigiella Enrichment Broth	250g	用于志賀氏菌增菌培養(yǎng)
HBKP8663	志賀氏增菌肉湯（顆粒）Shigiela Broth	250g	用于志賀氏菌的增菌培養(yǎng)
HBPT4168	半固體瓊脂管（6ml）Semi-solid Agar Tube	6ml*10支/盒	用于志賀氏菌的動(dòng)力試驗(yàn)
HBPT8662-1	沙門氏志賀氏增菌液管（5ml）Salmonella Shigiella Enrichment Tube	5ml*20支	用于沙門氏志賀氏的增菌培養(yǎng)
HB0235-16	沙氏葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基(USP)(Sabouraud Dextrose Agar)Sabouraud Dextrose Agar	250g	用于真菌檢測(cè)
HB8921	通用預(yù)增菌肉湯(UPB)Universal Preenrichment Broth	250g	用于復(fù)蘇食品中受損的沙門氏菌和李斯特氏菌
HB4088-7	三糖鐵瓊脂（TSI）Triple Sugar Iron Agar	250g	用于腸桿菌科細(xì)菌的生化反應(yīng)篩選
HB8897	Swarm瓊脂Swarm Agar	250g	用于沙門氏菌H相抗原誘導(dǎo)試驗(yàn)
HBKP4105-12	木糖賴氨酸脫氧膽鹽(XLD)瓊脂（顆粒）Xylose Lysine Desoxycholate (XLD) Agar	250g	用于沙門氏菌的選擇性分離培養(yǎng)
HB0311-1	LIM培養(yǎng)基LIM Medium	250g	用于沙門氏菌的復(fù)合生長(zhǎng)試驗(yàn)

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一,、適用范圍

GB 25584-2010適用于食品添加劑氯化鎂的生產(chǎn)與質(zhì)量控制，包括以水氯鎂石或制鹽母液為原料的加工工藝,。該標(biāo)準(zhǔn)為MM肉湯中氯化鎂成分的純度及安全性提供了基礎(chǔ)保障[3],。

二、核心檢測(cè)方法

MM肉湯主要用于沙門氏菌的選擇性增菌培養(yǎng),，其核心檢測(cè)方法遵循微生物學(xué)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)（如GB 4789系列）,，通過(guò)特定成分抑制非目標(biāo)菌生長(zhǎng)，促進(jìn)目標(biāo)菌增殖,，結(jié)合后續(xù)分離鑒定完成檢測(cè)[2],。

三、檢出限與定量限

MM肉湯的檢出限取決于目標(biāo)菌的初始濃度及培養(yǎng)條件,，通常需結(jié)合后續(xù)平板分離步驟實(shí)現(xiàn)定量分析,。標(biāo)準(zhǔn)未明確具體數(shù)值，但要求培養(yǎng)基性能滿足目標(biāo)菌的有效富集[2][3],。

四,、質(zhì)控樣品要求

質(zhì)控需包含陽(yáng)性和陰性對(duì)照菌株（如沙門氏菌和大腸桿菌），驗(yàn)證培養(yǎng)基選擇性與促生長(zhǎng)能力,。培養(yǎng)基制備后需在4℃保存,，保質(zhì)期10個(gè)月，避免反復(fù)凍融[1][2],。

五,、關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 高壓滅菌胰胨水及磷酸氫二鈉溶液；
2. 按比例混合各組分,，加入孔雀綠溶液；
3. 分裝試管（約10mL/管）,，儲(chǔ)存于4℃,；
4. 變種配方需額外添加羧芐青霉素溶液[1],。

六、特別說(shuō)明

MM肉湯中高濃度氯化鎂和孔雀綠可抑制革蘭氏陽(yáng)性菌及部分腸道菌,，需嚴(yán)格按比例配制以保證選擇效果,。若用于耐藥菌檢測(cè)，需添加特定抗生素（如羧芐青霉素）[1][2],。

[2] 氯化鎂孔雀綠肉湯(MM,，RV Medium)-儀器信息網(wǎng) [3] GB 25584-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑氯化鎂 [1] 氯化鎂孔雀綠肉湯(氯化鎂孔雀綠肉湯)-百科

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