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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 菌種 培養(yǎng)基 M-Endo肉湯/用于濾膜法計數(shù)水中大腸菌群（GB095/GB/T20944.1/GB4789.41-2016）
M-Endo肉湯/用于濾膜法計數(shù)水中大腸菌群（GB095/GB/T20944.1/GB4789.41-2016）_
圖片僅供參考,，具體產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn),！

M-Endo肉湯/用于濾膜法計數(shù)水中大腸菌群（GB095/GB/T20944.1/GB4789.41-2016）

HB8807 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 250g {{inventory}} {{goodObj.date}} hopebio {{item.norm}} 見證書
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    H17200A-4L | for HPLC

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    R030898-25L | 去離子水

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    R049481-0.5L | for HPLC

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    R030898-10L | 去離子水

  • 水

    R097816-100ml | 18.2MΩ,過濾及高溫雙重滅菌,PCR適用

  • 水

    R097816-500ml | 18.2MΩ,過濾及高溫雙重滅菌,PCR適用

M-Endo肉湯介紹：

用途:用于濾膜法計數(shù)水中大腸菌群。

成分(g/L)：

蛋白胨10.0
新胨5.0
月示胨5.0
酵母浸粉1.5
乳糖12.5
氯化鈉5.0
磷酸氫二鉀4.375
磷酸二氫鉀1.375
十二烷基硫酸鈉0.05
去氧膽酸鹽0.1
硫代硫酸鈉2.1
堿性品紅1.05
pH值7.2±0.125℃

用法

稱取本品 48.05g,另取 20ml95% 乙醇,加熱溶解于 1000ml蒸餾水中,備用,。

M-Endo肉湯微生物靈敏度試驗(yàn):

按標(biāo)簽用法制備培養(yǎng)基，接種以下質(zhì)控菌株,，放置36±1℃需氧培養(yǎng)24±2小時,。

M-Endo肉湯相關(guān)產(chǎn)品：
產(chǎn)品貨號產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格產(chǎn)品說明及用途
HB0102月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯（LST）Lauryl Sulfate Tryptose Broth250g用于大腸菌群,大腸桿菌的測定（GB、SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB0105EC肉湯E.Coli Broth250g用于糞大腸菌群,、大腸桿菌的測定(GB,、SN標(biāo)準(zhǔn))
HB0110乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基Lactose Bile Broth250g用于大腸菌群,，糞大腸菌群，大腸桿菌的測定(GB標(biāo)準(zhǔn))
HB0111乳糖復(fù)發(fā)酵培養(yǎng)基Lactose Broth250g用于大腸菌群,糞大腸菌群,大腸桿菌的測定(GB標(biāo)準(zhǔn))
HB0112去氧膽酸鹽瓊脂（DC）（日本標(biāo)準(zhǔn)）Desoxycholate Lactose Agar250g用于大腸菌群固體平板測定
HB0113MR-VP培養(yǎng)基Methyl Red Voges Proskauer Broth250g用于大腸桿菌的甲基紅實(shí)驗(yàn)和VP實(shí)驗(yàn)
HB0114結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）Violet Red Bile Agar250g用于大腸菌群的固體平板檢測(GB,、SN標(biāo)準(zhǔn))
HB0116腸道菌計數(shù)瓊脂（VRBDA）Violet Red Bile Dextrose Agar 250g用于腸道菌計數(shù)和腸桿菌科鑒別
HB0118品紅亞硫酸鈉瓊脂Fuchsin Basic Sodium Sulfite Agar250g用于飲用水和水源水中總大腸菌群的選擇性分離和確證(GB標(biāo)準(zhǔn))
HB0119乳糖蛋白胨培養(yǎng)液Lactose Peptone Broth250g用于飲用水,，水源水中總大腸菌群的測定
HB0126腸道菌增菌肉湯（EE）EE Broth250g用于腸道桿菌科細(xì)菌的選擇性增菌培養(yǎng)(GB標(biāo)準(zhǔn))
HB0128LB肉湯LB Broth250g用于細(xì)菌增菌培養(yǎng)
HBBD0176-4-200結(jié)晶紫中性紅膽鹽葡萄糖瓊脂（VRBGA）袋裝即用型（200ml）Violet Red Bile Glucose Agar200ml/袋*10用于腸桿菌科的分離培養(yǎng)
HB0129LB營養(yǎng)瓊脂LB Nutrient Agar250g用于發(fā)酵工程、基因工程和分子生物學(xué)中大腸桿菌的培養(yǎng)
GB095苯丙氨酸脫氨酶Phenylalanine Deaminase Medium20支/盒用于苯丙氨酸脫氨酶試驗(yàn)(需添加苯丙氨酸指示劑配套使用)
HB8499a頭孢磺啶溶液1ml*5每支添加于100ml MUGal肉湯中
HB9305LB培養(yǎng)基（日本方法）Lactose Broth250g用于食品中水中大腸菌群檢測
HB8686a頭孢磺啶鈉1mg*5支/盒每支添加于200mlHB8686MI培養(yǎng)基中
HB6233-3中國藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基（醫(yī)療）China Blue Agar Medium250g用于革蘭陰性細(xì)菌的分離培養(yǎng),，不具有微生物鑒別盒藥敏鑒別的作用
HB9317aOFPBL抑菌劑1ml*5支每支添加于200ml HB9317 OFPBL瓊脂基礎(chǔ)中
HB8777-1BBL液體培養(yǎng)基（不含葡萄糖）BBL Liquid Medium 250g用于雙歧桿菌增菌培養(yǎng)
HB0131-1Columbia-MUG瓊脂培養(yǎng)基Columbia-MUG Agar Medium100g用于MUG底物法檢測食品中大腸桿菌(SN標(biāo)準(zhǔn))
HB9283緩沖MUG瓊脂(BMA)Buffered MUG Agar100g用于濾膜法中MUG底物檢測食品中大腸桿菌(SN標(biāo)準(zhǔn))
HB0148-2改良胰蛋白胨大豆液體培養(yǎng)基(mTSB)Modified Trypticase (Tryptic) Soy Broth250g用于產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌樣品制備和增菌
HB0107伊紅美藍(lán)瓊脂（EMB）Eosin-Methylene Blue Agar250g弱選擇性培養(yǎng)基,、用于分離腸道致病菌，特別是大腸桿菌(GB,、SN標(biāo)準(zhǔn))
HB8279Kovacs氏靛基質(zhì)試劑盒Kovacs’s indole kit5ml*2用于吲哚（靛基質(zhì)）試驗(yàn)
HB8280甲基紅試劑盒Methyl Red Indicator Box5ml*2用于甲基紅試驗(yàn)
HB0131哥倫比亞MUG培養(yǎng)基Columbia- MUG Medium250g用于大腸桿菌的熒光檢測(SN標(biāo)準(zhǔn))
HB0135葡萄糖瓊脂Dextrose Agar250g用于細(xì)菌的綜合生化試驗(yàn)
HB0136Andrade氏糖類肉湯Andrade’s Carbohydrate Broth250g用于細(xì)菌的糖發(fā)酵試驗(yàn)
HB0137Korser氏枸椽酸鹽肉湯Korser Citrate Sodium Broth100g用于細(xì)菌的枸椽酸鹽試驗(yàn)(SN,、GB標(biāo)準(zhǔn))
HB0138Endo培養(yǎng)基Endo Medium250g用于濾膜法測定生活飲用水及其水源水中的總大腸菌群
HB0140乳糖莫能霉素葡萄糖醛酸瓊脂（LMG）LMG Agar250g用于濾膜法檢測樣品中大菌群和大腸桿菌
HB0143Tergitol-7瓊脂Tergitol-7 Agar250g用于大腸菌群的鑒定（WTC標(biāo)準(zhǔn)）
HB0152A-1培養(yǎng)基A1 Medium250g用于水中糞大腸菌群檢測
HB8931MPYG培養(yǎng)基MPYG Medium250g用于腸道細(xì)菌的培養(yǎng)
HB0161Les Endo瓊脂M-Endo Agar，Les250g用于水中大腸菌群濾膜法計數(shù)
HB0163M-TEC瓊脂M-TEC Agar250g用于水中耐熱大腸桿菌濾膜計數(shù)
HB0164現(xiàn)隱肉湯Presence-Absence Broth250g用于水中大腸菌群計數(shù)
HB0168心浸液瓊脂Brain Heart Infusion Agar250g營養(yǎng)豐富,，用于培養(yǎng)各種細(xì)菌
HB0169桔汁瓊脂(也叫橙血清瓊脂 OSA)Orange Serum Agar250g用于飲料中耐酸細(xì)菌的分離培養(yǎng)
HB0171EEM培養(yǎng)基EEM Medium250g用于致病性腸道菌的增菌培養(yǎng)（日本標(biāo)準(zhǔn)）
HB0172胰蛋白胨膽鹽瓊脂Tryptone Bile Agar250g濾膜法快速檢測水中大腸桿菌和大腸菌群（ISO標(biāo)準(zhǔn)）
HB8516Elek氏培養(yǎng)基Elek Medium250g用于致瀉大腸埃希氏菌的毒素測定（GB標(biāo)準(zhǔn)）
HB0143Tergitol-7瓊脂Tergitol-7 Agar250g用于大腸菌群的鑒定(NMKL)
HBJ0126含225ml腸道菌增菌肉湯(EE)均質(zhì)袋Enterobacteria Enrichment Broth10個/盒用于腸道菌的增菌培養(yǎng)(GB標(biāo)準(zhǔn))
HBPP0110乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基(雙料)(內(nèi)置倒管)瓶裝（50ml）Double Lactose Bile Medium50ml/瓶*10用于大腸桿菌,、糞大腸菌群、大腸桿菌的測定
HB0154-1MFC肉湯MFC Broth250g用于生活飲用水及其水源水中糞大腸菌群測定
HB0154MFC瓊脂MFC Agar250g用于糞大腸菌群的濾膜法檢測
HB8774a多粘菌素B 20000IU1ml/支*5作為HB8744CAYE培養(yǎng)基的添加劑使用,。
HB0104煌綠乳糖膽鹽肉湯（BGLB）Brilliant Green Lactose Bile Broth250g用于大腸菌群的確證試驗(yàn)
HB8281V-P試劑盒Voges-Proskauer Reagent 5ml*4用于V-P試驗(yàn)
HB8507-1PBS緩沖液（pH7.3）PBS250g用于樣品制備的稀釋劑
HBY8308MEE肉湯MEE Broth250g用于腸道菌的選擇性增菌培養(yǎng)(SN標(biāo)準(zhǔn))
HB8675TTC乳糖瓊脂Lactose TTC agar250g濾膜法檢測水中大腸桿菌和大腸菌群
HB8686MI培養(yǎng)基MI Medium1000ml用于濾膜法計數(shù)飲用水中大腸埃希氏菌和大腸菌群
HB5199膽鹽乳糖增菌液Bile Lactose Enrichment Broth250g用于腸道菌的增菌培養(yǎng)
HB0116-2結(jié)晶紫中性紅膽鹽肉湯Neutral Red-bile Salt Peptone Glucose Medium 250g用于腸道菌增菌培養(yǎng)
HB0112-1大腸菌群培養(yǎng)基（日本）Coliform Medium（Japan）250g用于大腸菌群的固體平板檢測
HB8536-1艾格LT100肉湯250g用于化妝品中好氧菌的增菌培養(yǎng)
HB0108-2營養(yǎng)肉湯（日本標(biāo)準(zhǔn)）Nutrient Broth（Japan）250g用于一般細(xì)菌培養(yǎng),、轉(zhuǎn)種、復(fù)壯,、增菌等
HBDC002SOC培養(yǎng)基SOC Medium250g用于基因工程菌大腸桿菌培養(yǎng)
HB0141-1茜素-β-半乳糖苷肉湯（Aliz-gal肉湯）Aliz-gal Broth100g用于食品中大腸菌群快速檢測
HB0109-6營養(yǎng)瓊脂（瓊脂20g）Nutrient Agar（Agar 20g）250g用于樣品中菌落總數(shù)的計數(shù)
HB0113MR-VP培養(yǎng)基Methyl Red Voges Proskauer Broth250g用于大腸桿菌的甲基紅實(shí)驗(yàn)和VP實(shí)驗(yàn)
HB0158去氧膽酸鹽枸櫞酸鹽乳糖蔗糖瓊脂DCLS Agar250g用于沙門氏菌和志賀氏菌的分離培養(yǎng)
HB8517Honda氏產(chǎn)毒肉湯Honda Toxin-Producing Broth250g用于致瀉大腸埃希氏菌的產(chǎn)毒培養(yǎng)
HB8278革蘭氏染色液試劑盒Gram Stain Kit5ml*8用于細(xì)菌的革蘭氏染色試驗(yàn)
HB7001大腸桿菌顯色培養(yǎng)基E. coli Chromogenic Medium1000ml用于大腸桿菌的顯色快速培養(yǎng)
HB7002大腸菌群顯色培養(yǎng)基Coliform Chromogenic Medium1000ml用于快速,、準(zhǔn)確檢測大腸菌群，培養(yǎng)24小時,，大腸菌群顯藍(lán)綠色
HB8562MSA培養(yǎng)基MSA Medium250g用于腸球菌,，輕型鏈球菌和唾液鏈球菌分離培養(yǎng)
HB0108-3營養(yǎng)肉湯（GB/T20944.1-2007紡織品標(biāo)準(zhǔn)）Nutrient Agar250g一般細(xì)菌培養(yǎng)，轉(zhuǎn)種,，復(fù)壯,，增菌等，也可用于消毒效果檢測
HBPT8621-1磷酸鹽緩沖液管（PBS pH7.2）（9ml）9ml*20支/盒用于菌落總數(shù),，大腸菌群,，金葡菌，大腸桿菌樣品制備
HB8720ModifiedSclohtens’Broth(MSB)Modified Sclohtens’ Broth250g用于陰溝腸桿菌的培養(yǎng)
HB8722葡萄糖肉湯Dextrose Broth250g用于營養(yǎng)苛求菌培養(yǎng)和腸道菌產(chǎn)氣實(shí)驗(yàn)
HB8726最小肉湯培養(yǎng)基the Smallest Broth Medium250g
HBPT020EC肉湯管（含小倒管）（9ml）9ml*20支/盒用于糞大腸菌群,、大腸桿菌的測定
HB8720ModifiedSclohtens’Broth(MSB)Modified Sclohtens’ Broth250g用于陰溝腸桿菌的培養(yǎng)
HB0169桔汁瓊脂(也叫橙血清瓊脂 OSA)Orange Serum Agar250g用于飲料中耐酸細(xì)菌的分離培養(yǎng)
HBDC006HB-PET自誘導(dǎo)培養(yǎng)基HB-PET Auto-Indection Medium250g用于基因工程菌大腸桿菌自誘導(dǎo)蛋白表達(dá)培養(yǎng)
HB0138-2M-遠(yuǎn)藤氏培養(yǎng)基M-Endo Medium250g用于濾膜法檢測水中大腸菌群
HB8774CAYE培養(yǎng)基CAYE Medium250g用于致病性大腸埃希氏菌的產(chǎn)毒培養(yǎng)
HB8773接種測試微生物瓊脂培養(yǎng)基Medium Ⅱ(for Transferring the Test Organism)250g用于抗生素效價測定
HB8772菌種和底層瓊脂培養(yǎng)基Medium I(foe Seed and Basal Layer)250g用于抗生素效價測定的底層培養(yǎng)基或菌種活化
HB0102-3雙料月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯（LST）Double Lauryl Sulfate Tryptose Broth250g用于大腸菌群,大腸桿菌的測定（GB,、SN標(biāo)準(zhǔn)）
HB8797消毒液中和肉湯Disinfectant Neutralization Broth250g用于中和醇類、酚類消毒劑,、含氯消毒劑,、含碘消毒劑、過氧化物消毒劑,、季銨鹽類消毒劑,、醛類消毒劑等
HB8798卵磷脂吐溫稀釋液Lecithin polysorbate(LP)diluent250g用于樣品制備水稀釋
HB0152A-1培養(yǎng)基A-1 Medium250g用于水中糞大腸菌群檢測
HB8808CCFA瓊脂基礎(chǔ)CCFA Agar Base250g用于艱難梭菌選擇性分離培養(yǎng)
HB8774CAYE培養(yǎng)基CAYE Medium250g用于致病性大腸埃希氏菌的產(chǎn)毒培養(yǎng)
HB0114-5k結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）Violet Red Bile Agar5kg用于大腸菌群的固體平板檢測(GB、SN標(biāo)準(zhǔn))
HB0135-2葡萄糖瓊脂Dextrose Agar250g用于細(xì)菌的綜合生化試驗(yàn),，國內(nèi)常用于腸桿菌科細(xì)菌葡萄糖發(fā)酵試驗(yàn)
HB0136Andrade氏糖類肉湯Andrade’s Carbohydrate Broth250g用于細(xì)菌的糖發(fā)酵試驗(yàn)
HB0154-1MFC肉湯MFC肉湯250g用于生活飲用水及其水源水中糞大腸菌群測定
HB5188-2雙料乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基Double Lactose Bile Medium250g用于大腸桿菌,、糞大腸菌群,、大腸桿菌的測定
HB8414-2腸道菌增菌肉湯(USP)Mossel-Enterobacteriaceae Enrichment Broth250g用于腸桿菌科細(xì)菌的選擇性增菌培養(yǎng)
HB0116-1紫紅膽鹽葡萄糖瓊脂（EP7.0）Violet Red Bile Glucose Agar250g用于腸道菌計數(shù)和腸桿菌科鑒別
HB0126-5腸道菌富集肉湯培養(yǎng)基(USP)Enterobacteria enrichment broth-Mossel Medium250g用于腸桿菌科細(xì)菌的選擇性增菌培養(yǎng)
HB8643-1革蘭氏陰性菌增菌液Gram Negative Bacteria Enrichment Broth250g用于革蘭氏陰性細(xì)菌增菌培養(yǎng)
HB8780大腸桿菌噬菌體MS2液體培養(yǎng)基Coliphage MS2 Liquid Medium250g用于大腸桿菌噬菌體MS2培養(yǎng)
HB8782大腸桿菌噬菌體MS2半固體培養(yǎng)基Coliphage MS2 Medium(Semisolid)250g用于大腸桿菌噬菌體MS2培養(yǎng)
HB8806GAD培養(yǎng)基GAD Medium250g
HBD0259陰溝腸桿菌分離瓊脂（ECIA）Enterobacter Cloacae Isolation Agar100g用于乳及乳制品中陰溝腸桿菌分離培養(yǎng)
HB0177-2胰蛋白胨大豆瓊脂（TSA）（ISO9038-1-2000）Tryptone Soy Agar250g用于大腸桿菌培養(yǎng)
HB0172-1胰蛋白胨膽鹽瓊脂（TBA）（ISO9038-1-2000）Tryptone Bile Agar250g用于大腸桿菌確證試驗(yàn)
HBKP0126腸道菌增菌肉湯（顆粒）Enterobacteria Enrichment Broth250g用于腸道菌的增菌培養(yǎng)
HB8858胰化大豆硫酸鎂瓊脂(TSAM)Tryptic Soy Aagr w/Magnesium Sulfate250g用于HGMF膜法培養(yǎng)大腸菌群
HBKP6238-10麥康凱瓊脂培養(yǎng)基（顆粒）（中國藥典）MacConkey Agar250g用于大腸埃希菌的選擇性分離培養(yǎng)
HBPM8686MI瓊脂培養(yǎng)基平板(9cm)MI Medium Plate9cm*10個用于濾膜法計數(shù)飲用水中大腸埃希氏菌和大腸菌群
HB8520-1大豆酪蛋白消化物卵磷脂吐溫80瓊脂培養(yǎng)基（SCDLPA）SCDLPA250g用于環(huán)境、器皿,、設(shè)備和表面的無菌檢測
HB8528營養(yǎng)肉汁瓊脂Nutrient Agar250g用于一般細(xì)菌復(fù)蘇和純化培養(yǎng)
HBPT0135-2葡萄糖瓊脂斜面管（20支）20支/盒用于腸桿菌科細(xì)菌葡萄糖發(fā)酵試驗(yàn)
HB0126-7緩沖葡萄糖煌綠膽鹽肉湯（EE肉湯）EE Broth250g用于腸桿菌科的選擇性增菌培養(yǎng)
HB0176-4結(jié)晶紫中性紅膽鹽葡萄糖瓊脂（VRBGA）（GB4789.41-2016）Violet Red Bile Glucose Agar250g用于腸桿菌科的分離培養(yǎng)
HB6238-4麥康凱瓊脂（不含氯化鈉和結(jié)晶紫）MacConkey Agar250g用于革蘭氏陰性菌的分離培養(yǎng)（抑制變形桿菌的漫延）
HBPT8559EC-MUG培養(yǎng)基管（9ml）EC-MUG Medium9ml*20支熒光法檢測大腸埃希氏菌
HBPP022-5050ml三倍乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基（內(nèi)置倒管）瓶裝（50ml）50ml Triple Lactose Bile Broth50ml*20瓶用于大腸桿菌,、糞大腸菌群、大腸桿菌的測定
HBPT012630ml腸道菌增菌肉湯管（30ml） 30ml Enterobacteria Enrichment Broth30ml*20用于腸桿菌科細(xì)菌的增菌培養(yǎng)
HB8304PW稀釋液PW Broth250g用于檢測腸桿菌時制備樣品的稀釋液
HB0114-7結(jié)晶紫中性紅膽鹽-4-甲基傘形酮-β-D-葡萄糖苷瓊脂(VRBA-MUG)VRBA-MUG100g用于大腸桿菌酶底物法平板計數(shù)
HB0115西蒙氏枸櫞酸鹽瓊脂Simmons Citrate Agar250g用于腸道菌的檸檬酸鹽利用試驗(yàn)(GB標(biāo)準(zhǔn))
HB8643a青霉素溶液(96IU)1ml*5支作為HB8643的添加劑使用
HB0110-4乳糖膽鹽培養(yǎng)液Lactose Bile Broth250g用于醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水和污泥中糞大腸菌群檢測
HBBD0114-200結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂(VRBA) 袋裝即用型(200ml)Violet Red Bile Agar200ml/袋*10用于大腸菌群的固體平板檢測(GB,、SN標(biāo)準(zhǔn))
HBPT0111乳糖復(fù)發(fā)酵管（10ml）Lactose Broth Tube10ml*20支用于大腸菌群,糞大腸菌群,大腸桿菌的測定(GB標(biāo)準(zhǔn))
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CODEX STAN 117-2015 肉湯和清湯標(biāo)準(zhǔn)解讀

適用范圍
適用于肉湯,、清湯及類似產(chǎn)品的微生物檢測,，包含原料預(yù)處理到成品檢驗(yàn)的全流程控制要求[1]。
核心檢測方法
采用選擇性增菌培養(yǎng)法,，通過特定溫度（37℃）和時間（18-24小時）控制實(shí)現(xiàn)目標(biāo)菌群富集[1][3],。
檢出限與定量限
最低檢出限為1CFU/25g，定量限達(dá)到10CFU/g,，滿足食品衛(wèi)生安全級別的檢測靈敏度要求[1],。
質(zhì)控樣品要求
需使用標(biāo)準(zhǔn)菌株（如大腸桿菌ATCC 25922）進(jìn)行培養(yǎng)基性能驗(yàn)證，每批次培養(yǎng)基需同步進(jìn)行陰陽性對照試驗(yàn)[1],。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品前處理需在無菌環(huán)境下完成
2. 增菌培養(yǎng)后需進(jìn)行梯度稀釋（10-1-10-6）
3. 劃線接種需采用三區(qū)劃線法保證單菌落分離[1][3],。
特別說明
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢測環(huán)境需達(dá)到生物安全二級（BSL-2）標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)廢棄物需高壓滅菌處理[1],。

T/LSAS 0011-2022 高湯（畜禽骨,、肉湯）標(biāo)準(zhǔn)解讀

適用范圍
針對畜禽骨肉湯制品的理化指標(biāo)和微生物限量要求，涵蓋產(chǎn)品加工,、貯存,、運(yùn)輸全周期質(zhì)量管理[1]。
核心檢測方法
采用平板計數(shù)法結(jié)合顯色培養(yǎng)基,，對菌落總數(shù)和大腸菌群進(jìn)行定量分析[1],。
檢出限與定量限
菌落總數(shù)檢測靈敏度達(dá)10CFU/mL，大腸菌群定量限為1CFU/mL[1],。
質(zhì)控樣品要求
要求每檢測批次包含空白對照,、陽性對照（沙門氏菌ATCC 14028）和過程控制樣品[1]。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品均質(zhì)時間控制在2分鐘內(nèi)
2. 培養(yǎng)箱溫度波動范圍≤±0.5℃
3. 結(jié)果判讀需在培養(yǎng)結(jié)束后1小時內(nèi)完成[1],。
特別說明
規(guī)定檢測實(shí)驗(yàn)室需通過CMA認(rèn)證,，檢測人員需持微生物檢驗(yàn)員職業(yè)資格證書上崗[1]。

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