3%NaCl明膠/用于副溶血性弧菌的明膠生化實(shí)驗(yàn)(GB128)
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明膠簡(jiǎn)介
明膠是膠原部分水解而得到的一類蛋白質(zhì),,明膠主要用于細(xì)菌的生化鑒別,約在2-8℃時(shí)會(huì)凝固,明膠可被各種細(xì)菌的明膠酶水解為氨基酸,而成液化狀態(tài),不能再成固態(tài),。
用途:用于副溶血性弧菌的明膠生化實(shí)驗(yàn)。
明膠液化試驗(yàn)方法及原理:
方法:取可疑菌落穿刺接種在明膠培養(yǎng)基內(nèi),,35℃培養(yǎng)24小時(shí),,取出后放2-8度冰箱10-30min,如果仍為液體,,實(shí)驗(yàn)結(jié)果為陽(yáng)性,,否則為陰性,。
原理:有些細(xì)菌具有明膠酶(亦稱類蛋白水解酶),能將明膠先水解為多肽,,又進(jìn)一步水解為氨基酸,,失去凝膠性質(zhì)而液化。
注意事項(xiàng):明膠的凝固點(diǎn)在28℃左右,,受運(yùn)輸過(guò)程的溫度及震蕩影響,,有可能出現(xiàn)培養(yǎng)基在管壁凝固形成不規(guī)則狀,此為正?,F(xiàn)象,,并非質(zhì)量問(wèn)題,使用前可用水浴或培養(yǎng)箱或其他方法溫育,,使培養(yǎng)基呈液體流動(dòng)狀,,擺直立即可。
結(jié)果判斷:
?編號(hào)
?產(chǎn)品名稱
?結(jié)果判斷
?培養(yǎng)時(shí)間?
備注?
?陽(yáng)性
陰性?
GB128
3%NaCl明膠
4℃呈液態(tài)
4℃呈固態(tài)
24-72
必要時(shí)需延長(zhǎng)培養(yǎng)3-7天,,
培養(yǎng)結(jié)束后在4℃下放置30min再觀察結(jié)果,。?
以上信息僅供參考,,請(qǐng)以實(shí)物批次為準(zhǔn),!
1. 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 明膠 GB 6783-2013
2. 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 工業(yè)明膠 QB/T 1995
以上信息僅供參考,請(qǐng)以相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的原文為準(zhǔn),!