營養(yǎng)肉汁/用于一般細菌復蘇和增殖培養(yǎng)
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營養(yǎng)瓊脂
WJ6425-1 |
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LB肉湯/用于細菌增菌培養(yǎng)
HB0128 | 見證書
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營養(yǎng)肉汁瓊脂/用于一般細菌復蘇和純化培養(yǎng)
HB8528 | 見證書
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營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基
BWZ6367-2016 | 3組分
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碎肉培養(yǎng)基
BNCC382527 | 見詳情
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營養(yǎng)瓊脂
WJ6425-1 |
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LB肉湯/用于細菌增菌培養(yǎng)
HB0128 | 見證書
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營養(yǎng)肉汁瓊脂/用于一般細菌復蘇和純化培養(yǎng)
HB8528 | 見證書
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營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基
BWZ6367-2016 | 3組分
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碎肉培養(yǎng)基
BNCC382527 | 見詳情
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2216E海水瓊脂即用型平板
BNCC353703 | 見詳情
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酵母浸粉
BNCC385214 | 見詳情
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胰蛋白胨
BNCC385213 | 見詳情
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DSMZ231培養(yǎng)基
BNCC385128 | 見詳情
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含20%蔗糖的麥芽即用型平板
BNCC380934 | 見詳情
用途:用于一般細菌復蘇和增殖培養(yǎng)。
成分(g/L):
用法
稱取本品 ?25.0g ,加熱溶解于 1000ml 蒸餾水中,121℃高壓滅菌 15 分鐘,備用。
營養(yǎng)肉汁微生物靈敏度試驗:
按標簽用法制備培養(yǎng)基,接種以下質(zhì)控菌株,放置36±1℃需氧培養(yǎng)18-24小時。
以上信息僅供參考,請以實物批次為準!
本公司銷售的所有產(chǎn)品僅供實驗科研使用,不用于人體及臨床診斷。
適用于所有食品生產(chǎn)加工過程中食品添加劑的使用管理,包括營養(yǎng)肉汁產(chǎn)品中防腐劑、抗氧化劑、著色劑等添加劑的應用規(guī)范[1]。
采用高效液相色譜法(HPLC)檢測合成色素,氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(GC-MS)分析防腐劑,紫外分光光度法測定抗氧化劑含量。
不同添加劑的檢出限范圍在0.01-1.0 mg/kg,定量限為檢出限的3倍,具體參數(shù)需參照標準附錄A。
每批次檢測需包含空白對照、加標回收樣品,加標濃度需覆蓋標準曲線線性范圍。
1. 樣品前處理:均質(zhì)提取→過濾凈化;2. 儀器校準:按標準物質(zhì)校準檢測設備;3. 結(jié)果計算:根據(jù)標準曲線計算添加劑殘留量。
2025年2月8日起實施新版本,新增7種受限添加劑并修訂16種原有添加劑使用范圍[1][8]。
規(guī)范營養(yǎng)肉汁等食品中維生素、礦物質(zhì)及其他營養(yǎng)強化劑的使用限量和添加原則[1]。
原子吸收光譜法測定礦物質(zhì),液相色譜法檢測維生素類物質(zhì),微生物法測定特定營養(yǎng)素。
維生素B1檢出限0.02 mg/100g,鐵元素定量限1.5 mg/kg,具體指標參照標準第三章節(jié)。
每20個樣品需插入標準物質(zhì)平行樣,相對偏差應≤15%。
1. 樣品消解:微波消解處理礦物質(zhì)檢測樣品;2. 酶解處理:維生素檢測需進行酶解釋放;3. 數(shù)據(jù)驗證:采用雙柱法或雙檢測器確認結(jié)果。
強化劑添加量不得超過標準附錄A規(guī)定的最大使用量,復合營養(yǎng)強化需按比例折算[1]。
適用于采用熱加工工藝的營養(yǎng)肉汁等熟肉制品的生產(chǎn)環(huán)境、設備及過程控制[1]。
微生物采樣(涂抹試驗)、環(huán)境監(jiān)控(沉降菌檢測)、熱加工溫度實時記錄驗證。
工作臺面菌落總數(shù)≤10 CFU/cm2,包裝車間空氣落菌≤15 CFU/皿·30min。
每月進行1次全程模擬生產(chǎn)測試,涵蓋原料接收至成品出庫全流程。
1. 殺菌驗證:采用溫度記錄儀監(jiān)控熱加工過程;2. 交叉污染控制:生熟區(qū)物理隔離驗證;3. 清洗效果檢測:ATP生物熒光法評估。
2023版新增數(shù)字化追溯系統(tǒng)和過敏原控制要求,車間布局需符合附錄B圖示標準[1]。
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