3%氯化鈉硝酸鹽肉湯/用于副溶血性弧菌的生化鑒定
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用途：用于副溶血性弧菌的生化鑒定。
添加劑：每盒需配套添加1盒HB8282 硝酸鹽還原試劑使用。
檢驗(yàn)原理：
硝酸鹽肉湯中加入3%氯化鈉可以調(diào)節(jié)pH值，有助于海生菌的生長。成分中的硝酸鹽與部分細(xì)菌反應(yīng)，被還原為亞硝酸鹽，在加入對氨基苯磺酸和α-萘胺試劑后可與其發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一種紅色重氮化合物，從而呈現(xiàn)陽性。若加入對氨基苯磺酸和α-萘胺試劑后不變色，再加入少許鋅粉，如果變紅，說明硝酸鹽未與細(xì)菌發(fā)生反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)判定為陰性；如果加入鋅粉后未變紅，則說明硝酸鹽已被細(xì)菌還原為亞硝酸鹽并再次參與反應(yīng)分解為其他物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)判定為陽性。
結(jié)果判斷：
編號
產(chǎn)品名稱
結(jié)果判斷
培養(yǎng)時(shí)間
備注
陽性
陰性
GB137
3%氯化鈉硝酸鹽肉湯
?滴加試劑變紅，
或滴加試劑不變紅，
繼續(xù)加入鋅粉仍不變紅
滴加試劑不變紅，
繼續(xù)加入鋅粉后變紅
18-24
培養(yǎng)結(jié)束后需滴加硝酸鹽還原試劑
甲液和乙液各2-3滴，立即觀察結(jié)果，
若變紅，則為陽性；若不變色，繼
續(xù)加入少量鋅粉，如仍不變紅，則
也為陽性，如變紅，則為陰性。?
以上信息僅供參考，請以實(shí)物批次為準(zhǔn)！
本公司銷售的所有產(chǎn)品僅供實(shí)驗(yàn)科研使用，不用于人體及臨床診斷。
適用范圍：適用于果蔬及其加工產(chǎn)品中硝酸鹽和亞硝酸鹽的檢測[3]。
核心檢測方法：采用鎘柱還原法結(jié)合分光光度法進(jìn)行定量分析。
檢出限與定量限：硝酸鹽檢出限為0.5 mg/kg，定量限為2 mg/kg；亞硝酸鹽檢出限為0.1 mg/kg，定量限為0.5 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求：需使用加標(biāo)回收率在85%-115%范圍內(nèi)的質(zhì)控樣品。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟：樣品提取→鎘柱還原→顯色反應(yīng)→比色測定。
特別說明：實(shí)驗(yàn)需在避光條件下進(jìn)行，防止亞硝酸鹽光解。
適用范圍：液態(tài)牛奶及奶酪制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽檢測[2]。
核心檢測方法：鎘柱還原法與分光光度法聯(lián)用。
檢出限與定量限：硝酸鹽最低檢測濃度為0.2 mg/L，定量限為0.5 mg/L。
質(zhì)控樣品要求：需每批次實(shí)驗(yàn)同步測定標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和空白對照。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟：樣品均質(zhì)→過濾→鎘柱還原→顯色→分光光度計(jì)讀數(shù)。
特別說明：要求鎘柱還原效率需≥95%，否則需再生處理。
適用范圍：生鮮肉及肉制品加工品的硝酸鹽含量檢測[5]。
核心檢測方法：離子色譜法與分光光度法雙系統(tǒng)驗(yàn)證。
檢出限與定量限：硝酸鹽檢出限為1.0 mg/kg，定量限為3.0 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求：需包含陰性對照和三個(gè)濃度梯度陽性對照。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟：樣品粉碎→熱水提取→離心凈化→儀器分析。
特別說明：脂肪含量＞15%的樣品需增加脫脂步驟。
適用范圍：食品中氯化鈉含量檢測，包含含鹽培養(yǎng)基類產(chǎn)品[7][8]。
核心檢測方法：硝酸銀滴定法與電位滴定法雙軌制。
檢出限與定量限：最低檢測限為0.1 g/100g。
質(zhì)控樣品要求：需使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)GBW10006進(jìn)行方法驗(yàn)證。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟：樣品灰化→溶解→滴定終點(diǎn)判定。
特別說明：含蛋白質(zhì)樣品需增加沉淀步驟防止干擾。
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