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莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS瓊脂培養(yǎng)基（GB4789.35-2023）/用于食品中雙歧桿菌的分離培養(yǎng)或計數(shù)

HB0384-111

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250g

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用途:用于食品中雙歧桿菌的分離培養(yǎng)或計數(shù),。

添加劑：每瓶需配套添加8盒 HB0384-6a 莫匹羅星鋰鹽和2盒 HB0384-11a 半胱氨酸鹽酸鹽溶液使用，每200ml莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基添加1支HB0384-11a和2支HB0384-6a,。

成分(g/L)

蛋白胨	10.0
牛肉浸粉	10.0
酵母浸粉	5.0
葡萄糖	20.0
K₂HPO₄·7H₂O	2.0
檸檬酸三銨	2.0
醋酸鈉·3H₂O	5.0
MgSO₄·7H₂O	0.1
MnSO₄·4H₂O	0.05
瓊脂	15.0
吐溫80	1.0
pH值6.2±0.2	25℃

用法
稱取本品70.15g,，加熱煮沸完全溶解于1000ml蒸餾水中,，分裝,，121℃高壓滅菌15min，冷至48℃～50℃左右時,，每200ml培養(yǎng)基中加入過濾除菌的莫匹羅星鋰鹽10mg和半胱氨酸鹽酸鹽0.1g,，混勻，傾入無菌平皿,，備用,。
注：培養(yǎng)基中有少量的硫酸鎂和硫酸錳，滅菌后可能出現(xiàn)微量沉淀,。
莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS瓊脂培養(yǎng)基微生物靈敏度試驗:

按標簽用法制備培養(yǎng)基,，接種以下質(zhì)控菌株，放置36±1℃厭氧培養(yǎng)48±2小時,。

以上信息僅供參考,，請以實物批次為準！

一,、適用范圍
適用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的檢驗,，如乳制品、發(fā)酵食品等,。乳酸菌定義為革蘭氏陽性,、無芽孢、觸酶陰性的細菌[1][4],。

二,、核心檢測方法
采用改良MRS瓊脂培養(yǎng)基分離培養(yǎng)法，通過選擇性抑制非目標菌群,，結(jié)合菌落形態(tài)和生化特性鑒定乳酸菌[4][7],。

三、檢出限與定量限
定量限為10 CFU/g（mL），檢出限根據(jù)樣品基質(zhì)差異需通過驗證確認,，具體參照標準附錄要求執(zhí)行[4],。

四、質(zhì)控樣品要求
需使用標準菌株（如植物乳桿菌,、嗜酸乳桿菌）進行培養(yǎng)基性能驗證,，平行試驗誤差需≤0.5 log CFU/g[4][7]。

五,、關(guān)鍵實驗步驟
1. 樣品預(yù)處理：無菌稱取25g樣品加入225mL稀釋液均質(zhì) 2. 梯度稀釋后涂布改良MRS瓊脂平板 3. 36±1℃厭氧培養(yǎng)48±2小時 4. 典型菌落計數(shù)并驗證[7][8]

六,、特別說明
改良MRS培養(yǎng)基需添加莫匹羅星鋰鹽（抑制革蘭氏陽性球菌）和半胱氨酸鹽酸鹽（促進雙歧桿菌生長），配制后需48小時內(nèi)使用[1][7],。

[1] 莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良 MRS 瓊脂培養(yǎng)基標準 [4] GB 4789.35-2023 食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗乳酸菌檢驗 [7] 乳酸菌檢測國標方法 [8] 乳酸菌檢測國標方法_word文檔在線閱讀與下載-無憂文檔

以上信息僅供參考,，請以相應(yīng)標準的原文為準！

莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS瓊脂培養(yǎng)基（GB4789.35-2023）/用于食品中雙歧桿菌的分離培養(yǎng)或計數(shù)

一,、適用范圍

二,、核心檢測方法

三、檢出限與定量限

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