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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類 混標(biāo) 糕點(diǎn)中脫氫乙酸質(zhì)控樣品
糕點(diǎn)中脫氫乙酸質(zhì)控樣品_
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糕點(diǎn)中脫氫乙酸質(zhì)控樣品

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糕點(diǎn)中脫氫乙酸質(zhì)控樣品介紹：
糕點(diǎn)中脫氫乙酸質(zhì)控樣品相關(guān)產(chǎn)品：
標(biāo)物編號(hào)產(chǎn)品名稱CAS NO標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)格價(jià)格庫存有效期至
ZKQC7855
糕點(diǎn)中脫氫乙酸質(zhì)控樣品
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30g
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（mg/kg）29.8
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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氫乙酸的測定》（GB 5009.121-2016）
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于糕點(diǎn)、面包、飲料、調(diào)味品等食品中脫氫乙酸含量的測定，重點(diǎn)針對(duì)糕點(diǎn)類樣品的前處理及定量分析。
核心檢測方法
采用高效液相色譜法（HPLC）。樣品經(jīng)提取、凈化后，通過C18色譜柱分離，紫外檢測器檢測（波長293 nm），外標(biāo)法定量。
檢出限與定量限
糕點(diǎn)中脫氫乙酸的檢出限（LOD）為0.5 mg/kg，定量限（LOQ）為1.5 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求
1. 基質(zhì)匹配：質(zhì)控樣品需與實(shí)際檢測樣品基質(zhì)一致（如糕點(diǎn)需含油脂、糖分等成分）。
2. 濃度范圍：質(zhì)控樣品中脫氫乙酸含量應(yīng)覆蓋標(biāo)準(zhǔn)曲線中低、中、高濃度范圍。
3. 均勻性與穩(wěn)定性：需通過均質(zhì)性檢驗(yàn)，且在-20℃條件下保存期內(nèi)（通常6個(gè)月）濃度變化≤5%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品提取：稱取2 g樣品，加入甲醇-水混合溶液（8:2），超聲提取30分鐘。
2. 凈化：離心后取上清液過0.22 μm有機(jī)系濾膜。
3. 色譜條件：流動(dòng)相為甲醇-0.02 mol/L乙酸銨溶液（pH=4.5），流速1.0 mL/min，柱溫30℃。
特別說明
1. 干擾物質(zhì)：樣品中苯甲酸、山梨酸等防腐劑需通過調(diào)整色譜條件實(shí)現(xiàn)基線分離。
2. 結(jié)果判定：糕點(diǎn)中脫氫乙酸最大殘留限量為0.5 g/kg（GB 2760-2014），檢測結(jié)果需結(jié)合限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合規(guī)性評(píng)價(jià)。

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